2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchele inachukua nafasi ya kuongoza kati ya nafaka anuwai ulimwenguni. Leo, kuna karibu aina 1,500 za bidhaa hii, na sio tu bila sababu ni maarufu sana na hutumiwa. Mchele pia una lishe sana - una selulosi, vitamini, madini na virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri sana kwa afya.
Mchele wa nafaka - ni nini tunachohitaji kujua
IN muundo wa mchele wa nafaka mviringo mafuta kidogo huingia, na karibu inajumuisha protini. Wakati huo huo, imejaa wanga, ndiyo sababu sio lishe tu, bali pia ni bidhaa muhimu.
Yaliyomo ya kalori ya mchele wa nafaka pande zote kwa gramu 100 ni kcal 350 (mafuta - gramu 0.4, protini - gramu 0.1 na wanga - gramu 79).
Kwa sababu ya uso wake uliosuguliwa, aina hii inaonyeshwa na upotezaji wa virutubisho na nyuzi. Walakini, inabaki kuwa bidhaa muhimu sana na ya lishe ambayo ina vitamini B, E, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, shaba, chuma, ambayo ni ya kutosha kukidhi mahitaji ya mwili.
Mchele wa nafaka mviringo una fahirisi ya juu ya glycemic, yaani 79. Kielelezo cha juu cha glycemic inamaanisha kuwa imejaa sana wanga haraka au kwa maneno mengine - inasababisha kueneza haraka kwa gharama ya kuongeza sukari ya damu.
Ikumbukwe pia kwamba bidhaa huingizwa haraka sana na mwili. Inapatikana kwa shukrani kwa kusugua nafaka za mchele wa duru, na hivyo kuondoa sehemu ya nje, ambayo ina utajiri wa selulosi.
Aina hii ya mchele ina kiwango cha juu sana cha wanga, na wakati huo huo bidhaa ni fimbo kabisa. Licha ya njia yake ya uzalishaji, inabaki kuwa na virutubishi vingi na inaweza kutumika katika utayarishaji wa sahani anuwai, kama vile risotto, ambayo aina hii ya mchele inafaa zaidi.
Pia inapatikana kwenye soko mchele wa nafaka mviringoambayo inatibiwa chini ya shinikizo la mvuke. Kwa njia hii vitu vyote muhimu kutoka kwenye ganda lake hupita kwenye nafaka na kwa hivyo haipotezi virutubisho vyake muhimu. Ni chini ya kunata na ina kalori nyingi, lakini wakati huo huo hubadilika kila wakati na ni muhimu zaidi.
Kielelezo chake cha glycemic ni 38, ambayo ni karibu mara mbili chini. Kwa njia hii ya uzalishaji, wanga ndani yake na wanga ni kidogo. Inachukuliwa polepole zaidi na hujaa mwili kwa muda mrefu. Ina gluteni kidogo, lakini ladha yake ni tajiri na ya kupendeza. Hasa aina ya nafaka iliyozunguka huchukuliwa kama wasomi.
Mali muhimu na ubadilishaji wa mchele wa nafaka pande zote
Ni muhimu sana katika shida ya njia ya utumbo na katika kesi hii inapaswa kutumiwa bila kuongeza mafuta au chumvi. Inashauriwa pia kutumiwa na watu ambao wana shida ya figo au magonjwa yoyote ya mfumo wa mkojo.
Mchele una uwezo wa kunyonya chumvi za sodiamu, na hivyo kusafisha mwili.
Kuna mapishi mengi tofauti na mchele ambayo husaidia kusafisha mwili, lakini katika kesi hii ni vizuri kushauriana na mtaalam, haswa ikiwa una shida yoyote ya kiafya.
Mchele mviringo ni kinyume chake katika kesi zifuatazo na kwa hali zifuatazo:
- Wagonjwa wa kisukari - kwa sababu ya fahirisi yake ya juu ya glycemic. Pamoja na hii, ni matajiri katika wanga na gluten, ambayo husaidia kuongeza viwango vya sukari ya damu;
- Haipendekezi kuchukuliwa na watu ambao mara nyingi wanakabiliwa na kuvimbiwa, kwani muundo wa nene wa nafaka unaweza kuwa ngumu tu kwa hali hiyo;
- Inashauriwa kutenga aina hii ya mchele kwa watu ambao wanakabiliwa na uzito kupita kiasi.
Ikiwa unapenda kuwa unakula wali na wewe ni shabiki wa sahani nayo, basi lazima lazima ujumuishe kwenye menyu yako na mchele wa nafaka mviringo.
Ina utajiri wa virutubisho anuwai na inafaa katika shida kadhaa za kiafya, kama kuhara, shida na mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, figo na zingine.
Kwa hiyo unaweza kubadilisha menyu yako kwa urahisi, ukijaribu jikoni kwa mapenzi, ukibadilisha kila maoni yako kuwa uumbaji mwingine wa upishi kwa mamilioni.
Ilipendekeza:
Mchele Wa Teksmati - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Labda mara ya kwanza kusikia juu ya uwepo wa teksmati mchele . Na labda jina la anuwai hii hukukumbusha sana spishi nyingine, maarufu sana nchini India na kati ya mashabiki wa vyakula visivyo vya Kihindi. Hiyo ni kweli - hii ni mchele wa basmati wenye harufu nzuri, ambao una sifa ya nafaka ndefu na nyembamba.
Mchele Wa Nafaka Ya Kati - Kile Tunachohitaji Kujua
Wengi hawajui tofauti kati ya aina tofauti za mchele kulingana na aina ya nafaka. Hapa tutakutambulisha makala ya mchele wa nafaka za kati . Ina faida kubwa ambazo hufanya iwe muhimu kwa utayarishaji wa vishawishi kadhaa vya upishi. Baadhi ya huduma maalum Nafaka za mchele wa kati sio marefu sana wala mafupi sana - hufikia kati ya milimita 5 na 6.
Mchele Wa Nafaka Ndefu - Kile Tunachohitaji Kujua
Mchele ni moja ya sahani maarufu na zinazopendwa sana. Bila hiyo hatuwezi kufikiria sahani nyingi tofauti: sushi, saladi, supu, pilaf. Aina tofauti hutumiwa katika maandalizi yao, na moja ya maarufu zaidi ni mchele mrefu wa nafaka . Maandalizi ya kupika mchele Kila mtaalam wa upishi anajua kwamba anuwai sio muhimu sana kama utayarishaji wa bidhaa yenyewe.
Mchele Mweupe Uliosuguliwa - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Chuchu za mchele mweupe uliosuguliwa kuwa na uso laini kwa sababu ya njia yao ya uzalishaji. Wanatofautishwa na muundo wao wa uwazi na inaweza kuwa ya aina tatu: ya muda mrefu, ya katikati au ya mviringo. Kwa suala la thamani ya lishe, nafaka hii ni duni, lakini sahani za mchele ambazo unaweza kuandaa nayo zitakuwa harufu nzuri sana na zinaonekana kuwa nzuri.
Tofauti Kati Ya Nafaka Ndefu, Nafaka Fupi Na Mchele Wa Kati
Mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi. Ni matajiri katika wanga tata (75% - 85%) na protini (5% - 10%), ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili. Ndio sababu inatumiwa sana. Walakini, utayarishaji wake unathibitisha kuwa kazi ngumu kwa wengi.
