2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jibini la Kiingereza linazidi kuwa maarufu. Jadi kwa England, bado haijulikani katika nchi yetu.
Jibini asili la Kiingereza ni Cheddar. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, ambayo ni kwa sababu ya ukali wake. Katika hatua za mwanzo, na jibini zilizoiva kidogo sio mbaya sana. Kwa ujumla hufafanuliwa kama jibini ngumu.
Ukoko wa jibini la cheddar huundwa kama matokeo ya bakia ya wakati. Rangi yake haionyeshi ubora wa jibini. Inaweza kuwa na rangi ya kibiashara katika manjano-machungwa, lakini kawaida rangi yake hutofautiana kutoka nyeupe hadi rangi ya manjano. Ladha inakuwa kali na umri, ndiyo sababu jibini la zamani ni ghali zaidi.
Jibini la Cheshire ni moja ya jibini la zamani kabisa linalojulikana nchini Uingereza. Ilizalishwa kwanza katika karne ya 12. Ni dhabiti na laini, yenye juisi, yenye jibini yenye chumvi kidogo, na ladha nzuri. Kama ilivyo kwa jibini la Cheddar, Cheshire hupata ladha kali zaidi na kuzeeka.
Cream ya Devon ni jibini la kipekee la Kiingereza. Ni nene na iliyokatwa na kijiko. Inakwenda bora na jordgubbar. Inaweza kutumiwa kwenye matunda, mboga mboga na samaki.
Jibini la Leicester ni jibini ngumu na ladha laini na tajiri. Inayo rangi ya rangi ya machungwa. Inakwenda vizuri na matunda au bia.
Wensladedale ni jibini la bluu katika hali yake ya asili. Ni brittle, yenye unyevu mwingi. Jibini nyeupe ya Wensladedale hutumiwa vijana, hadi mwezi zaidi.
Double Gloucester ni aina nyingine ya jibini ngumu la Kiingereza. Ina ladha laini na tajiri. Sio crumbly, rangi ya manjano. Inatumiwa na matunda au bia.
Jibini la Stilton pia huitwa Mfalme wa jibini. Katika hali yake ya asili ni jibini la bluu na ladha ya viungo. Gome lake huondolewa kabla ya matumizi.
Inapatikana katika toleo mbili. Inajulikana zaidi kama jibini la bluu, na toleo lake jeupe ni nadra sana nje ya Uingereza. Vitengo vitatu tu vya kiutawala nchini Uingereza vina haki ya kuzalisha jibini hili.
Iliandaliwa kwanza katikati ya karne ya 18 katika mji wa Kiingereza wa Stilton, ambapo mmiliki wa nyumba ndogo ya wageni alianza utengenezaji wake.
Ilipendekeza:
Jibini Lisilojulikana La Italia
Kila mkoa nchini Italia unajivunia aina ya jibini inayozalisha. Kila jibini ina ladha yake mwenyewe na njia ya uzalishaji. Lakini moja ya jibini hutolewa kwa njia maalum - hii ni Ubriaco, inayojulikana kati ya Waitaliano kama jibini la kunywa.
Jibini Lisilojulikana La Uhispania
Wahispania wanajivunia jibini zao, ambazo zina zaidi ya spishi 600. Idiasabal ni moja ya jibini maarufu kati ya Wahispania. Ni kutoka kwa kikundi cha jibini ngumu. Kuna mashimo machache sana ambayo ni madogo. Haibadiliki na ina ladha ya moshi.
Jibini La Kiingereza Na Utambuzi Wa Ulimwengu
Jibini la bluu la Kiingereza Bath Blue lilifanikiwa kukabiliana na ushindani mgumu wa bidhaa kutoka kwa mabwana wa Ufaransa, Uswizi na Uholanzi na wakachukua tuzo ya jibini bora ulimwenguni. Hii ilitokea katika Tuzo za Jibini za Ulimwenguni za 26 huko London (Show nzuri ya Chakula ya BBC).
Jibini La Kifaransa Lisilojulikana
Jibini la Ufaransa ni maarufu sana kuliko Brie, Camembert na Roquefort maarufu duniani. Kila mkoa hutoa jibini lake mwenyewe, lakini zingine ni maarufu kote Ufaransa. Jibini la Reblochon, lililozalishwa katika mkoa wa Savoy, linachukuliwa kuwa moja ya jibini la zamani zaidi la Ufaransa.
Jibini Lisilojulikana La Uswizi
Mbali na jibini maarufu ulimwenguni kama Emmental na Gruyere, kuna jibini zingine nzuri na tamu ambazo hutolewa nchini Uswizi. Jibini la Sbrinz linachukuliwa kama mfano wa Parmesan ya Italia. Kulingana na Mswisi, hii ndio jibini la zamani zaidi katika nchi yao.
