2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Nyama ya mbuni ni kitamu ambacho hutolewa kutoka kwa ndege mkubwa zaidi ulimwenguni. Camelus ya mbuni / Struthio ni ya agizo Struthioniformes. Sio bahati mbaya kwamba mbuni huchukuliwa kuwa ndege wakubwa zaidi kwenye sayari. Wanafikia uzito wa hadi kilo 150, na wakati mwingine zaidi. Wakati wa kukimbia, mnyama huyu anaweza kukuza kasi ya kilomita 70 kwa saa.
Mbuni hupatikana kwa uhuru katika Afrika Mashariki na wamelelewa kwenye shamba katika sehemu nyingi za ulimwengu, pamoja na Afrika Kusini na Australia Kusini. Mashamba kama hayo pia yanapatikana nchini Uingereza, Amerika na bara la Ulaya. Katika miaka ya hivi karibuni, shamba za mbuni pia zimeonekana huko Bulgaria. Wawakilishi wa spishi za kigeni wamezaliwa huko Dolna Banya, kijiji cha Konstantinovo (Wilaya ya Varna), kijiji cha Startsevo (Wilaya ya Smolyan), kijiji cha Brestnitsa (Wilaya ya Lovech). Inaitwa nyama ya milenia ya tatu, lakini kwa kweli imekuwa ikitumika kwa chakula kwa muda mrefu.
Historia ya nyama ya mbuni
Mbuni anaaminika kukaa duniani kwa mamilioni ya miaka, na nyama yake imekuwa ikitumika kwa maelfu ya miaka. Kwa muda, watu wameanza kuizingatia zaidi na zaidi na kugundua kuwa wanaweza kutumia manyoya ya ndege na mafuta yake, ambayo kwa muda mrefu imekuwa ikitumika kwa taratibu anuwai za urembo.
Mayai ya ndege pia yanathaminiwa sana, ambayo omelets za kushangaza hufanywa hata leo. Kwa kweli, zamani, manyoya ya mbuni yalionekana kama hazina halisi. Kidogo kidogo, ngozi ya mbuni inaanza kutafutwa. Nyama ya mbuni ilithaminiwa pia wakati wa ustaarabu wa Babeli. Rekodi za wakulima wa mbuni nchini Afrika Kusini zinaanzia nusu ya pili ya karne ya kumi na nane.
Wasafiri kadhaa wanaelezea jinsi wenyeji wanavyotunza mbuni wanaofugwa wanaotembea. Zaidi ya miaka nyama ya mbuni iliendelea kupata umaarufu na mnamo 1850 ilifungua shamba maalumu nchini Senegal. Miaka kumi baadaye, Ufaransa pia ilipata shamba la mbuni. Na polepole lakini hakika nyama ya mbuni inakaa katika vyakula vya Uropa.
Muundo wa nyama ya mbuni
Nyama ya mbuni ina muundo tajiri sana ambao mafuta na protini zipo. Lakini wakati maudhui yake ya mafuta ni asilimia 0.03 tu, kiwango cha protini ni kama asilimia 22. Utamu huu ni chanzo cha seleniamu, fosforasi, chuma, potasiamu, shaba. Pia ina vitamini B1, vitamini B2, vitamini B3, vitamini B5, vitamini B6 na zingine.
Tabia ya nyama ya mbuni
Wewe nadhani nyama ya mbuni na rangi yake nyekundu. Ni laini na nyembamba. Baadhi ya gourmets hulinganisha na nyama ya ng'ombe, akibainisha kuwa mbuni ni tastier. Kitamu hiki ni bora kuliko nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya nyama, Uturuki na kuku katika kiwango kidogo cha mafuta. Ni sehemu muhimu ya menyu ya mikahawa ya kisasa zaidi ulimwenguni. Kwa sababu ya ladha yake tofauti, hata hivyo, thamani yake pia ni kubwa zaidi. Kwa bahati mbaya, hii ni sababu sio kila mtu anayeweza kumudu.
Kupika nyama ya mbuni
Nyama ya mbuni Sio kawaida sana kwenye meza ya Kibulgaria, lakini hata hivyo hutumiwa sana katika vyakula vya ulimwengu. Ni rahisi kuandaa na kuzingatia ladha yoyote. Ni muhimu tu kwamba ngozi za nyama zisafishwe vizuri kabla ya kupika halisi. Nyama ya mbuni huvumilia marinades zote kikamilifu, lakini wapishi wenye ujuzi wanashauri kuimarisha ladha yake na divai nyeupe au divai nyekundu.
