2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchele ni moja ya sahani maarufu na zinazopendwa sana. Bila hiyo hatuwezi kufikiria sahani nyingi tofauti: sushi, saladi, supu, pilaf. Aina tofauti hutumiwa katika maandalizi yao, na moja ya maarufu zaidi ni mchele mrefu wa nafaka.
Maandalizi ya kupika mchele
Kila mtaalam wa upishi anajua kwamba anuwai sio muhimu sana kama utayarishaji wa bidhaa yenyewe. Iwe unatumia nafaka iliyokaushwa au ndefu, mchele unapaswa kuoshwa vizuri kabla. Kwa kusudi hili ni muhimu:
- weka kikombe 1 cha mchele kwenye bakuli;
- jaza glasi 4 za maji;
- mimina kioevu;
- kurudia utaratibu mara 6-10.
Jielekeze kwenye kioevu kujua ikiwa umeosha mchele vya kutosha. Maji yanapaswa kuwa safi na wazi, sio mawingu, ambayo inamaanisha kuwa umeosha wanga kutoka kwa nafaka. Ikiwa uko kwenye lishe au unasumbuliwa na ugonjwa wa sukari, basi utaratibu huu ni muhimu kwako, kwani hupunguza sana fahirisi ya glycemic na kalori.
Kupika mchele mrefu wa nafaka
Kujielekeza jinsi ya kupika mchele mrefu wa nafaka, unapaswa kujua:
- aina ya hobi;
- kiwango cha nguvu;
- unene wa sahani ambayo unapika;
- kiasi cha bidhaa.
Unapoandaa mchele kwa familia ya watu 4, mchakato unaonekana kama hii:
1. Katika sufuria iliyo na nene-chini mimina vikombe 8-9 vya maji safi ya vuguvugu.
2. Kuleta kwa chemsha.
3. Weka vikombe 1.5 vya mchele mrefu wa nafaka.
4. Kupika kwa dakika 15-17.
5. Zima moto na uache mchele kwa dakika nyingine 3 hadi upike kabisa.
6. Mimina maji.
Kama kupika mchele mrefu wa nafaka kwenye jiko la gesi, basi inatosha kuipika kwa dakika 12-14. Ikiwa imechomwa, basi ni muhimu kuipika kwa muda mrefu kidogo, kwani vinginevyo itakuwa ngumu, ambayo ni nzuri ikiwa unatumia saladi. Ili kutengeneza mchele wa nafaka ndefu bora zaidi, kisha ongeza gramu 50 za siagi. Unaweza kuibadilisha na mboga, kwa hivyo mapambo hayatakuwa ya kitamu tu lakini pia yenye harufu nzuri. Kumbuka kwamba chumvi huongezwa mwishoni mwa kupikia, kwani vinginevyo unaweza kuhitaji kuipika kwa muda mrefu.
Kupika mchele wa nafaka ndefu kwenye microwave
Kwa njia hii unaweza kurahisisha mchakato wa kupikia, jambo muhimu tu ni kuamua kiwango cha nguvu, ambayo inategemea mfano. Lazima pia utumie vyombo maalum kwa vifaa hivi, kwani chuma haiwezi kutumika.
Kichocheo cha kawaida:
- 1 kikombe cha mchele;
- glasi 3 za maji;
- chumvi na viungo vya kuonja.
Badala ya maji, unaweza kutumia mchuzi wa mboga au kuku wa chaguo lako. Mapambo yatakuwa ya kitamu ikiwa unaongeza siagi kidogo wakati wa kupikia. Utaratibu huu unaweza kugawanywa katika hatua zifuatazo:
- safisha kabla ya mchele;
- weka siagi kwenye sufuria ambayo utaipika;
- kaanga kwenye microwave kwa nguvu inayofaa;
- ongeza maji;
- weka kofia ambayo sio chuma na inaweza kutumika kwa microwave;
- kupika mapambo kwa dakika 20;
- Hakikisha kuchukua mapumziko mafupi ili kuchochea sahani.
