2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila mtu amesikia maneno kwamba chakula kinaweza kuwa dawa na sumu. Na hii ni kweli kabisa. Inathibitishwa na moja ya karotenoid 600 inayojulikana - luteini.
Ni moja ya rangi ya kikaboni (carotenoids), ambayo ni kama kiambato asili katika mimea na viumbe vyote ambavyo vina sifa ya usanidinolojia. Mifano ni mwani, baadhi ya kuvu na bakteria.
Lutein iko katika vyakula vingine vya kijani, lakini ni nini kwa mwili wa mwanadamu? Hili ndilo swali ambalo jibu lake litatoa mwangaza faida za lutein.
Kiini cha luteini na uwepo wake katika maumbile na mwanadamu
Lutein ya carotenoid katika asili kuna sehemu inayohusiana sana - zeaxanthin. Ni rangi ya manjano na nyekundu ambayo hupatikana sana kwenye mboga na mimea mingine. Ingawa lutein inachukuliwa kuwa rangi ya manjano, wakati katika viwango vya juu ni nyekundu ya machungwa.
Kwa maumbile, lutein na zeaxanthin huchukua nishati ya nuru kupita kiasi ili kuzuia uharibifu wa mimea kutoka kwa jua nyingi, haswa miale ya taa yenye nguvu nyingi, kisayansi inayoitwa mwanga wa bluu.
Mbali na mimea, hizi carotenoids mbili pia hupatikana katika viwango vya juu kwenye macula ya jicho la mwanadamu. Ndio ambao hupa macula rangi ya manjano.
Katika sayansi, macula inaitwa macula lutea. Kwa Kilatini macula inamaanisha doa, na lutea ni ya manjano. Kwa hivyo doa ya manjano (macula) inadaiwa rangi yake na lutein ya carotenoid.
Utafiti wa mali ya luteini ilisababisha matokeo ya kupendeza. Watafiti walipata carotenoid ya tatu kwenye macula na kuiita mesozeaxanthin, lakini sehemu hii haipatikani kwenye vyanzo vya chakula, lakini inaonekana imeundwa kwenye retina kama matokeo ya lutein iliyoingizwa.
Lakini ni nini jukumu la lutein na vifaa vyake vinavyohusiana na afya ya macho? Uchunguzi juu ya lutein umeonyesha kuwa inakusanya machoni katika sehemu mbili - kwenye macula na kwenye lensi.
Miongoni mwa majeraha ya macho, wale walio kwenye lensi huchukua nafasi ya kwanza. Asilimia 98 ya vitu vikavu kwenye dengu ni protini. Radicals za bure huharibu protini, na kusababisha kuzorota. Matokeo yake ni ugonjwa ambao huitwa pazia la jicho.
Ni kawaida sana kwa wazee na sababu za kuonekana kwake ni jua, mionzi ya ultraviolet, na magonjwa mengine, kama ugonjwa wa sukari. Ulinzi unafanikiwa na lutein, ambayo hupunguza matukio kwa asilimia 30 na matumizi ya kawaida.
Afya ya macho ni sehemu muhimu ya hali ya kiafya kwa jumla, kwani iko hatarini sana na umri. Halafu inakuja ile inayoitwa kuzorota kwa seli inayohusiana na umri. Hali ya kuonekana kwa hali hii iko usoni wakati kituo dhaifu cha retina - macula - kinapoanza kuanguka polepole lakini kwa kuendelea chini ya shinikizo la umri.
Macula ni kituo kidogo kwenye retina ya macho ambayo husababisha upotezaji wa maono ya kati. Rangi ya macular luteini na zeaxanthin linda macula kutoka kwa athari mbaya ya kioksidishaji ya picha ya mwangaza wa samawati.
