2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ladha na yenye lishe sana, lensi ni moja ya vyakula vya jadi katika nchi nyingi ulimwenguni. Na uwezekano wake wa kupatikana katika mchanganyiko wote unaowezekana, chini ya usindikaji tofauti na katika menyu anuwai, kuifanya iwe moja ya bidhaa pendwa za wapishi wengi.
Tajiri katika fiber, magnesiamu na chuma (mara tatu zaidi ya mchicha), pia ni bora kwa kuchaji betri. Kwa kuongezea, shukrani kwa kile kinachoitwa fahirisi ya glycemic, dengu hutoa shibe ambayo ni muhimu sana kwa kila mtu ambaye anataka "kupitisha" vitafunio vidogo mara kwa mara wakati wa mchana.
Lens ipo katika rangi tofauti na kila moja ina lishe tofauti na njia ya maandalizi. Hapa tatu ya aina maarufu zaidi ya dengu - bidhaa hii ya kipekee, yenye lishe, ya kiuchumi na ladha.
Dengu za kijani kibichi
Dengu za kijani, ambazo pia hujulikana kama lenti za Ufaransa, zinazidi kuwa maarufu sio tu nchini Ufaransa bali pia katika nchi zingine nyingi ulimwenguni. Ilipandwa kwa mara ya kwanza nchini Ufaransa, huko Berry na de Puy, na ni bidhaa iliyo na jina la kijiografia linalolindwa. Ni matajiri katika madini na antioxidants.
Kuonja dengu za kijani kibichi ladha kidogo na isiyoonekana ya karanga. Kwa hivyo, kulingana na wapishi, itakuwa ni huruma kuzamisha ladha hii ya kipekee kwenye cream au mchuzi.
Kwa mtazamo wa maandalizi, inatosha kuosha dengu haraka kwenye maji baridi na kuiweka kwenye sufuria. Kisha ongeza maji kwa uwiano wa 1 hadi 3 na usiike chumvi. Kuleta maji kwa chemsha, wacha ichemke kwa muda wa dakika 20.
Hapa kuna mapishi ya wazo na dengu za kijani kibichi:
Saladi ya lenti, jibini la feta na radishes
Chemsha 200 g ya dengu na 100 g ya bulgur. Waruhusu kupoa na kuongeza 100 g ya feta iliyoangamizwa na wachache wa radishes, kata kwenye miduara. Ongeza mafuta kidogo ya mzeituni, siki na pilipili kidogo. Ongeza chumvi na kitunguu kilichokatwa kidogo.
Isipokuwa katika saladi dengu za kijani kibichi pia inaweza kuliwa kama supu, na tambi, kama supu ya cream, kitoweo na kupamba kwa nyama anuwai.
Dengu nyekundu
Dengu nyekundu ina faida nyingi. Ni nyepesi, imejaa nyuzi na inatosha kuichanganya na mchele, kwa mfano, kupata sahani kamili ya mboga. Na kwa kuongezea - hupika haraka sana kuliko dengu za kijani kibichi, kwa mfano. Kwa dakika 15 tu inaweza kuwa tayari na tayari unayo msingi wa sahani unayopanga kuandaa. Kwa kuongezea, inaaminika kuwa na mali nyingi za kiafya kutokana na idadi kubwa ya protini na chuma ndani yake.
Kwa sababu yenyewe ni laini na machozi wakati ya kuchemshwa, lenti nyekundu ni bora kwa kupikia puree au supu. Kuchemsha, kama na dengu za kijani, hufanyika ndani ya maji, ambayo kiasi chake ni mara tatu zaidi ya ile ya dengu. Inapochemka, haipaswi kusimama kwa zaidi ya dakika kumi na tano. Inaweza kutumika kuandaa pâtés anuwai, mpira wa nyama, supu ya cream na pengine vyakula vingine vingi vilivyozaliwa na mawazo.
