2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Nani hapendi viazi? Fried, kuchemshwa, kuoka - hii ni mboga ambayo inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi tofauti. Lakini wakati mwingine tunawaepuka, kwa sababu ili kuwaandaa, lazima tufanye bidii kabla. Tunamaanisha nini? Ukweli kwamba ili kula viazi, lazima tung'oe. Lakini kwa nini tunafanya hivyo na ni muhimu? Je! Kusafisha viazi ni muhimu??
Jibu la swali hili ni ndiyo ya kweli. Ingawa tumefundishwa na kushawishiwa vinginevyo maisha yetu yote, maganda ya viazi, haswa viazi safi, ni muhimu sana kwa afya yetu.
Sababu ni kwamba nyuzi zote muhimu, madini na vitu viko kwenye ganda. Potasiamu, fosforasi, chuma na vitamini C - vitamini hivi vyote tunavyohitaji viko kwenye ngozi ya viazi. Na tunapoondoa gome kabla ya kuitayarisha, kwa kweli tunatupa vitu hivi vyote muhimu.
Ili kuzuia kufanya kosa hili, usichungue viazi tu. Ikiwa unataka kuandaa viazi zilizopikwa, basi hakikisha umechemsha na maganda, na usiondoe maganda kabla ya kupika. Kwa njia hii utaweka mali zote muhimu za viazi. Kwa hivyo - ni bora kupika nikanawa na isiyochapwa. Kwa njia hii, vitamini C iliyomo imehifadhiwa, lakini kwa gharama ya potasiamu, ambayo hupotea wakati wa usindikaji kama huo. Wakati wa mvuke, kinyume chake hufanyika - potasiamu imehifadhiwa, lakini vitamini C hupunguzwa.
Na ikiwa una viazi safi, kula na peel. Pamoja nao ni mpole sana na nyembamba, kwa hivyo huwezi kuisikia baada ya matibabu ya joto. Na viazi safi vya chemchemi, kwa kuongeza, zina kiwango cha juu zaidi cha vitamini C.
Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa baada ya muda, viwango vya vitamini katika viazi hupungua. Inapohifadhiwa kwa muda mrefu kwenye joto zaidi ya digrii 10, vitamini kwenye viazi hupungua. Kwa maneno mengine, ziko zaidi katika zile mpya kuliko zile za zamani.
Ndio, tunajua kuwa sahani zilizo na viazi safi sio nyingi na anuwai, lakini kwa upande mwingine ni za wenyeji wavivu. Huna haja ya kuzivua wakati wa kupika, ambayo kwa kweli inaokoa wakati mwingi. Badala yake - flakes ya viazi ni muhimu.
Ngozi za viazi vya ukubwa wa kati hutoa nusu ya posho inayopendekezwa ya kila siku ya nyuzi mumunyifu, potasiamu, chuma, fosforasi, zinki na vitamini C.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Ni Muhimu Sana Kula Viazi
Pamoja na kuwasili kwa chemchemi, uuzaji wa viazi safi huanza. Muonekano wao unapaswa kufurahisha haswa wapenzi wa vitamini. Haijulikani sana juu ya ukweli kwamba ni matajiri katika vitamini C kuliko mboga mpya. Sahani ya viazi safi, karibu gramu 200 za viazi, ina 100 mg ya vitamini hii au machungwa mengi.
Vidokezo Muhimu Vya Kupikia Viazi
Viazi zilizochemshwa huwa kitamu sana ikiwa unatupa karafuu mbili za vitunguu na jani la bay au bizari kavu ndani ya maji ambayo umechemsha. Viazi ni bora kuchemshwa ikiwa utamwaga maji ya moto juu yao. Hii husaidia kuhifadhi virutubisho na vitamini muhimu.
Viazi Vinavyolima Viazi Vitamu
Viazi vitamu ni lishe zaidi na ni muhimu kuliko viazi vya kawaida. Kwa watu wengine ni kitamu, na kwa wengine ni sehemu ya menyu ya kila siku. Aina hii ya viazi hutoka Amerika ya Kati. Hatua kwa hatua, viazi vitamu vilijulikana sana kwa sababu viligawanywa na meli za wafanyabiashara wa Uhispania huko Ufilipino na Amerika ya Kaskazini, na kwa Wareno huko India, Asia ya Kusini na nchi za Afrika.
Kwa Nini Ni Muhimu Kula Viazi Zilizochujwa?
Hakuna mtu aliyefikiria juu ya faida ya sahani kama viazi zilizochujwa - zenye lishe, rahisi kuandaa, inayojulikana na kupendwa na wote tangu utoto. Hata leo, licha ya ukweli kwamba tuna ufikiaji wa mboga mboga kwa mwaka mzima kwa mboga nyingi ambazo tunaweza kuandaa chakula na sahani za kupendeza, viazi zilizochujwa inabaki kuwa ya kawaida.
Viazi Vitamu Dhidi Ya Viazi Vikuu: Kuna Tofauti Gani?
Masharti viazi vitamu na viazi vikuu mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana, na kusababisha kuchanganyikiwa. Wakati zote mbili ni mboga yenye mizizi chini ya ardhi, kwa kweli ni tofauti sana - ni ya familia tofauti za mmea. Kwa hivyo mkanganyiko unatoka wapi?