Na hii jukumu la kinga ya lutein maana macho hayajachoka. Pia inasaidia maono kwa njia zingine:
- huimarisha macho katika shida zingine kama vile myopia, hyperopia na astigmatism. Lutein anaponya capillaries kwenye jicho na inazuia malezi ya damu kuganda kwenye retina. Inalinda wagonjwa wa kisukari na wavutaji sigara kutoka hatari kubwa za shida za macho;
- inaboresha mabadiliko ya macho kwa nuru na giza na kwa hivyo ni muhimu wakati wa kuendesha gari usiku. Husaidia na ugonjwa wa macho uchovu katika kazi ya siku nzima ya kompyuta, na pia kufanya kazi katika taa ya bandia;
- inalinda macho kutokana na uharibifu na itikadi kali ya bure inayotokana na moshi wa sigara, hewa chafu, miale ya UV, utumiaji wa dawa na athari zingine mbaya.
Jukumu la lutein kama antioxidant mwilini
Lutein na sehemu yake inayohusiana zeaxanthin ina kazi muhimu za antioxidant mwilini. Pamoja na vioksidishaji vingine vya asili kama vile vitamini C, beta-carotene, vitamini E, rangi hizi muhimu hulinda mwili kutokana na athari mbaya za itikadi kali za bure, ambazo ni molekuli zisizo na msimamo lakini zinaweza kuharibu seli na kuchukua jukumu katika magonjwa mengi.
Kwa hivyo, lutein pia inalinda dhidi ya atherosclerosis, na hupunguza hatari ya saratani zingine kati ya wavutaji sigara na wale ambao walikuwa wavutaji sigara. Kuna faida kubwa kwa afya ya moyo.
Vyakula vyenye luteini
Vyanzo bora vya asili vyenye luteini na zeaxanthin ni mboga za kijani kibichi na mboga zingine za manjano au kijani. Orodha ya vyakula muhimu zaidi katika suala hili inaongozwa na mchicha wa kuchemsha na kabichi ya kuchemsha, kulingana na Idara ya Kilimo na Chakula ya Merika.
Vyanzo visivyo vya mboga vya luteini ni viini vya mayai. Walakini, na cholesterol nyingi, sio chakula kinachofaa na kwa hivyo rangi ya manjano ni nzuri kupata kutoka kwa matunda na mboga za manjano.
Pilipili nyekundu ni nzuri bidhaa za usambazaji wa lutein, ambayo inaweza kuliwa kupitia chaguzi nyingi na mapishi tofauti.
Inaweza pia kuchukuliwa kama kiboreshaji cha chakula, kwani rangi ya calendula ina kiwango kizuri kinachohitajika kutoa kiboreshaji.
Ulaji wa luteini uliopendekezwa
Kwa sababu ya dhahiri faida za luteini kwa macho na mfumo wa moyo na mishipa, na kuzuia magonjwa kadhaa ya kawaida, kampuni nyingi za chakula zimeongeza hii carotenoid kwenye fomula zao za vitamini. Wengine wameanzisha vitamini maalum vya macho ambavyo vinajumuisha haswa kutoka kwa lutein na zeaxanthin.
Hakuna lishe inayopendekezwa, hakuna kipimo kinachopendekezwa cha luteini, lakini wataalam wengine wanapendekeza miligramu 6 za luteini kwa siku kama kipimo kizuri kufikia athari ya faida.
Haijulikani luteini ngapi kwa siku ni muhimu kulinda macho na maono. Bado hakuna ushahidi kamili kwamba virutubisho vya lishe vina athari sawa kama luteininayotokana na vyanzo vya chakula.
Je! Kuna athari yoyote kutoka kwa kutumia lutein?
Hakuna athari mbaya kutoka juu inayojulikana ulaji wa luteini, wala zeaxanthin. Wakati mwingine, watu wanaokula karoti na matunda ya machungwa manjano au kijani wanaweza kupata manjano yasiyodhuru ya ngozi inayoitwa carotenemia.
Kuonekana kwa manjano hii kunaweza kutisha kwa mhasiriwa, kwani inaweza kuchanganyikiwa na homa ya manjano, lakini rangi ya manjano itapita baada ya kupunguza utumiaji wa vyakula hivi vyenye carotenoids.
Carotenemia pia inaweza kutokea kwa matumizi mengi ya virutubisho vya lishe na hizi carotenoids. Kwa hivyo, mazoezi kama hayo yanapaswa kukubaliwa na daktari au mtu mwingine anayefaa.
Ikumbukwe kwamba kuchukua virutubisho vya lishe haibadilishi lishe kamili na lishe bora, pamoja na matunda na mboga mboga zilizo na lutein, ndio njia ambayo mwili hupokea virutubisho muhimu kwa macho na moyo ambayo inahitaji.
Inapendekezwa pia kwamba majibu ya mwili kwa virutubisho vya luteini yazingatiwe kwa karibu athari mbaya kama ile ya dawa.
Umuhimu wa lutein
Lutein ni dawa bora katika vita dhidi ya ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari. Inayo athari za kuzuia-uchochezi katika kuumia kwa ischemic ya retina.
Ni dawa bora ya asili dhidi ya uharibifu wa seli na mtoto wa jicho.
Yote hii inatoa nafasi muhimu kati ya carotenoids zote kwa afya ya binadamu. Ni tiba inayoweza kupatikana na ya bei rahisi ya kuzuia ugonjwa wa ugonjwa wa kisukari kwa wagonjwa wa kisukari na huhifadhi utendaji wa kawaida wa macho.
Ukweli wa kuvutia juu ya lutein
Ukosefu wa luteini ni kawaida zaidi kwa watu wenye macho nyepesi. Lutein ni kiwanja mumunyifu cha mafuta na kwa hivyo mafuta ya lishe yanahitajika kufyonzwa vizuri na mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, kama vile vitamini A. ya karibu. Matumizi ya dawa za kupunguza cholesterol hupunguza luteini mwilini.
Ilipendekeza:
Jamon - Tunachohitaji Kujua
Miongoni mwa wapenzi wa vitamu anuwai vya nyama, ham anafurahiya mamlaka. Ina ladha maridadi, harufu ya kupendeza na ni nyama nyepesi ambayo hutumiwa na watu anuwai. Miongoni mwa aina nyingi za ladha hii kuna kazi bora, ambazo bei yake ni ya kushangaza.
Mafuta Ya Soya - Tunachohitaji Kujua
Mafuta ya kioevu kutoka kwa mbegu za soya yalitolewa miaka 6,000 iliyopita nchini China. Kisha hupitishwa kama mmea mtakatifu huko Korea na Japan. Vinginevyo, maeneo yake ya asili ni Mashariki ya Mbali, Don na Kuban. Sio bahati mbaya kwamba kunde hii inathaminiwa sana kwa sababu inashika nafasi ya kwanza kati ya mimea kama hiyo kulingana na yaliyomo kwenye vitu vyenye biolojia.
Mdalasini Wa Ceylon - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Mdalasini ni moja ya manukato yenye harufu nzuri ambayo watu wametumia kwa karne nyingi. Imeongezwa kwa ladha sahani anuwai, na pia hutumiwa katika tasnia ya mapambo na dawa. Mali ya kichawi ya mdalasini wakati mmoja ilikuwepo katika imani na mila ya kikabila.
Sumu Ya Chakula Katika Msimu Wa Joto - Ni Nini Tunachohitaji Kujua?
Wakati wa miezi ya joto, sumu ya chakula inakuwa mara kwa mara. Hali zote hizo zimejumuishwa chini ya jina mafua ya majira ya joto. Sumu ya chakula, mafua ya majira ya joto na kila aina ya sumu ya chakula kwa jumla inapatikana kwa mwaka mzima.
Mali Muhimu Ya Ndizi - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Ndizi ni moja ya matunda ya kitropiki ya kawaida na yanayotumiwa ulimwenguni. Ni chakula cha kuridhisha na cha afya ambacho hutupatia virutubisho vya ajabu, vitamini na madini na hutupatia kiwango kikubwa cha nguvu. Ndizi zina kalori kidogo, mafuta, sodiamu na cholesterol, na kuzifanya zifae kwa mlo wowote.
