2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyeupe au kahawia, nafaka nzima, iliyotakaswa, na nafaka fupi au ndefu… Basmati, gluten, Himalayan, dessert … Na zaidi, na zaidi - kutoka Asia, kutoka Afrika, Ulaya na moja ambayo imekuzwa katika nchi zetu. Mchele upo katika anuwai nyingi na anuwai ambayo haitakuwa wakati wa mtu kuorodhesha, kusoma na kukumbuka.
Kwa hivyo hapa kuna chaguzi fupi za aina za mchele ambazo unapaswa kujaribu:
Mchele Baldo
Mchele wa baldo, ingawa haijulikani sana, inashika kasi kwa sababu ya anuwai ya matumizi yake jikoni. Ni kitamu sana na inaonekana nzuri sana baada ya njia yoyote ya utayarishaji. Aina hii ya mchele wa Italia haifai tu kwa risotto, bali pia kwa aina anuwai ya vivutio na vyakula vilivyopikwa kwenye oveni. Kama aina nyingine ya mchele wa kioo, inaweza kutumika hata kwenye saladi.
Nafaka zake ni kubwa na zenye kupita kiasi, zina wanga mwingi na zina uwezo mkubwa wa kunyonya vimiminika, ambayo ni mchele bora kabisa.
Mchele wa baldo ni bora wakati wa kuchemshwa kwa uwiano wa 1: 3.5 na maji. Mara baada ya kupikwa, inapaswa kusimama kwa dakika 5-10 ili kunyonya harufu ya viungo vingine.
Unaweza kuihifadhi chini ya utupu au kwenye glasi au chombo cha plastiki kwa sababu inakabiliwa na unyevu.
Na kumbuka kuwa kwa kuongeza vinywaji mchele pia inachukua harufu, pamoja na harufu ya "wenzako" wote kwenye jokofu.
Mchele wa Arborio
Mchele wa Arborio ni mchele wenye nafaka ndogo ambazo huitwa jina la mji wa Arborio nchini Italia, ambapo hutoka. Inayo muundo mzuri wa kuiva na ambayo inafanya kufaa sana kwa risotto na paella. Lakini ladha yake inapendeza sana, kwa hivyo inaweza kutolewa peke yake. Kwa kweli, pia ni sehemu ya sahani zingine nyingi kama maziwa ya mchele.
Kwa ladha yake bora kuna uwiano maalum kati ya mchele na maji, ambayo ni wastani wa 1: 2.5. Kwa huduma mbili, kwa mfano, nusu kikombe cha mchele na kikombe kimoja cha maji kilichochomwa na kijiko cha siagi na kijiko cha nusu cha chumvi kinatosha. Kwa huduma nne, uwiano ni kikombe cha mchele kwa vikombe viwili vya maji, vijiko 2 vya siagi na chumvi kidogo.
Kwa huduma 6 utahitaji kikombe na nusu ya mchele na vikombe vitatu vya maji, kijiko cha siagi na kijiko na nusu ya chumvi.
Ili kufikia ladha kamili, Mchele wa Arborio inapaswa kushoto juu ya moto kwa muda wa dakika 15-20 mpaka inachukua maji.
Mchele wa Carolina
Mchele wa Carolina ina nafaka zenye semicircular na nusu-long. Inayo muhtasari wa manjano, lakini inageuka nyeupe ikipikwa na ina uwezo wa kipekee wa kunyonya mafuta. Hii inafanya kuwa inafaa sana kwa kupikia kwenye oveni, na vile vile sauerkraut. Aina hii ya mchele hupendekezwa na mabwana wengi wa kupikia na kwa sababu ya ubora wake wa ajabu haushiki. Kwa sababu hiyo, ni bora kwa topping na saladi.
Mchele wa Carolina hauitaji kuloweka, suuza tu ni ya kutosha. Chemsha kwa muda usiozidi dakika 10, na uwiano wa maji unapaswa kuwa kikombe kimoja cha mchele kwa vikombe viwili vya maji. Inafaa zaidi kama sahani ya kando kwa sahani.
Ili kuandaa huduma nne zake, unahitaji kutumia 400 g ya mchele, lita moja ya maji au mchuzi, pamoja na chumvi kidogo. Chemsha maji au mchuzi, ongeza mchele na chumvi. Chemsha juu ya moto mdogo hadi kioevu kiingizwe.
Ilipendekeza:
Maandalizi Na Msimu Wa Nyama Ya Nyama Ya Kukaanga
Hakuna shaka nyama ya kusaga inashika nafasi ya kwanza katika kitengo cha utaalam wa nyama unaopenda. Baada ya yote, ni nani hapendi moussaka au mpira wa nyama wa kukaanga? Nyama ya kukaanga ni mchanganyiko wa nyama unaotumika sana, kwani inaweza kuongezwa karibu na sahani yoyote.
Maandalizi Ya Maziwa Kutoka Kwa Karanga Na Mbegu
Inazidi kuwa kawaida kuamini kuwa bidhaa za maziwa ya ng'ombe ni vizio vikali, hazivumiliwi vizuri na mwili wowote wa mwanadamu na haipaswi kuwapo kwenye menyu yetu kabisa. Suala la maziwa ya kondoo na nyati lina matumaini zaidi, lakini bado yanapaswa kutumiwa kama nadra iwezekanavyo.
Maandalizi Ya Siki Ya Apple Cider Nyumbani
Siki ya nyumbani ya apple cider ni bidhaa asili ambayo ni rahisi kuandaa na ina uponyaji wa kushangaza na mali ya lishe. Unaweza kutumia siki kama viungo kwa saladi na sahani, na pia kihifadhi cha kachumbari. Siki ya apple cider ya nyumbani inaweza kukupa afya.
Tofauti Kati Ya Nafaka Ndefu, Nafaka Fupi Na Mchele Wa Kati
Mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi. Ni matajiri katika wanga tata (75% - 85%) na protini (5% - 10%), ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili. Ndio sababu inatumiwa sana. Walakini, utayarishaji wake unathibitisha kuwa kazi ngumu kwa wengi.
Tofauti Kati Ya Lishe Tofauti: Mboga Mboga, Veganism Au Pesketarianism?
Majina ya mlo tofauti huonekana kutatanisha. Inaonekana kuwa ya kutatanisha zaidi kwa mtu kukuambia kuwa anakula vyakula vya mimea, lakini pia anakula nyama. Au kwamba yeye ni mbogo lakini anakula samaki. Au kwamba yeye ni mboga, lakini unajua anakula mayai au jibini.