Lens nyekundu inapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri na kavu, kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Hapa kuna wazo la mapishi nyekundu ya dengu:
Pate nyekundu ya dengu, nyanya iliyokaushwa na jua na cream ya nazi
Chemsha 150 g ya dengu nyekundu. Changanya na vipande 6 vya nyanya zilizokaushwa na jua, kijiko cha cream ya nazi, kijiko cha mafuta, 15 g ya tofu na juisi ya limau nusu. Ongeza chumvi. Iache katika hewa safi kwa karibu saa moja na utumie vipande vidogo.
Dengu za kahawia
Dengu ya hudhurungi ina ladha sawa na ile nyekundu, ni laini na tamu kuliko ile ya kijani kibichi. Na, kama spishi zingine, huchemshwa ndani ya maji, ambayo ni mara tatu ya kiwango cha lensi yenyewe. Inapochemka, itachukua dakika 30 kuwa tayari kula.
Na ina mali nyingi za uponyaji ambazo husaidia kusafisha ini na shida na mfumo wa moyo na mishipa na njia ya utumbo. Ni bora kwa supu, kitoweo, mpira wa nyama, saladi, na pia kwa kujaza mboga anuwai.
Hapa kuna kichocheo na dengu za kahawia:
Dengu za hudhurungi na curry
Chemsha 300 g ya dengu za kahawia na manukato kama vile thyme, iliki, jani la bay, karafuu, celery, rosemary, kitamu na zaidi. Changanya mtindi wa asili na vitunguu 2 vilivyokatwa, nyanya 2 zilizosafishwa, vitunguu 2 vya karafuu, kijiko 1 cha kijiko na mafuta ya vijiko 2. Ongeza chumvi na pilipili nyekundu. Mimina dengu na changanya. Kisha kupamba na vitunguu.
Ilipendekeza:
Viungo Vitatu Vya Uponyaji Ambavyo Hula Mara Chache
Viungo sio tu kwa ladha na kuboresha ladha ya sahani, lakini pia ni dawa. Hapa kuna manukato matatu ambayo yana mali ya uponyaji isiyoweza kubadilishwa. 1. Mbegu za jira Wao ni harufu nzuri sana. Hii ni dhahiri zaidi wakati tunapika nayo.
Jinsi Ya Kupika Dengu Nyekundu
Dengu nyekundu, ambazo hadi hivi karibuni hazikufahamika sana kwa wenyeji wa Kibulgaria, sasa zinazunguka kwa utulivu katika vyakula vyetu. Mbali na kuwa na rangi ya kupendeza, ni kitamu sana na ni haraka na rahisi kuandaa. Ni matajiri katika nyuzi, antioxidants, asidi ya folic, potasiamu, fosforasi na magnesiamu, ambayo huiweka kati ya vyakula vyenye afya zaidi.
Jinsi Ya Kuandaa Dengu Nyekundu?
Hadi hivi karibuni lensi nyekundu inayojulikana na wengi kama ya kigeni sana na isiyojulikana kwetu, sasa inaweza kupatikana katika maduka mengi ya hapa. Lakini nini cha kufanya nayo na jinsi imeandaliwa , tunashauri ujifunze kutoka kwa mistari ifuatayo.
Dengu Nyekundu-Kituruki Au Machungwa - Ni Tofauti Gani
Lentili hurejelea bidhaa za protini za asili ya mmea. Huduma moja ya dengu ina protini nyingi kama kutumikia nyama. Kwa kuongeza, ina wanga nyingi tata, chumvi za madini na nyuzi. Yote hii hufanya lenti kuwa bidhaa yenye lishe sana na muhimu.
Dengu Nyekundu Ni Bora Kwa Puree, Hudhurungi Imejumuishwa Na Nyama
Lentili ni bidhaa iliyosahauliwa, ingawa kwa miaka mingi walikuwa kati ya sahani kuu za watu wa Slavic. Ni ya thamani kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha protini, wanga na madini. Mbali na kuwa ladha, dengu pia zina mali ya uponyaji.
