2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Poda ya manjano hupatikana kutoka mizizi ya Turmeric (Curcuma Longa). Mizizi ya mimea hii ya kudumu hutumiwa kama viungo na mimea ya dawa. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye curcumin ya rangi, mmea hutumiwa mara nyingi kama rangi ya asili. Curcumin pia ni wakala wa nguvu wa kupambana na uchochezi.
Huko India, manjano inaitwa Haldi. Poda iliyoandaliwa kutoka kwa mizizi yake hutumiwa kama viungo na kama nyongeza ya mitishamba kote ulimwenguni. Mizizi ya manjano inachukuliwa kuwa hazina nchini India. Inatumiwa kama nyongeza kwa karibu sahani zote za kitaifa, kama kiunga cha utunzaji wa ngozi, kama dawa ya magonjwa anuwai na kwa kitambaa cha kutia rangi.
Kwa miaka mingi, umaarufu wa manjano umekua na kuenea ulimwenguni kote. Leo inaweza kununuliwa kwa njia ya poda au kama mzizi safi wa kusaga nyumbani. Turmeric safi ya ardhi ina faida zake. Ni ya harufu nzuri zaidi na ya kupendeza kuliko ile iliyofungwa miezi iliyopita.
Kwa hivyo kufurahiya haiba ya sumaku ya viungo hivi, ni bora kuitayarisha nyumbani. Hapa ndivyo utahitaji:
Glavu zinazoweza kutolewa, mzizi wa manjano, sufuria kubwa ya kupikia ambayo unaweza kuchemsha maji, peeler ya viazi, nyundo, processor ya chakula au chokaa, ungo mzuri, chupa ya glasi na kifuniko.
Maagizo:
Vaa glavu zinazoweza kutolewa ili kulinda mikono yako kutokana na madoa. Turmeric hutoa kiasi kikubwa cha rangi ambayo inaweza kuacha madoa kwa urahisi mikononi. Wanaweza kukaa juu yao kwa wiki.
Chemsha mzizi wa manjano kwa muda wa dakika 45. Kuchemsha mzizi ni kwa kuifanya iwe laini na rahisi kuyeyuka. Kwa kuongeza, kwa njia hii inaboresha ladha yake na rangi.
Wakati wa kupikwa na kilichopozwa kidogo, futa mzizi wa manjano na ngozi ya viazi. Kisha ukate vipande vipande viwili.
Ruhusu manjano kukauka mahali penye hewa ya kutosha mbali na mionzi ya jua. Kijadi, mizizi ya manjano imekaushwa nje. Ili kufanya hivyo, chagua mahali pa kivuli. Mfiduo wa jua moja kwa moja itasababisha rangi ya manjano kufifia.
Kwa hivyo kushoto, mzizi wa manjano hukauka kwa angalau wiki. Mchakato ni mrefu, kwani matokeo ya mwisho yanayotakiwa ni mizizi kavu kabisa, bila kuwa na unyevu.
Wakati kavu kabisa, mzizi hupondwa vipande vidogo na jiwe au nyundo. Vipimo vinapaswa kuwa kubwa kama dengu.
Weka vipande kwenye processor ya chakula. Ikiwa hauna moja, utahitaji kusaga mzizi na chokaa.
Mzizi ni chini kwa kiwango cha juu. Poda inayosababishwa hupigwa kupitia ungo mzuri ili kuondoa vipande vyote vikubwa vya mizizi. Wanaweza kusagwa tena kuwa unga mwembamba.
Poda ya manjano imehifadhiwa kwenye jar ya glasi na kifuniko cha kukazwa vizuri. Haipaswi kufunuliwa na jua moja kwa moja. Maisha ya rafu ni hadi miaka miwili.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuandaa Unga Wa Chickpea Mwenyewe?
Chickpeas ni muhimu sana. Ni matajiri katika protini na hufanya maajabu kwa ukarabati wa seli. Kiasi kikubwa cha vitamini E na zinki ndani yake huboresha kazi za mfumo wa kinga, na isoflavones zilizomo kwenye unga hulinda mwili kutoka kwa tumors.
Jinsi Ya Kuandaa Mchuzi Wa Ladha Zaidi
Unaweza kuandaa kwa urahisi michuzi tamu zaidi ulimwenguni, maadamu unafuata sheria moja, sema wapishi wa Ufaransa. Siri ya kutengeneza michuzi imehifadhiwa kwa muda mrefu, lakini sasa inajulikana kwa wote. Ili kufanya mchuzi uwe mzito na sawa, bila uvimbe, viungo vyote lazima vichanganyike kwa mpangilio fulani.
Jinsi Ya Kutambua Manjano Bora?
Turmeric ni moja ya viungo muhimu zaidi katika vyakula vya India. Lakini, haitumiwi kupikia tu, bali pia kama dawa ya Ayurvedic ambayo huongeza kinga, husaidia kwa uponyaji wa jeraha na hufanya kama dawa ya asili ya kupinga uchochezi. Mara nyingi hupatikana kwenye soko kwa fomu ya unga, lakini pia inaweza kupatikana katika fomu yake ya asili - mzizi unaofanana na tangawizi.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutambua Jibini Halisi La Manjano Kwenye Duka
Kwenye soko katika nchi yetu unaweza kuona kuwa kuna anuwai kubwa ya aina tofauti za jibini. Lakini sio bidhaa zote zinaweza kuwekwa lebo jibini halisi la manjano . Hapa jinsi ya kutambua jibini halisi la manjano katika duka - tazama vidokezo muhimu katika mistari ifuatayo:
Jinsi Ya Kuchagua Jibini La Manjano
Jibini la manjano ni muhimu sana kwenye meza ya Kibulgaria. Ipo kwenye meza katika aina anuwai. Tunakuongeza kwa vitambaa vya likizo, kifalme na nyama iliyokatwa, sandwichi baridi na kila aina ya sahani. Lakini ni ubora wa bidhaa ya maziwa ambayo inathibitisha kuwa sahani yetu itageuka kuwa ya kitamu na yenye muonekano wa kupendeza.
