2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi. Ni matajiri katika wanga tata (75% - 85%) na protini (5% - 10%), ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili. Ndio sababu inatumiwa sana.
Walakini, utayarishaji wake unathibitisha kuwa kazi ngumu kwa wengi. Sababu ni kwamba wapo aina tofauti za mchele. Kulingana na saizi ya nafaka imegawanywa ya muda mrefu, yenye chembechembe fupi na nafaka za katiambayo yanafaa kwa utayarishaji wa sahani anuwai. Kwa hivyo, ikiwa unataka kuandaa sahani ladha na mchele, unahitaji kujua ni nini tofauti kati ya aina tofauti za mchele na ambayo inapaswa kutumika kwa sahani gani.
Mchele wa nafaka ndefu
Urefu wa mchele wa nafaka ndefu sio chini ya 6 mm. Kati ya aina tatu za mchele, ni rahisi kupika, kwa hivyo inafaa kwa wapishi wa novice. Wakati wa kuiandaa, nafaka za kibinafsi haziambatana, lakini hubaki zikitengwa, isipokuwa ikiwa imechemshwa. Pia, haina kuwa laini sana tofauti na spishi zingine.
Mchele wa nafaka ndefu una gluteni nyingi. Inatumika sana katika vyakula vya Asia. Aina maarufu za aina hii ya mchele ni mchele wa jasmine na mchele wa basmati.
Mchele mfupi wa nafaka
Mchele mfupi wa nafaka ina urefu wa 4-5 mm na upana wa 2-3 mm. Mara nyingi huchanganyikiwa na nafaka za kati. Ina maudhui ya wanga ya juu na yaliyomo chini ya gluten. Ni tabia kwamba nafaka zake hushikamana, na wakati wa kuchemsha inakuwa uyoga.
Inafaa kutengeneza sushi, pudding au sahani nyingine yoyote ambapo unahitaji kutengeneza mchele.
Mchele wa nafaka ya kati
Mchele wa nafaka ya kati ina urefu wa 5-6 mm. Ni mviringo kidogo kuliko zile zenye urefu mrefu. Uso wake ni mbaya kidogo. Ni tabia kwamba wakati wa kupikia inabaki imetengwa, lakini inashika pamoja baada ya baridi, bila kuchemsha.
Mchele ulio na mchanga wa kati unafaa kwa kuandaa sahani kama vile risotto, paella na sahani zingine, ambazo mchele unahitaji kuwa na muundo wa fluffier.
Mchele wa kati una matawi mengi, ambayo inafanya kuwa mchele wa kawaida katika nchi yetu. Karibu sahani zote za Kibulgaria zimeandaliwa kutoka kwake - sarma, pilipili iliyojazwa na mchele, kuku na mchele, mchele na mboga, kebab ya divai na zingine nyingi.
Ilipendekeza:
Mchele - Aina Tofauti, Maandalizi Tofauti
Nyeupe au kahawia, nafaka nzima, iliyotakaswa, na nafaka fupi au ndefu… Basmati, gluten, Himalayan, dessert … Na zaidi, na zaidi - kutoka Asia, kutoka Afrika, Ulaya na moja ambayo imekuzwa katika nchi zetu. Mchele upo katika anuwai nyingi na anuwai ambayo haitakuwa wakati wa mtu kuorodhesha, kusoma na kukumbuka.
Mchele Wa Nafaka Ya Kati - Kile Tunachohitaji Kujua
Wengi hawajui tofauti kati ya aina tofauti za mchele kulingana na aina ya nafaka. Hapa tutakutambulisha makala ya mchele wa nafaka za kati . Ina faida kubwa ambazo hufanya iwe muhimu kwa utayarishaji wa vishawishi kadhaa vya upishi. Baadhi ya huduma maalum Nafaka za mchele wa kati sio marefu sana wala mafupi sana - hufikia kati ya milimita 5 na 6.
Mchele Wa Nafaka Ndefu - Kile Tunachohitaji Kujua
Mchele ni moja ya sahani maarufu na zinazopendwa sana. Bila hiyo hatuwezi kufikiria sahani nyingi tofauti: sushi, saladi, supu, pilaf. Aina tofauti hutumiwa katika maandalizi yao, na moja ya maarufu zaidi ni mchele mrefu wa nafaka . Maandalizi ya kupika mchele Kila mtaalam wa upishi anajua kwamba anuwai sio muhimu sana kama utayarishaji wa bidhaa yenyewe.
Mchele Wa Kahawia - Almasi Kati Ya Nafaka
Njia mbadala ya mchele mweupe inazidi kutafutwa. Bora ni kahawia - almasi ya nafaka. Mchele wa kahawia ni lishe bora. 100 g tu inaweza kufanya kila mtu amejaa. Licha ya thamani yake kubwa ya nishati, hata hivyo, ina kalori kidogo, kama nyeupe.
Tofauti Kati Ya Lishe Tofauti: Mboga Mboga, Veganism Au Pesketarianism?
Majina ya mlo tofauti huonekana kutatanisha. Inaonekana kuwa ya kutatanisha zaidi kwa mtu kukuambia kuwa anakula vyakula vya mimea, lakini pia anakula nyama. Au kwamba yeye ni mbogo lakini anakula samaki. Au kwamba yeye ni mboga, lakini unajua anakula mayai au jibini.
