2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wengi hawajui tofauti kati ya aina tofauti za mchele kulingana na aina ya nafaka. Hapa tutakutambulisha makala ya mchele wa nafaka za kati. Ina faida kubwa ambazo hufanya iwe muhimu kwa utayarishaji wa vishawishi kadhaa vya upishi.
Baadhi ya huduma maalum
Nafaka za mchele wa kati sio marefu sana wala mafupi sana - hufikia kati ya milimita 5 na 6. Walakini, urefu wao unazidi takriban mara mbili na kidogo zaidi upana wao. Kwa rangi wao ni glasi kidogo na hubadilika. Aina hii ya mchele hukua vyema katika maeneo yenye joto na milima.
Mchele wa kati unaonekana hata zaidi kwa sababu ina kiwango cha usawa cha unyevu. Kwa kuwa haina unyevu kupita kiasi, kama ile iliyo na punje fupi, haishikamani na uji wa kunata wakati wa kupika, lakini inakaa laini na laini. Hii ni kwa sababu ina wanga kidogo.
Pia sio kavu kama nafaka ndefu, kwa hivyo inaweza kutumika kuandaa sahani zenye juisi zaidi. Ni matajiri katika wanga, ina uso mbaya kidogo wa nafaka na ladha nzuri, yenye usawa. Kwa sababu ya wanga, hushikamana baada ya kupika, lakini haina kuchemsha inapopikwa vizuri.
Tunaweza kupika nini na mchele wa kati wa nafaka?
Moja ya sahani kuu, katika kupikia ambayo mchele wa nafaka ya kati hutumiwa, ni kipenzi cha risotto nyingi na paella ya jadi ya Uhispania. Lakini sahani nyingi za Kibulgaria kawaida ya vyakula vyetu vya kitaifa pia huandaliwa na mchele wa nafaka za kati. Hii ndio hasa utahitaji kupika pilipili iliyojazwa na sarma - konda au kusaga, casserole konda na mchele kwenye oveni, kuku na mchele, kebab ya divai, sarma ya mzabibu na wali na mengine mengi ya kawaida ya sahani zetu.
Wapi kununua?
Usijali, hautaipata mchele wa kati kwenye soko la Kibulgaria - ndio kawaida zaidi ya aina zote katika nchi yetu. Inaweza kuwa nyeupe na hudhurungi, ambayo ni chaguo bora kwa kuandaa chakula cha lishe.
Walakini, kahawia ina anuwai ya chini kuliko nyeupe. Mchele wa kati huuzwa vifurushi au kwa wingi. Ikiwa unachagua chaguo la pili, nunua kutoka kwa wazalishaji waliothibitishwa. Ni bora zaidi kupendelea mchele wa kikaboni kutoka kwa muuzaji anayeaminika.
Ilipendekeza:
Mchele Wa Teksmati - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Labda mara ya kwanza kusikia juu ya uwepo wa teksmati mchele . Na labda jina la anuwai hii hukukumbusha sana spishi nyingine, maarufu sana nchini India na kati ya mashabiki wa vyakula visivyo vya Kihindi. Hiyo ni kweli - hii ni mchele wa basmati wenye harufu nzuri, ambao una sifa ya nafaka ndefu na nyembamba.
Mchele Wa Nafaka - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Mchele inachukua nafasi ya kuongoza kati ya nafaka anuwai ulimwenguni. Leo, kuna karibu aina 1,500 za bidhaa hii, na sio tu bila sababu ni maarufu sana na hutumiwa. Mchele pia una lishe sana - una selulosi, vitamini, madini na virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri sana kwa afya.
Mchele Mweupe Uliosuguliwa - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Chuchu za mchele mweupe uliosuguliwa kuwa na uso laini kwa sababu ya njia yao ya uzalishaji. Wanatofautishwa na muundo wao wa uwazi na inaweza kuwa ya aina tatu: ya muda mrefu, ya katikati au ya mviringo. Kwa suala la thamani ya lishe, nafaka hii ni duni, lakini sahani za mchele ambazo unaweza kuandaa nayo zitakuwa harufu nzuri sana na zinaonekana kuwa nzuri.
Tofauti Kati Ya Nafaka Ndefu, Nafaka Fupi Na Mchele Wa Kati
Mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi. Ni matajiri katika wanga tata (75% - 85%) na protini (5% - 10%), ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili. Ndio sababu inatumiwa sana. Walakini, utayarishaji wake unathibitisha kuwa kazi ngumu kwa wengi.
Mchele Wa Kahawia - Almasi Kati Ya Nafaka
Njia mbadala ya mchele mweupe inazidi kutafutwa. Bora ni kahawia - almasi ya nafaka. Mchele wa kahawia ni lishe bora. 100 g tu inaweza kufanya kila mtu amejaa. Licha ya thamani yake kubwa ya nishati, hata hivyo, ina kalori kidogo, kama nyeupe.
