2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Lulu au mchele lulu inasikika aina ya kifalme. Lakini ni nini? Aina hii ya mchele ni kawaida sana katika nchi zetu. Miaka iliyopita, inaweza kuwa alisema kuwa hii ndiyo mchele pekee ambao ungeweza kupatikana kwenye rafu za duka. Leo ni moja wapo ya mengi.
Ni nini kinachofautisha mchele lulu na tunahitaji kujua nini juu yake?
Huu ni mchele wenye punje za kati au fupi, ambao nafaka zake ni za mviringo, bila kingo zilizoelekezwa. Inayo sehemu ya lulu, iliyosuguliwa ya nafaka, ambayo inaweza kuwa kutoka nyeupe hadi rangi ya rangi kidogo katika hali mbichi.
Baada ya kupika, hata hivyo, inakuwa nyeupe sana na laini, na pia nata, ingawa inahifadhi uadilifu wake. Uwezo wake wa kushikamana ni kwa sababu ya yaliyomo juu ya wanga ndani yake. Kwa hivyo, lazima iandaliwe kwa uangalifu sana ili isigeuke kuwa uji wa kunata, lakini ibaki imara na yenye kupendeza kutafuna.
Mchele wa lulu ni wa ulimwengu wote, haswa kwa vyakula vya Kibulgaria. Inaweza kutumika kuandaa sahani tamu na tamu. Labda dessert maarufu zaidi iliyotengenezwa nayo ni ile inayopendwa na maziwa mengi na mchele.
Sahani zenye chumvi ambazo zinaweza kupikwa kwa urahisi na mchele wa lulu ni pilipili iliyojazwa, sarma, zukini na mchele, kuku na mchele, mchele mweupe wa kupamba, mapambo mengine ya pamoja na mboga, pudding ya mchele na zingine nyingi. Inakwenda vizuri na kila aina ya nyama na samaki sahani.
Picha: Albena Assenova
Na mchele lulu unaweza kupika sushi ya ajabu. Kila mtu anajua kwamba sushi haiwezi kufanywa na mchele wowote. E, lulu mchele ni chaguo sahihi, kwani itashikamana kwa wakati mmoja, lakini nafaka zitabaki zima, zenye unyevu na zenye mnene. Vipengele hivi pia hutumiwa na wataalam wa upishi katika uwanja wa vyakula vya mashariki.
Tunatoa chaguo rahisi na cha uhakika kwa maandalizi ya mchele lulu. Loweka ndani ya maji na bakuli kubwa kiasi kinachohitajika cha mchele. Kumbuka kwamba maji yanapaswa kufunika mchele na kuacha inchi 5 hadi 7 za kioevu juu.
Acha iloweke kwa angalau masaa 12. Kuloweka kulainisha maharagwe na kuhakikisha kuwa kila nafaka itapikwa vizuri baadaye.
Kisha kupika mchele kwenye stima. Kumbuka kuwa ukitumia kahawia lulu mchele (ndio, kuna moja), inashikilia kidogo na inahitaji muda zaidi kuwa kamili kwa matumizi. Ruhusu dakika 15-20 za ziada kwa kuanika. Hakuna kilichobaki isipokuwa kutamani - hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jamon - Tunachohitaji Kujua
Miongoni mwa wapenzi wa vitamu anuwai vya nyama, ham anafurahiya mamlaka. Ina ladha maridadi, harufu ya kupendeza na ni nyama nyepesi ambayo hutumiwa na watu anuwai. Miongoni mwa aina nyingi za ladha hii kuna kazi bora, ambazo bei yake ni ya kushangaza.
Mchele Wa Teksmati - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Labda mara ya kwanza kusikia juu ya uwepo wa teksmati mchele . Na labda jina la anuwai hii hukukumbusha sana spishi nyingine, maarufu sana nchini India na kati ya mashabiki wa vyakula visivyo vya Kihindi. Hiyo ni kweli - hii ni mchele wa basmati wenye harufu nzuri, ambao una sifa ya nafaka ndefu na nyembamba.
Mchele Wa Nafaka - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Mchele inachukua nafasi ya kuongoza kati ya nafaka anuwai ulimwenguni. Leo, kuna karibu aina 1,500 za bidhaa hii, na sio tu bila sababu ni maarufu sana na hutumiwa. Mchele pia una lishe sana - una selulosi, vitamini, madini na virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri sana kwa afya.
Mchele Mweupe Uliosuguliwa - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Chuchu za mchele mweupe uliosuguliwa kuwa na uso laini kwa sababu ya njia yao ya uzalishaji. Wanatofautishwa na muundo wao wa uwazi na inaweza kuwa ya aina tatu: ya muda mrefu, ya katikati au ya mviringo. Kwa suala la thamani ya lishe, nafaka hii ni duni, lakini sahani za mchele ambazo unaweza kuandaa nayo zitakuwa harufu nzuri sana na zinaonekana kuwa nzuri.
Tunachohitaji Kujua Kuhusu Mchele Uliosafishwa
Watu wengi wanapendelea kula mchele mweupe kwa sababu ya rangi yake ya kupendeza, ulaini, ladha tamu, na inaonekana bora kwa muonekano. Kwa kweli, hata hivyo, mchele mweupe uliosafishwa ni bidhaa ambayo sehemu zake muhimu zimeondolewa. Madaktari wengi wanasema ni chakula kilichokufa.
