2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Kuna sababu kadhaa za kiutendaji kwa nini watu wanakabiliwa na matibabu ya joto ya samaki kabla ya kuitumia. Kupika kwa joto fulani huua bakteria na vimelea ambavyo vinaweza kusababisha magonjwa. Walakini, wengine wanapenda ladha na muundo wa samaki mbichi. Ni maarufu sana kuliwa katika sushi - katika nchi yetu samaki mara nyingi husafishwa au kupatiwa matibabu kidogo ya joto, lakini katika mapishi ya kitamaduni ya Kijapani ni mbichi.
Isipokuwa katika sushi ya Kijapani samaki mbichi Pia hutumiwa katika utayarishaji wa sashimi na kwenye carpaccio ya sahani ya Italia. Pia ni maarufu katika sehemu zingine za Amerika na Ulaya. Ikiwa wewe ni shabiki wa samaki mbichi, tunapendekeza usome kidogo zaidi juu ya hatari inayoweza kusababisha.
Katika nafasi ya kwanza kuna maambukizo ya vimelea. Baadhi hayasababishi shida kubwa, lakini zingine husababisha uharibifu mkubwa kwa muda mrefu, haswa katika nchi za joto. Opisthorchiasis ni mfano mmoja kama huo. Vimelea hivi husababisha shida kwenye bile na kongosho. Diphyllobotriasis ni aina nyingine ya maambukizo. Inaitwa minyoo ya samaki na / kama jina linamaanisha / inakamatwa kutoka kwa samaki waliopikwa vibaya au mbichi. Ugonjwa huu hausababishi dalili, lakini kwa upande mwingine, minyoo ni kati ya minyoo ndefu zaidi inayoathiri watu, na urefu wake unaweza kufikia hadi mita 15. Dalili - maumivu ya tumbo, kuhara, kizunguzungu, kuchochea katika mwisho na udhaifu. Ishara nyingine ni viwango vya chini vya vitamini B12.
Mbali na vimelea, tunaweza pia kupata maambukizo ya bakteria kwa sababu ya ulaji wa dagaa mbichi. Dalili zake ni kama sumu ya chakula, na bakteria ya listeria ni hatari. Salmonella ni maambukizo maarufu zaidi. Kwa sababu hii, wanawake wajawazito wanashauriwa kamwe kula samaki mbichi, ikiwa ni mashabiki wa vyakula vya Kijapani au la, kwa sababu maambukizo yanaweza kuwa hatari kwa kijusi.
Samaki mbichi kuna uchafuzi wa mazingira. Kawaida huondolewa na matibabu ya joto. Wengi wao wako katika lax. Moja ya sababu ni kwamba lax tunayotumia ni kutoka kwa shamba. Kwa mfano, zebaki ni hatari tunayohitaji kufahamu. Uchunguzi unaonyesha kuwa sumu ni chini ya 50% kwa samaki waliopikwa.
Kwa upande mwingine, samaki mbichi pia ana faida zake. Kiasi cha omega-3 ndani yake ni kubwa zaidi. Haipaswi kudharauliwa ni utamaduni wa nchi tofauti, ambazo sahani za jadi zinawahifadhi. Ikiwa unapenda kula bidhaa za samaki kama hii - zinunue tu kutoka kwa vyanzo vilivyothibitishwa.
Ilipendekeza:
Samaki Wa Samaki
Cod ni moja wapo ya samaki wanaotumika sana karibu ulimwenguni kote. Ikiwa hailiwi safi au iliyotakaswa, bidhaa nyingi za samaki hufanywa kutoka kwake. Kwa kuongezea kuwa kitamu na inayoweza kusindika kwa upishi, cod ni mmiliki wa rekodi katika yaliyomo kwenye vitamini muhimu, ambayo inafanya chakula cha muhimu sana.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Samaki Mbichi Ni Salama?
Sushi imegeuka kutoka kwa kigeni kuwa chakula maarufu sana katika nchi yetu. Mbali na mikahawa maalum, inazidi kuandaliwa na wenyeji ambao wanataka kushangaza familia zao. Sushi ina samaki mbichi au marini. Wengi wamejiuliza ikiwa ni salama kula katika fomu hii.
Vyakula Mbichi Vina Sumu Hatari
Kiwango cha sumu kwenye matunda asilia, mboga mboga na nafaka wakati mwingine inaweza kuwa juu sana. Hii ni kwa upande mmoja kwa sababu ya matibabu ya ziada na vitu tofauti vya uimara. Kwa upande mwingine, ni matokeo ya michakato ya asili.
Mchicha Mbichi Ni Muhimu Au Hatari?
Kwa watu wanaokabiliwa na mawe ya figo, mchicha mbichi haupendekezi, lakini habari njema ni kwamba na matibabu nyepesi ya joto hakuna shida kuitumia. Mawe ya figo kawaida husababishwa na utaftaji wa kemikali maalum, pamoja na asidi oxalic, ambayo hupatikana katika mchicha, buckwheat, kahawa, chai, korosho, chokoleti, mlozi na mboga zingine za kijani kibichi.