2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Vyakula vya Ufaransa vinazingatiwa kama msingi wa vyakula vingi katika ulimwengu wa Magharibi. Ushawishi na kutambuliwa kufurahiwa na mbinu za upishi za Kifaransa za kawaida ni hadithi. Hii ndio sababu kuu kwa nini watu wengi hawathubutu kuanza kuisoma.
Chakula cha Ufaransa huwaacha wapishi wengi wakiwa na maoni kwamba lazima wafikie umaridadi na ustadi fulani. Huko Merika, hii ni kwa sababu ya ushawishi wa Julia Child, mwandishi maarufu (na baadaye nyota wa Runinga), ambaye alianzisha hadhira ya Amerika kwa vyakula vya Ufaransa.
Sanaa ya vyakula vya Kifaransa (jina la kitabu maarufu cha Julia Child) inachukuliwa na wengi kama kilele cha mafanikio yake ya upishi na msaada bora wa kuwafahamisha wapishi wa Amerika vizuri vyakula vya Kifaransa vya kawaida.
Utaalam wa mkoa wa Ufaransa
Kifaransa kawaida huandaa sahani kawaida ya mkoa ambao wanaishi. Hii haimaanishi kuwa vyakula vyao vimepunguzwa - badala yake, Wafaransa wana nguvu ya ardhi, ndio sababu sahani za Ufaransa katika maeneo ya vijijini bado zinaheshimiwa nchini Ufaransa. Katika maeneo ya miji kuna uwezekano mkubwa wa kupata anuwai anuwai ya kikanda na kitaifa. Hii hufanyika katika miji mingi ulimwenguni, ambapo wakaazi wako katika tamaduni tofauti au kabila.
Vyakula vya kawaida vya Ufaransa tegemea hasa bidhaa za kienyeji - tofaa, matunda, maharagwe mabichi, siki, uyoga, maboga anuwai na matunda ya jiwe ni kati ya bidhaa zinazotumiwa sana. Kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo na nyama ya nyama hupatikana kwa urahisi mwaka mzima. Nyama ya mchezo ni maarufu sana na ni nyingi wakati wa msimu wa uwindaji, ambao hudumu kutoka vuli mapema hadi Februari. Bila kujali mkoa huo, Ufaransa ina jibini na vin nyingi.
Kusini mwa Ufaransa ni maarufu kwa ladha tajiri iliyosafishwa ya uyoga na bata, na pia mimea yake, nyanya na mizeituni, iliyokopwa kutoka kwa vyakula vya karibu vya Mediterranean. Kaskazini mwa Ufaransa pia inaonyesha ladha tofauti, ikilenga utaalam na bidhaa za shamba kama vile maapulo, bidhaa za maziwa, nyama ya nguruwe, viazi, soseji na bia.
Historia ya vyakula vya Kifaransa
Ufaransa haijawahi kupenda vitunguu, uyoga na truffles. Kabla ya karne ya kumi na tano, manukato na mapambo yalitumiwa kuficha chakula kilichoharibika. Ufaransa ilikuwa maarufu kwa kile kinachoitwa chakula cha rustic, ambacho kilikuwa sahani rahisi bila mapambo ya kupindukia.
Katikati ya karne ya kumi na tano, Catherine de 'Medici wa Italia alihamia Ufaransa kuoa Mfalme Henry II wa siku za usoni, akifuatana na wapishi waliosoma huko Florence, na hisia zake za mchezo wa kuigiza na adabu. Katika miaka iliyofuata Vyakula vya Kifaransa vinageuka katika sanaa ya kichawi na uwasilishaji mzuri na ladha mpya.
Karne ya ishirini ilileta mabadiliko makubwa katika vyakula vya Kifaransa. Chakula cha jadi cha haute kinakuwa chakula maarufu ulimwenguni, maarufu kwa utayarishaji wake wa hali ya juu na muonekano sahihi. Walakini, mtindo huu umepingwa na wakosoaji wengi kwa kutobadilika kwa kutosha.
Katika miaka ya 70, tofauti na vyakula vya Kifaransa vya asili, vyakula vya ubunifu vilionekana. Inapunguza utumiaji wa mchuzi mtamu na inazingatia ladha rahisi kutumia viungo vichache. Hii pia inaonekana katika jiko la kisasa la fresco kupitia njia rahisi za kupikia na majaribio ya ujasiri na ladha zisizo za jadi.
Vyakula vya Kifaransa hutoa uzoefu wa kipekee wa kitamaduni ambao unachanganya kunukia, vyakula vyenye lishe na uzuri, mapumziko na maandalizi mazuri. Kupika na kuonja chakula cha Kifaransa ni sanaa ambayo inachukua maisha yote kuijua. Furahiya vyakula vya Kifaransa na ukubali kuwa ni mchanganyiko wa sanaa, mila na njia ya maisha.
Ilipendekeza:
Lutein - Kile Tunachohitaji Kujua
Kila mtu amesikia maneno kwamba chakula kinaweza kuwa dawa na sumu. Na hii ni kweli kabisa. Inathibitishwa na moja ya karotenoid 600 inayojulikana - luteini . Ni moja ya rangi ya kikaboni (carotenoids), ambayo ni kama kiambato asili katika mimea na viumbe vyote ambavyo vina sifa ya usanidinolojia.
Chokoleti Nyeusi - Kile Tunachohitaji Kujua
Chokoleti - Neno lenyewe huibua vyama vya ajabu kwa aina ya bidhaa ya chakula ambayo haifanyi tu kwa wapokeaji wa ladha lakini pia kwa ufahamu. Chini ya mkazo mkali, tunafikia baa ya chokoleti ili kutuletea faraja. Ishara nyingi za aina nyingi na za kimapenzi pia zinahusishwa na chokoleti.
Mchele Wa Lulu - Kile Tunachohitaji Kujua
Lulu au mchele lulu inasikika aina ya kifalme. Lakini ni nini? Aina hii ya mchele ni kawaida sana katika nchi zetu. Miaka iliyopita, inaweza kuwa alisema kuwa hii ndiyo mchele pekee ambao ungeweza kupatikana kwenye rafu za duka. Leo ni moja wapo ya mengi.
Mchele Wa Nafaka Ya Kati - Kile Tunachohitaji Kujua
Wengi hawajui tofauti kati ya aina tofauti za mchele kulingana na aina ya nafaka. Hapa tutakutambulisha makala ya mchele wa nafaka za kati . Ina faida kubwa ambazo hufanya iwe muhimu kwa utayarishaji wa vishawishi kadhaa vya upishi. Baadhi ya huduma maalum Nafaka za mchele wa kati sio marefu sana wala mafupi sana - hufikia kati ya milimita 5 na 6.
Mchele Wa Nafaka Ndefu - Kile Tunachohitaji Kujua
Mchele ni moja ya sahani maarufu na zinazopendwa sana. Bila hiyo hatuwezi kufikiria sahani nyingi tofauti: sushi, saladi, supu, pilaf. Aina tofauti hutumiwa katika maandalizi yao, na moja ya maarufu zaidi ni mchele mrefu wa nafaka . Maandalizi ya kupika mchele Kila mtaalam wa upishi anajua kwamba anuwai sio muhimu sana kama utayarishaji wa bidhaa yenyewe.