2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kome ni kitamu na bidhaa muhimu iliyo na protini asili ya hali ya juu, ambayo katika yaliyomo kwenye asidi ya amino ni sawa na yai la kuku.
Kwa kuongezea, muundo wa kome hujumuisha zaidi ya madini 30 na kufuatilia vitu, kwa hivyo, ili kuhifadhi thamani ya lishe ya bidhaa hii, ni muhimu kujifunza jinsi ya kupika mussels vizuri. Kutoka kwa kome unaweza kupika supu, pilaf, saladi na kitoweo.
Iliyotumiwa na mchele, viazi, tambi, nyama, samaki, mboga, matunda na mimea - bila au kwenye ganda. Mussels ladha laini na ya kupendeza, tamu na chumvi, lakini muhimu zaidi - zina kalori kidogo (kalori 80 kwa gramu 100 za nyama), kwa hivyo unaweza kuzila kwa idadi yoyote bila hofu ya shida na takwimu.
Sasa tutajaribu kuelewa jinsi ya kupika kome kwa njia bora.
Sio siri kwamba kome pamoja na kamba ni miongoni mwa dagaa maarufu nchini Urusi na nchi zote za Mediterania. Nyama laini ya molluscs hizi ni bora kwa kupikia sahani anuwai.
Kabla ya kupika kome, lazima zioshwe kabisa kutoka mchanga.
Vidokezo vinne vya kuchagua kome
Wataalam wanasema kwamba kome nzuri inapaswa kunukia tu baharini, na ikiwa ina harufu mbaya, inamaanisha kuwa bidhaa imeharibiwa. Makombora ya molluscs lazima yamefungwa sana.
Zile za ubora kome zilizohifadhiwa kawaida huwa na rangi nyembamba ya manjano, bila nyufa juu ya uso wa barafu. Uwepo wa kasoro kama hizo unaonyesha kwamba kome tayari zimetikiswa na kwa hivyo zimepoteza mali zao muhimu.
Kome kubwa ni juicier na tastier kuliko kome ndogo.
Nyama ya kome ya zabuni imejumuishwa na bidhaa yoyote.
Jinsi ya kuandaa kome ikiwa umenunua tu kutoka duka?
Picha: Yordanka Kovacheva
Chakula cha baharini safi huandaliwa siku hiyo hiyo au, kama njia ya mwisho, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku mbili. Kabla kupika kome, kusafishwa kwa makombora, lazima waoshwe vizuri kutoka mchanga.
Sasa wacha tuzungumze juu ya muda gani mussels huchukua kupika?
Mollusks wa zabuni inapaswa kuchemshwa juu ya moto mkali katika maji yenye chumvi na viungo: safi - dakika 5-7, waliohifadhiwa - dakika 7-10.
Wakati wa kupika mussels waliohifadhiwa bila ganda, unaweza kuongeza ladha yao na maji ya limao na divai nyeupe. Ikiwa bidhaa hizi zimechanganywa na mafuta, vitunguu na mimea, unapata mchuzi mzuri wa kome.
Mussels ya bahari na mto: jinsi ya kupika?
Mama wengi wa nyumbani wanavutiwa na jinsi ya kupika kome kwenye ganda na hapa kuna sheria kadhaa muhimu. Kwanza, makombora yaliyo na nyufa huondolewa (hayapaswi kuliwa kamwe), halafu makombora mazuri yanapaswa kuzamishwa kwa maji ya moto kwa dakika mbili, makombora yanapaswa kufunguliwa, makombora yanapaswa kuondolewa na kusafishwa kabisa na maji. Ya mwani na mchanga.
Ni muhimu kufunika kome na maji, kuleta kwa chemsha, kutupa maji na kuchemsha katika maji mapya kwa dakika 10. Mara baada ya makombora kufunguka na harufu ya kupendeza inaenea jikoni nzima, kome ziko tayari!
Kutumikia kome moto na usipike kwa matumizi ya baadaye, kwani sahani hii haifai kupokanzwa kwa sababu ya hatari ya sumu.
Kuna siri nyingine muhimu wakati wa kupikia kome: licha ya ukweli kwamba nyama laini ya mollusks imejumuishwa na bidhaa yoyote, ni bora kutochanganywa na chochote.
Wataalam wanasema kwamba saladi ya mussel, kwa mfano, inahitaji tu parsley, limau, chumvi na pilipili na mafuta kidogo ya mzeituni.
Jinsi ya kutumikia mussels safikuhifadhi heshima na ustadi wa sahani hii? Wahudumie kando na divai nzuri nyeupe, limao na mimea.
Ilipendekeza:
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kutengeneza Unga Kamili Nyumbani
Umechoka kununua unga wa chachu isiyo na ladha kutoka dukani? Unataka kupika mwenyewe jikoni yako? Mara nyingi kukanda unga mzuri ni kazi ngumu sana kwa mama wengi wa nyumbani. Unaweza kuwa mpishi mkamilifu, lakini jukumu la kuoka keki, pizza, mikate kutoka kwa unga wa chachu uliyotengenezwa nyumbani bado hauwezi kutatuliwa:
Jinsi Ya Kupika Mchele Na Kome Katika Kijapani
Vyakula vya Kijapani, maarufu kwa sushi yake, supu ya miso na utumiaji wa bidhaa anuwai za soya, huchochewa na maumbile. Hii ni kwa sababu ya dini zinazoendeshwa nchini - Ubudha na Shinto. Kijadi, kila aina ya samaki na dagaa hutengenezwa huko Japani, ikiwa ni katika mfumo wa sushi.
Warsha Ya Haraka: Dumplings Za Kujifanya
Mila ya maandalizi ya dumplings za nyumbani imekita mizizi katika vyakula vya Kirusi. Iliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa zenye ubora wa hali ya juu kulingana na mapishi yaliyothibitishwa, walibadilisha bidhaa kutoka duka na wakawa sahani inayopendwa katika familia nyingi.
Warsha Ya Haraka: Maandalizi Ya Nyanya Kavu
Unapenda nyanya? Kilichoiva, chenye juisi, safi au makopo, kwenye saladi, supu, vivutio … Tunashauri ujaribu njia nyingine ya kupikia mboga hii - nyanya kavu. Mapishi bora ya nyanya kama hizo zinaweza kupatikana katika vyakula vya Kiitaliano.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kuandaa Ulimi Wa Nyama Ya Nyama Na Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya ng'ombe na ndimi za nguruwe huchukuliwa kama vitamu kwa sababu ya laini laini, ladha nzuri, yaliyomo kwenye vitamini na lishe. Muundo wa ulimi ni misuli inayoendelea, kwa sababu ambayo ina protini, kiwango fulani cha mafuta na kivitendo hakuna wanga.
