2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:33
Mila ya maandalizi ya dumplings za nyumbani imekita mizizi katika vyakula vya Kirusi. Iliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa zenye ubora wa hali ya juu kulingana na mapishi yaliyothibitishwa, walibadilisha bidhaa kutoka duka na wakawa sahani inayopendwa katika familia nyingi. Kwa dumplings, andaa unga usiotiwa chachu na kujaza juisi ya aina moja au zaidi ya nyama.
Kuna aina kadhaa za dumplings: Siberia, Ural, Amur, Mashariki ya Mbali, Moscow, Kirusi Kidogo. Katika darasa hili la bwana utapata mapishi rahisi na yaliyothibitishwa. Wacha tupike pamoja!
Kichocheo cha dumplings
Bidhaa: nyama iliyokatwa: nyama ya ng'ombe - 600 g, vitunguu nyekundu - 1 pc., Vitunguu - karafuu 2, chumvi - kuonja, pilipili nyeusi iliyokatwa - kuonja, maji - 30 ml, pilipili - 0. 5 pcs.
Unga: mayai - 1 pc., Unga - 600 g, maji - 250 ml, chumvi - 1 tsp.
Njia ya maandalizi:
1. Kuandaa nyama ya kusaga, kuandaa nyama, mboga mboga na viungo. Kata nyama ya nyama vipande vidogo. Chambua vitunguu na vitunguu. Kata kitunguu na nusu ya pilipili vipande kadhaa. Pitisha viungo vyote kupitia grinder ya nyama.
2. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na maji kwenye nyama iliyokatwa. Kisha kanda nyama iliyokatwa kwa mikono yako kuifanya iwe na juisi.
3. Andaa unga usiotiwa chachu. Ili kufanya hivyo, chaga unga ndani ya bakuli la kina. Tengeneza kisima katikati.
4. Piga yai na kuongeza maji kidogo kwenye kisima, ongeza chumvi kidogo. Kwa uangalifu anza kukanda unga. Ongeza maji iliyobaki hatua kwa hatua.
5. Kanda unga. Lazima iwe laini. Weka unga kwenye bakuli, funika na kitambaa cha mvua na uache kuongezeka kwa dakika 30.
6. Nyunyiza unga juu ya uso wa kazi, ugawanye unga katika sehemu mbili na utandike kila safu kwa unene wa karibu 2 mm.
7. Kata miduara midogo, weka kujaza katikati ya kila mmoja. Punguza kingo za kila utupaji na gundi ncha za crescent vizuri.
8. Weka maji kwenye moto. Kwa hiari ongeza jani la bay kwa ladha. Wakati maji yanachemka, weka dumplings kwenye sufuria. Chemsha, ukichochea mara kwa mara, hadi dumplings itaonekana juu ya uso. Subiri dakika chache zaidi na uzime moto. Kutumikia dumplings moto kwenye meza na mchuzi, cream ya sour, mboga au siagi. Furahia mlo wako!
Mapendekezo:
• Ili kufanya utupaji ujaze kitamu na chenye maji mengi, tumia nyama kadhaa.
• Ili kuunda unga vizuri, usipike sana mara moja. Ikiwa kujaza ni nyingi sana, unaweza kukanda unga tena.
• Unaweza kuongeza rangi ya asili kwenye unga wa utupaji.
Kwa njia hii utafanya sahani unayopenda sio ladha tu bali pia ya kupendeza.
• Bomba zinaweza kupikwa au kukaangwa kwenye sufuria, chaguo hili halitapendeza sana.
• Dumplings za kujifanya kwa muda mrefu - uwafungie mara tu baada ya kupika. Ni muhimu kwamba kujaza hakutoi juisi kabla ya kufungia.
Ilipendekeza:
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kutengeneza Unga Kamili Nyumbani
Umechoka kununua unga wa chachu isiyo na ladha kutoka dukani? Unataka kupika mwenyewe jikoni yako? Mara nyingi kukanda unga mzuri ni kazi ngumu sana kwa mama wengi wa nyumbani. Unaweza kuwa mpishi mkamilifu, lakini jukumu la kuoka keki, pizza, mikate kutoka kwa unga wa chachu uliyotengenezwa nyumbani bado hauwezi kutatuliwa:
Warsha Ya Haraka: Maandalizi Ya Nyanya Kavu
Unapenda nyanya? Kilichoiva, chenye juisi, safi au makopo, kwenye saladi, supu, vivutio … Tunashauri ujaribu njia nyingine ya kupikia mboga hii - nyanya kavu. Mapishi bora ya nyanya kama hizo zinaweza kupatikana katika vyakula vya Kiitaliano.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kupika Kome?
Kome ni kitamu na bidhaa muhimu iliyo na protini asili ya hali ya juu, ambayo katika yaliyomo kwenye asidi ya amino ni sawa na yai la kuku. Kwa kuongezea, muundo wa kome hujumuisha zaidi ya madini 30 na kufuatilia vitu, kwa hivyo, ili kuhifadhi thamani ya lishe ya bidhaa hii, ni muhimu kujifunza jinsi ya kupika mussels vizuri .
Mapishi Rahisi Na Ya Haraka Ya Pai Ya Kujifanya
Neno pai hutoka kwa Kirusi. Tafsiri yake halisi ni "pasta, pai". Bidhaa hii ya kawaida ya Urusi pia imeingia kwenye vyakula vya asili vya Kibulgaria. Sisi, kwa kweli, tumeongeza vitu vya Kibulgaria katika maandalizi yake. Pie ya Kirusi kawaida huandaliwa na vitu vya ndani.
Warsha Ya Haraka: Jinsi Ya Kuandaa Ulimi Wa Nyama Ya Nyama Na Nyama Ya Nguruwe
Nyama ya ng'ombe na ndimi za nguruwe huchukuliwa kama vitamu kwa sababu ya laini laini, ladha nzuri, yaliyomo kwenye vitamini na lishe. Muundo wa ulimi ni misuli inayoendelea, kwa sababu ambayo ina protini, kiwango fulani cha mafuta na kivitendo hakuna wanga.