Matokeo mazuri pia hupatikana ikiwa vijiko kadhaa vya bia, maji ya limao, asali, mchuzi wa soya au siki imejumuishwa kwenye marinade. Ikiwa wewe ni shabiki wa steaks yenye harufu nzuri, unaweza kunyunyiza nyama ya mbuni na viungo kama vile rosemary, sage, pilipili nyeusi, pilipili nyeupe, jira, curry, basil, vitunguu au wengine. Nyama hiyo ya kupendeza inaweza kupendezwa na cream na matunda madogo kama kawi, raspberries, blackcurrants na zaidi.
Kama ilivyoelezwa hapo awali, nyama ya mbuni ni rahisi kupika na inaweza kuhimili matibabu yoyote ya joto. Walakini, hatuwezi kukosa kutambua kuwa kitamu zaidi ni utaalam ambao hupikwa kwenye sufuria, grill au oveni. Inatumika kutengeneza steaks kubwa, steaks, casseroles na zaidi. Inaweza pia kutumika katika saladi, supu na kitoweo. Wakati wa kupikia, utunzaji lazima uchukuliwe ili usike nyama sana. Ni vizuri kuweka juiciness yake.
Vinginevyo, nyama ya mbuni inaweza kuunganishwa na kila aina ya mboga, pamoja na nyanya, pilipili, mbilingani, zukini, mimea ya Brussels, mchicha, kizimbani, nettle, broccoli, kolifulawa, viazi.
Faida za nyama ya mbuni
Mbali na kuwa ya kigeni na ya kupendeza, nyama ya mbuni pia ni muhimu. Wataalam wanashauri itumiwe zaidi na watu wanaougua shinikizo la damu, kwani imethibitishwa kurekebisha maadili yake. Kwa kuongezea, nyama ya mbuni ni muhimu katika upungufu wa damu, ugonjwa wa sukari na shida ya moyo na mishipa. Inaaminika pia kuwa muhimu katika upasuaji mkubwa wa hivi karibuni.
Inapendekezwa na wataalamu wa lishe kwa watu ambao wanajaribu kukabiliana na uzito kupita kiasi kwa sababu ina kalori kidogo. Mali nyingine nzuri ya nyama ya mbuni ni kwamba ni nzuri kwa macho. Hii ni kwa sababu ya yaliyomo juu ya zinki katika muundo wake. Tunakukumbusha kuwa zinki ina jukumu muhimu katika afya ya chombo hiki cha kuona.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Faida Ya Lishe Ya Nyama Ya Mbuni
Nyama ya mbuni ina lishe ya juu na ina mafuta kidogo na cholesterol, ambayo inafanya kuwa inafaa sana kwa watu ambao wanataka kula kiafya. Tofauti na nyama ya ndege wengine wengi, nyama ya mbuni ni nyekundu nyekundu na muundo wake unafanana na nyama ya nyama.
Nyama Ya Mbuni - Kigeni, Kitamu Na Kalori Kidogo
Nyama ya mbuni inahusu bidhaa za kigeni, ingawa inakuwa maarufu zaidi kila siku. Leo, kuna mashamba ambayo yanahusika katika kukuza ndege hizi katika sehemu nyingi za ulimwengu. Mwaka mmoja baada ya kuzaliwa, mbuni anaweza kupelekwa kuchinjwa.
Ujanja Katika Utayarishaji Wa Nyama Ya Mbuni
Katika maduka makubwa ya mnyororo unaweza kupata vifungashio tofauti na kawaida kwa matumizi ya kila siku kwa bidhaa zetu za nyama za latitudo. Tunasimama na kuangalia aina na chaguzi kwa sababu ya udadisi, bila kukusanya ujasiri wa kujaribu, kwa sababu hatujafanya hivyo na hatujui jinsi.
Kibulgaria Haitaji Nyama Na Mayai Ya Mbuni?
Wafugaji wa mbuni kutoka nchi wako karibu kutoa shughuli hii. Sababu ya uamuzi wao ni ukosefu wa ruzuku kwa wafugaji wa mbuni na hamu ndogo ya nyama ya mbuni na mayai. Wakulima kutoka Rhodopes walitumai kuwa wataweza kupata kitu wakati wa likizo zijazo za Pasaka, lakini matarajio yao yalikuwa bure.