Vidokezo vya kupikia mchele wa nafaka ndefu
1. Kiasi cha kioevu lazima iwe mara kadhaa ya kiasi cha mchele.
2. Unaweza kutoa rangi nyekundu kwenye sahani na msaada wa manjano.
3. Ikiwa unaongeza mbaazi au mahindi matamu wakati wa mchakato wa kupikia, basi utaweza kutofautisha ladha ya mapambo. Katika kesi hii, ni sahihi kuongeza kikombe cha 1/2 maji zaidi.
4. Ukigundua kuwa mchele huanza kushikamana wakati wa mchakato wa kupika, basi unahitaji kuongeza kikombe 1 cha maji ya moto na mafuta ya ng'ombe au mboga.
5. Kamwe usimwage maji baridi juu ya mchele, kwani hata mchele wa hali ya juu zaidi utapoteza ladha yake.
6. Ikiwa unataka kupata rangi nyeupe ya theluji ya mapambo, basi mwanzoni mwa kupikia ongeza matone kadhaa ya siki.
Kupika sahihi kwa mchele mrefu wa nafaka sio sayansi nzima, lakini mchakato rahisi ikiwa unajua na kufuata sheria hizi za msingi. Mwanzoni unaweza kuwa na shida, lakini baada ya upikaji 1-2 utajionea mwenyewe kuwa hakuna kitu ngumu katika kupikia nafaka hii.
Ukiwa na uzoefu zaidi utaweza kupika vyakula kadhaa vya kitamu na mchele wa nafaka ndefu, ukishangaza familia yako kila wakati na majaribu yako ya upishi.
Ilipendekeza:
Mchele Wa Teksmati - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Labda mara ya kwanza kusikia juu ya uwepo wa teksmati mchele . Na labda jina la anuwai hii hukukumbusha sana spishi nyingine, maarufu sana nchini India na kati ya mashabiki wa vyakula visivyo vya Kihindi. Hiyo ni kweli - hii ni mchele wa basmati wenye harufu nzuri, ambao una sifa ya nafaka ndefu na nyembamba.
Mchele Wa Nafaka - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Mchele inachukua nafasi ya kuongoza kati ya nafaka anuwai ulimwenguni. Leo, kuna karibu aina 1,500 za bidhaa hii, na sio tu bila sababu ni maarufu sana na hutumiwa. Mchele pia una lishe sana - una selulosi, vitamini, madini na virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri sana kwa afya.
Mchele Mweupe Uliosuguliwa - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Chuchu za mchele mweupe uliosuguliwa kuwa na uso laini kwa sababu ya njia yao ya uzalishaji. Wanatofautishwa na muundo wao wa uwazi na inaweza kuwa ya aina tatu: ya muda mrefu, ya katikati au ya mviringo. Kwa suala la thamani ya lishe, nafaka hii ni duni, lakini sahani za mchele ambazo unaweza kuandaa nayo zitakuwa harufu nzuri sana na zinaonekana kuwa nzuri.
Tofauti Kati Ya Nafaka Ndefu, Nafaka Fupi Na Mchele Wa Kati
Mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi. Ni matajiri katika wanga tata (75% - 85%) na protini (5% - 10%), ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili. Ndio sababu inatumiwa sana. Walakini, utayarishaji wake unathibitisha kuwa kazi ngumu kwa wengi.
Tunachohitaji Kujua Kuhusu Mchele Uliosafishwa
Watu wengi wanapendelea kula mchele mweupe kwa sababu ya rangi yake ya kupendeza, ulaini, ladha tamu, na inaonekana bora kwa muonekano. Kwa kweli, hata hivyo, mchele mweupe uliosafishwa ni bidhaa ambayo sehemu zake muhimu zimeondolewa. Madaktari wengi wanasema ni chakula kilichokufa.
