2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Turmeric ni moja ya viungo muhimu zaidi katika vyakula vya India. Lakini, haitumiwi kupikia tu, bali pia kama dawa ya Ayurvedic ambayo huongeza kinga, husaidia kwa uponyaji wa jeraha na hufanya kama dawa ya asili ya kupinga uchochezi.
Mara nyingi hupatikana kwenye soko kwa fomu ya unga, lakini pia inaweza kupatikana katika fomu yake ya asili - mzizi unaofanana na tangawizi.
Kwa bahati mbaya, kama viungo vingine vingi, mara nyingi hupatikana leo manjano ya sio ya hali ya juu. Kwa wafanyabiashara huongeza unga wa mchele, wanga, talc, na hata chaki ya unga.
Turmeric inajulikana kwa rangi yake ya manjano-machungwa, ndiyo sababu ni kawaida kufanya mazoezi ya kuipaka rangi na rangi bandia, ambayo inaweza kugeuza viungo hivi muhimu kuwa kitu hatari kwa afya yako. Hasa ikiwa rangi ni sumu na unatumia mara kwa mara.
Jinsi ya kutambua manjano duni?
Na mtihani rahisi: Jaza glasi na maji ya joto na mimina kijiko cha manjano bila kuchochea. Subiri dakika 20. Ikiwa baada ya hapo viungo vimewekwa chini, basi ni ya ubora mzuri. Walakini, ikiwa maji yatakuwa ya rangi, basi kuna uwezekano mkubwa kwamba kutakuwa na uchafu wa ziada kwake.
Ubora manjano ina rangi ya kina ambayo inaweza kutoka machungwa hadi manjano mkali. Ikiwa rangi ni nyepesi na nyeupe, hakika kuna uchafu. Unapopika na manjano halisi, haipaswi kubadilisha rangi yake, na hata kiwango kidogo kabisa kinapaswa kupeana sahani yako rangi ya kupendeza ya manjano.
Turmeric ya ubora ina harufu tofauti ambayo inachanganya maelezo ya mchanga (bado ni mzizi), tangawizi na uchungu kidogo. Pia ina rangi nyingi. Weka bana ya manjano ndani ya kiganja chako na uipake na kidole gumba. Ikiwa ni safi, itashika na kuacha doa la machungwa. Ikiwa viungo vingi vinatoka, labda ni uchafu.
Ubora wa manjano pia inategemea kiwango cha curcumin ndani yake
Ya kawaida huko Uropa ni Madras ya manjano. Inayo rangi nyepesi na yaliyomo kwenye curcumin - karibu 3.5%. Inajulikana na ladha dhaifu na harufu na hutumiwa haswa kwa kutengeneza michuzi na mboga zilizochacha.
Siku hizi, sio lazima itoke kwa Madras, lakini jina hutumiwa zaidi kama epithet, kwa sababu kwa miaka mingi iliingizwa haswa kutoka hapo. Ilipendekezwa na wakoloni wa Kiingereza kwa sababu ya ladha yake laini zaidi.
Turmeric kutoka Aleppo sio maarufu sana nje ya India, lakini hupendekezwa na wenyeji. Inayo rangi nyeusi na yaliyomo kwenye curcumin ya karibu 6.5%. Inayo ladha ya ardhini na yenye nguvu na hutumiwa kutengeneza curry na tajine.
Kuhakikisha uko nunua manjano ya hali ya juu, epuka kuchukua kwa wingi au kutoka kwa masoko. Itafute iliyowekwa tayari na kutoka kwa mtengenezaji unayemwamini.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutambua Asali Bora?
Ikiwa katikati ya msimu wa baridi mfanyabiashara anataka kukuuzia asali ya kioevu na dhamana ya kuwa ni kweli - usimwamini. Isipokuwa tu ni buckwheat na asali ya mshita, ambayo hailingani. Asali ya asili ni kioevu tu wakati wa miezi 1-2 ya kwanza, na kisha lazima iangaze.
Jinsi Ya Kutambua Mafuta Bora Ya Mzeituni
Ili kutambua mafuta bora ya mizeituni, tunahitaji kujua sifa zake za kimsingi. Hizi kawaida ni bei, asidi ya uzalishaji na ladha. Bei ya mafuta ya mzeituni imedhamiriwa na ubora. Ikiwa iko chini ya kutiliwa shaka, ni bora kuzingatia lebo na alama zinazolingana.
Jinsi Ya Kutambua Divai Bora Na Champagne
Unaweza kushangaza marafiki wako kwa kujithibitisha kama mchungaji halisi na kuonyesha kuwa unaelewa divai sio chini ya mtaalam wa kawaida. Jambo muhimu zaidi ni kuangalia divai. Itazame kutoka juu ili uone jinsi uso wake unang'aa na ikiwa kuna chembe juu ya uso.
Je! Bia Ya Asili Ina Nini Na Jinsi Ya Kutambua Bia Bora
Ingawa Bulgaria sio nchi inayoongoza katika kunywa bia ulimwenguni, wakati joto la kiangazi linakuja, hakuna kinywaji maarufu zaidi katika nchi yetu. Walakini, kile kilicho na bia ya asili na jinsi ya kutofautisha ubora kutoka kwa ubora wa chini, inaonyesha sehemu hiyo Soma lebo ya bTV.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutambua Jibini Halisi La Manjano Kwenye Duka
Kwenye soko katika nchi yetu unaweza kuona kuwa kuna anuwai kubwa ya aina tofauti za jibini. Lakini sio bidhaa zote zinaweza kuwekwa lebo jibini halisi la manjano . Hapa jinsi ya kutambua jibini halisi la manjano katika duka - tazama vidokezo muhimu katika mistari ifuatayo:
