Aina Muhimu Zaidi Ya Mafuta Ya Samaki

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mafuta ya samaki yana asidi ya mafuta ya omega, ambayo huchukua jukumu muhimu katika michakato ya kisaikolojia ya mwili wetu.

Wanasimamia uzalishaji wa homoni, hushiriki katika michakato ya uhamishaji wa oksijeni kwenye tishu, kudumisha afya ya mishipa ya damu, kuboresha utendaji wa njia ya kumengenya na mfumo wa mkojo, kurekebisha shughuli za ubongo, kuzuia ukuzaji wa ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo, kupunguza uchochezi, kuongeza kinga, kushiriki katika malezi ya utando wa macho na utando wa neva, kupunguza kiwango cha maumivu katika ugonjwa wa arthritis na ugonjwa wa mifupa, kuboresha hali ya ngozi, kusaidia ukuaji wa misuli konda, kuzuia hamu ya kula na kuongeza utendaji wa ubongo.

Moja ya muhimu zaidi vifaa vya mafuta ya samaki ni Omega-3. Ufanisi hutegemea mkusanyiko wake. Omega-3 ni tata ya asidi muhimu ya mafuta ambayo mwili wetu hauwezi kutoa peke yake: alpha-linolenic (ALA), eicosapentaenoic (EPA) na docosahexaenoic (DHA). ALA ni bidhaa ya mmea, EPA na DHA ni asili ya wanyama.

Asidi hizi za mafuta zinaweza kutengenezwa kwa kiwango kidogo katika mwili wetu (hadi 5% -7%), lakini hii haitoshi kukidhi mahitaji ya kila siku. Ndio sababu ni muhimu sana kuimarisha lishe yako na vyakula vyenye Omega-3 au kuchukua Omega-3 kwa njia ya virutubisho vya chakula.

Je! Ni mafuta ya samaki muhimu zaidi?

Nini cha kutafuta wakati wa kuchagua nyongeza sahihi?

Ubora wa malighafi

Kuna aina mbili za malighafi za samaki: kutoka nyuma ya samaki (mafuta ya mwili wa samakiau kutoka kwa ini ya samaki (mafuta ya ini ya samaki). Haipendekezi kuchagua mafuta ya samaki kutoka kwenye ini kama malighafi, kwani vitu vyenye sumu vinaweza kujilimbikiza kwenye ini na haziwezi kuondolewa kabisa wakati wa uchujaji.

Muundo

Asilimia ya EPA / DHA lazima iwe angalau 60%. Uwiano wa idadi ya asidi ya EPA / DHA pia ni muhimu, 2: 1 inachukuliwa kuwa bora zaidi. Kulingana na pendekezo la WHO, mahitaji ya kila siku ya Omega-3 ni kutoka 500 hadi 1000 mg.

Fomu

Watengenezaji hutengeneza dawa kulingana na Omega 3 katika fomu 4:

- triglycerides ya asili ni fomu ambayo hufanyika kawaida. Katika mwili wetu hupitia kimetaboliki kamili na ya haraka, ambayo ni, imeingizwa kabisa. Mkusanyiko wa Omega-3 ndani yao ni ndogo na visehemu kama hivyo havijisafishi kabisa kutoka kwa uchafu wa metali nzito. Omega-3 katika fomu ya kioevu daima, kama sheria, katika mfumo wa triglycerides. Kuashiria kwa TG;

- Ethyl esters ni dutu iliyotengenezwa kutokana na usindikaji wa viwandani wa mafuta ya samaki na pombe ya ethyl ili kupata mkusanyiko mkubwa wa Omega-3 ndani yake na kuitakasa kutoka kwa sumu. Fomu hii ni salama lakini chini ya kufyonzwa na mwili. Kuashiria EE, ethyl esters;

- triglycerides iliyothibitishwa tena. Fomu hii inakabiliwa na oxidation. Malighafi iliyosindikwa huingizwa haraka na huhifadhi hadi 90% ya asidi ya mafuta. Kuashiria X-ray;

- Fosforasi. Hii ndiyo aina ya mafuta ya krill ya gharama kubwa zaidi. Ina mkusanyiko wa juu wa Omega-3, imechomwa haraka na karibu kufyonzwa kabisa. Faida nyingine muhimu ya fomu hii ni yaliyomo kwenye astaxanthins - antioxidants yenye nguvu. Ni salama kwa wajawazito kwa sababu samakigamba haikusanyi zebaki. Alama ya Ph.

Shahada ya utakaso

Samaki huwa na mkusanyiko wa metali nzito katika miili yao na samaki wakubwa, ndivyo sumu ilivyo. Sekta ya dawa ina viwango vya GMP na GOED vya ubora na usalama, ikihakikisha kiwango cha juu cha usafi.

Vipengele vingine

Sifa zingine za aina ya viongeza na mafuta ya samaki ni pamoja na harufu, vidonge au fomu ya kioevu, saizi na aina ya vidonge, n.k. Wanajali kwa sababu ya mapendeleo ya kibinafsi na uvumilivu. Watu wengine ni ngumu kumeza vidonge vikubwa, wengine hawavumilii harufu na ladha ya samaki.

Baadhi ya virutubisho vya mafuta ya samaki pia vina vifaa vingine kama vitamini E, derivatives ya soya na zingine.

Je! Ni ipi bora: virutubisho au kula samaki?

Mapendekezo ya Jumuiya ya Moyo ya Amerika ya kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa ni kula angalau gramu 2,100 za samaki wenye mafuta (anchovies, flounder, herring, mackerel, lax, sardini, nk) kwa wiki. Kwa watu walio na ugonjwa wa moyo na mishipa au wale walio na sababu za hatari kwa ukuaji wao, angalau huduma nne za samaki kwa wiki zinapendekezwa.

Lini kupata omega-3 kutoka samaki athari za ziada kwa mwili wa binadamu zimepatikana ambazo hazijaripotiwa na utumiaji wa virutubisho. Kwa mfano, ulaji wa kila siku wa 250-400 mg ya EPA + DHA na chakula hupunguza kasi ya ugonjwa wa atherosclerosis, huzuia shambulio la moyo na hupunguza hatari ya kifo cha ghafla kwa sababu ya ugonjwa wa moyo.

Matumizi ya ugavi wa samaki 2 hadi 4 kwa wiki hupunguza hatari ya kiharusi kwa 6% na 5 au resheni zaidi kwa wiki kwa 12%. Kulisha samaki kunahusishwa na upunguzaji mkubwa katika hatari ya kujirudia na kufa kutoka kwa saratani ya matiti, na hatari ndogo ya kupata magonjwa ya macho kama vile kuzorota kwa seli ya umri na upungufu wa kati wa kijiografia, na kupunguza sana hatari ya kupata ugonjwa wa sukari. retinopathy kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari cha aina 2.

Kuchukua virutubisho vya omega-3 pamoja na kula samaki wenye mafuta (3 au huduma zaidi kwa wiki) inahusishwa na kupunguzwa kwa 48% katika hatari ya ugonjwa wa venous thromboembolism.

Athari zilizo juu huzingatiwa wakati samaki wa mafuta tu hutumiwa. Uhudumu mmoja wa samaki wenye mafuta kama lax ni sawa na omega-3 hadi nne za samaki wa samaki konda kama cod.

Inaaminika kuwa idadi kubwa ya athari kwa mwili wa binadamu wakati wa kula samaki ikilinganishwa na kuchukua virutubisho vya omega-3 inahusiana na alama zifuatazo:

- Mbali na omega-3 asidi, samaki pia ina virutubisho vingine na asidi ya mafuta, ambayo pia ina athari nzuri kwa afya ya mfumo wa moyo na mishipa;

- Uwiano wa DHA na EPA katika virutubisho vingi ni tofauti na ile ya samaki. Katika samaki yenye mafuta, yaliyomo kwenye DHA yanazidi yaliyomo ya EPA (wakati mwingine kwa kiasi kikubwa), wakati katika virutubisho, badala yake, yaliyomo kwenye DHA ni chini sana kuliko yaliyomo kwenye EPA.

Ikiwa samaki na dagaa ndio chanzo pekee cha omega-3s kwa mwili, basi unahitaji kukumbuka kuwa metali nzito, dawa za wadudu na radionuclides zinaweza kujilimbikiza katika samaki. Wakati mtu anakula samaki wengi, kuna hatari ya kupokea kipimo cha vitu vyenye sumu, kama zebaki, dioksini au biphenyls zenye polychlorini. Hizi mbili za mwisho, hata katika viwango vya chini lakini kwa mfiduo wa mwili kwa muda mrefu, zinaweza kusababisha kansa.

IN Vidonge vya Omega-3 zebaki kawaida haipo kwa sababu inaunganisha na protini, sio mafuta. Inajulikana pia kuwa lax iliyopandwa katika mizinga bandia ina biphenyls na dioksini zenye polychlorini mara kadhaa zaidi kuliko lax ya mwitu.

Kwa sababu ya sumu ya samaki inayowezekana kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha na inashauriwa kupunguza ulaji wa samaki kwa huduma moja kwa wiki. Matumizi ya muda mrefu ya virutubisho vya mafuta ya samaki ni salama maadamu ulaji wa kila siku sio wa juu sana na mafuta ya samaki hayanajisiwa. Vidonge ni salama kuliko kula samaki kila siku kwa sababu ya yaliyomo katika zebaki katika aina nyingi za samaki.

Hitimisho

Njia bora ya mafuta ya samaki inategemea mahitaji yako na upendeleo. Jambo kuu unalohitaji kutazama ni:

- Kabla ya kununua virutubisho vya chakula, angalia upatikanaji wa vyeti: viwango vya ubora na usalama GMP na GOED;

- Zingatia asilimia na uwiano wa EPA na DHA;

- Toa upendeleo kwa mafuta ya samaki yaliyothibitishwa tena (au yaliyothibitishwa tena), na ikiwa unaweza kumudu - mafuta ya krill;

- Zingatia muundo na malighafi ya mtengenezaji. Kutoa upendeleo kwa spishi ndogo za samaki zilizovuliwa katika maji ya asili;

- Angalia tarehe ya kumalizika kwa dawa. Ikiwa unasikia harufu mbaya, usitumie nyongeza, kwani hii inaweza kuwa kwa sababu ya oksidi ya bidhaa.

Chaguo la kipimo kilichopendekezwa cha Omega-3 imedhamiriwa na mahitaji ya mwili wako. Ni bora kuitambua baada ya kushauriana na daktari wako.

Ili kujaza sehemu muhimu za samaki kwa wiki, angalia samaki wetu wa samaki waliokaangwa au utumie mchanganyiko mzuri wa samaki na nyanya.