2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Jibini la Ufaransa ni maarufu sana kuliko Brie, Camembert na Roquefort maarufu duniani. Kila mkoa hutoa jibini lake mwenyewe, lakini zingine ni maarufu kote Ufaransa.
Jibini la Reblochon, lililozalishwa katika mkoa wa Savoy, linachukuliwa kuwa moja ya jibini la zamani zaidi la Ufaransa. Reblochon ni kutoka kwa jamii ya jibini zisizopikwa zisizopikwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Huiva kwa takriban mwezi mmoja na hutengenezwa kwa mwaka mzima, lakini kulingana na wataalam ladha nzuri zaidi ni jibini, ambayo hutolewa kutoka Mei hadi Oktoba.
Jibini la Pon L'Evec limetengenezwa huko Normandy. Ni laini na ina ladha kali. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe tangu karne ya 12. Ni mraba, ambayo inafanya iwe rahisi kutofautisha kati ya jibini zingine.
Jibini la Livaro pia linatoka kwa jibini la Normandy na limetengenezwa tangu Zama za Kati. Wakati huo, Livaro ilijulikana kama nyama ya masikini.
Livaro imefungwa kwa matete wakati wa kukomaa. Ina ganda la rangi nyekundu-machungwa na katikati yake ni dhahabu.
Jibini la Shabishu limetengenezwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi na hutolewa katika idara ya De Sevres. Ni piramidi yenye uzani wa gramu 150 na sentimita 7 juu. Ukoko wake umefunikwa na ukungu mweupe na tinge ya hudhurungi. Jibini yenyewe ni rangi ya meno ya tembo na ina ladha tamu na tinge ya chumvi.
Jibini la Conte linazalishwa tu katika mkoa wa Franche-Comté. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe na ina harufu ya hazelnut. Jibini ni pai pande zote yenye uzito wa kilo 55. Lita 500 za maziwa zinahitajika kwa uzalishaji wa pai moja. Conte ni wa manjano, na ganda la kahawia.
Jibini la Amur laini ni laini, na viungo anuwai, kati ya ambayo rosemary na aina kadhaa za pilipili hutawala. Jibini hili linazalishwa tu kwenye shamba ndogo.
Jibini la Beaufort ni moja ya jibini maarufu la kuchemshwa lililochemshwa nchini Ufaransa. Inazalishwa tu kutoka kwa maziwa ya ng'ombe wa Beaufort, ambayo sio zaidi ya 12,000.
Wanapaswa kula tu aina fulani ya nyasi. Jibini la Beaufort hukomaa kwa miaka miwili na ina ladha ya chumvi na nuances ya matunda. Inazalishwa kwa njia ya keki za mviringo zenye uzito wa hadi kilo 75.
Jibini zingine maarufu za Ufaransa ni Emmental, Münster, Mont d'Or.
Ilipendekeza:
Jibini Lisilojulikana La Italia
Kila mkoa nchini Italia unajivunia aina ya jibini inayozalisha. Kila jibini ina ladha yake mwenyewe na njia ya uzalishaji. Lakini moja ya jibini hutolewa kwa njia maalum - hii ni Ubriaco, inayojulikana kati ya Waitaliano kama jibini la kunywa.
Jibini Lisilojulikana La Uhispania
Wahispania wanajivunia jibini zao, ambazo zina zaidi ya spishi 600. Idiasabal ni moja ya jibini maarufu kati ya Wahispania. Ni kutoka kwa kikundi cha jibini ngumu. Kuna mashimo machache sana ambayo ni madogo. Haibadiliki na ina ladha ya moshi.
Jibini La Kiingereza Lisilojulikana
Jibini la Kiingereza linazidi kuwa maarufu. Jadi kwa England, bado haijulikani katika nchi yetu. Jibini asili la Kiingereza ni Cheddar. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, ambayo ni kwa sababu ya ukali wake. Katika hatua za mwanzo, na jibini zilizoiva kidogo sio mbaya sana.
Jibini Lisilojulikana La Uswizi
Mbali na jibini maarufu ulimwenguni kama Emmental na Gruyere, kuna jibini zingine nzuri na tamu ambazo hutolewa nchini Uswizi. Jibini la Sbrinz linachukuliwa kama mfano wa Parmesan ya Italia. Kulingana na Mswisi, hii ndio jibini la zamani zaidi katika nchi yao.
Jibini La Bluu La Kiingereza Lilizidi Kifaransa Kwa Ubora
Jibini bora ulimwenguni ni jibini la Kiingereza la jibini la Bluu, ambalo hukomaa kwa angalau wiki nane katika vyumba maalum vya mawe. Katika toleo la 26 la Tuzo za Jibini Duniani huko London, jibini la buluu la Kiingereza lilishinda mashindano kwa kupiga jibini kutoka kwa wazalishaji wa Uswizi, Uholanzi na Ufaransa.
