2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mbali na jibini maarufu ulimwenguni kama Emmental na Gruyere, kuna jibini zingine nzuri na tamu ambazo hutolewa nchini Uswizi.
Jibini la Sbrinz linachukuliwa kama mfano wa Parmesan ya Italia. Kulingana na Mswisi, hii ndio jibini la zamani zaidi katika nchi yao. Imetajwa katika historia za zamani. inazalishwa katika mkoa wa Schwyz, Bern, Saint-Gal na Argu.
Jibini la Sbrinz hutolewa tu kutoka kwa maziwa ya aina fulani ya ng'ombe.
Lita 600 za maziwa zinahitajika kwa uzalishaji wa pai ya kilo 45. Jibini la Sbrinz hukomaa kwa miaka miwili. Katika kipindi hiki, yabisi sana hutengenezwa, ambayo haiwezi kukatwa, lakini imevunjwa tu. Kwa hivyo, kisu maalum hutumiwa kwa jibini la Sbrintz, ambalo vipande hukatwa.
Jibini hili lina harufu ya nutty na ladha ya caramel. Inatumiwa zaidi iliyokunwa, lakini pia inaweza kutumika kwa vipande vidogo na divai.
Jibini la Appenzell limetengenezwa kwa miaka 700. Ilifanywa na watawa katika monasteri ya Saint-Gal. Kwa karne nyingi, jibini lilibadilisha jina lake kuwa Rutkas, Zinkas na Alpkas.
Appenzell ni jibini ngumu-nusu ambayo inauzwa kwenye keki zenye gorofa zenye uzani wa kilo 7. Wana ngozi ya rangi ya machungwa na elastic ndani na mashimo. Jibini hii ina ladha ya matunda yenye matunda.
Wakati wa kukomaa kwake, mara kwa mara huingizwa katika suluhisho maalum la chumvi, divai nyeupe na viungo, ambavyo mapishi yake yamehifadhiwa kwa karne nyingi. Jibini hili linaongezwa kwenye sahani na michuzi anuwai na hutumiwa kutengeneza fondue.
Jibini la Vashren Fribourgjua, linalojulikana pia kama Fribourg, limetengenezwa tangu 1448. Ilipendekezwa na mrahaba. Jibini hili linazalishwa tu kutoka Septemba hadi Aprili. Inakomaa kwa wiki 9 na ina ladha tamu kidogo pamoja na harufu za resini. Wataalam wanaifananisha na mfano wa jibini la Italia la Fontina. Fribourg yako hutumiwa kutengeneza fondue.
Jibini la Tet de Muan linamaanisha kichwa cha mtawa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba jibini la Tet de Muan lilianza kuzalishwa karne nyingi zilizopita katika abbey magharibi mwa Uswizi. Hii ni jibini ngumu ambayo hutengenezwa kwenye kantoni za Cortelari, Bern, Munster na Jura.
Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe yaliyokamuliwa tu wakati wa kiangazi. Jibini hukomaa kwenye bodi za pine kwa siku 75. Unapata mikate ya kilo moja, ambayo ina ukoko wa kahawia, na ndani yake ni ya manjano na nene.
Jibini la Tet de Muan linaweza kukatwa tu na kisu maalum ambacho huzunguka ili kukata ukanda mzuri sana kwa njia ya chips. Kwa hivyo jibini iliyokatwa hutoa harufu nzuri na ladha. Ni spicy-tamu.
Jibini la Schabziger linazalishwa tu katika eneo la Glarus. Inayo shukrani ya rangi ya kijani kibichi kwa mimea maalum ambayo hutumiwa katika uzalishaji wake. Jibini hii hutumiwa kwa fondue. Inajulikana kama Jibini la Kijerumani Uswisi. Inakomaa kwa nusu mwaka na inauzwa kwa njia ya koni iliyokatwa.
Ilipendekeza:
Jibini Lisilojulikana La Italia
Kila mkoa nchini Italia unajivunia aina ya jibini inayozalisha. Kila jibini ina ladha yake mwenyewe na njia ya uzalishaji. Lakini moja ya jibini hutolewa kwa njia maalum - hii ni Ubriaco, inayojulikana kati ya Waitaliano kama jibini la kunywa.
Jibini Lisilojulikana La Uhispania
Wahispania wanajivunia jibini zao, ambazo zina zaidi ya spishi 600. Idiasabal ni moja ya jibini maarufu kati ya Wahispania. Ni kutoka kwa kikundi cha jibini ngumu. Kuna mashimo machache sana ambayo ni madogo. Haibadiliki na ina ladha ya moshi.
Jibini La Kifaransa Lisilojulikana
Jibini la Ufaransa ni maarufu sana kuliko Brie, Camembert na Roquefort maarufu duniani. Kila mkoa hutoa jibini lake mwenyewe, lakini zingine ni maarufu kote Ufaransa. Jibini la Reblochon, lililozalishwa katika mkoa wa Savoy, linachukuliwa kuwa moja ya jibini la zamani zaidi la Ufaransa.
Jibini La Kiingereza Lisilojulikana
Jibini la Kiingereza linazidi kuwa maarufu. Jadi kwa England, bado haijulikani katika nchi yetu. Jibini asili la Kiingereza ni Cheddar. Imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, ambayo ni kwa sababu ya ukali wake. Katika hatua za mwanzo, na jibini zilizoiva kidogo sio mbaya sana.
Jibini Maarufu Zaidi La Uswizi
Je! Unafikiria nini unapofikiria Uswizi? Labda maisha ya hali ya juu, saa, chokoleti, benki na kwa kweli jibini huvamia kichwa chako. Jibini la Uswizi kana kwamba hawaitaji uwasilishaji maalum - ni kitu kama kadi ya biashara ya nchi. Hapa kuna jibini maarufu zaidi la Uswizi kujaribu:
