2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vipande vilivyochomwa, pamoja na viazi zilizokaangwa, huunda acrylamide ya kansa, ambayo inaweza kusababisha ukuzaji wa saratani, kulingana na utafiti wa Wakala wa Viwango vya Chakula wa Uingereza.
Wataalam wanaonya kuwa rangi nyeusi ya vipande au viazi, ni hatari zaidi kwa afya yako. Ndio sababu wanahimiza watu wasizike vipande vya kaanga na viazi.
Hadi dhahabu nyepesi ni rangi inayofaa ya chakula ambacho tunaweza kula kilichooka bila kuwa na kansa, kulingana na watafiti.
Katika majaribio yao, timu ya kisayansi ya Uingereza ilifuatilia kiwango cha kansa acrylamide kwa viazi zima zilizooka, chips na vipande. Mwisho wa utafiti, iligundulika kuwa kemikali hatari huinuka katika viwango vyake wakati wa kuoka kwa muda mrefu.
Viazi ndefu zilizooka zilikuwa na mikrogramu 490 za acrylamide katika kilo 1 ya viazi, ambayo ni mara 50 zaidi ya kipimo kinachoruhusiwa kuchukuliwa na mwili wa mwanadamu.
Viazi ambazo zilioka karibu hadi mahali pa kuchomwa zilikuwa na mikrogramu 1,052 ya acrylamide kwa kila kilo ya viazi, ambayo ni zaidi ya mara 80 ya viwango vinavyoruhusiwa.
Kulingana na wanasayansi, vyakula vilivyookawa vinapaswa kuwa na microgramu 9 za acrylamide ili isiwe ya kansa.
Karibu hali hiyo hiyo hupatikana katika vipande vya kukaanga. Vipande vya mkate mweusi karibu vilikuwa na mikrogramu 167 za acrylamide.
Acrylamide ni kansajeni iliyothibitishwa ambayo hutengenezwa kama athari ya athari kati ya asidi ya amino, sukari na maji katika mkate na viazi. Uundaji wake huanza kwa joto la zaidi ya nyuzi 120 Celsius.
Kuna vizuizi vikali juu ya yaliyomo kwenye kanuni za Uropa acrylamide katika maji yanayopatikana kwenye soko, kwani ni micrograms 0.1 kwa lita 1. Walakini, kiasi hiki kinaonyeshwa mara kadhaa katika bidhaa zilizooka na kahawa.
Ilipendekeza:
Wanasayansi: Vipande Vilivyopigwa Ni Kansa
Je! Toast tunayopenda husababisha saratani? Jibu liko mbele ya acrylamide - molekuli yenye sumu ambayo huongeza hatari ya saratani. Inatengenezwa wakati wa kukaanga, kuoka au kuchoma vyakula ambavyo ni matajiri katika wanga. Sababu tunayojua hata juu ya hatari zinazowezekana za acrylamide ni vichuguu vya reli.
Vinywaji Vya Kaboni Husababisha Saratani Ya Matiti
Ikiwa tunakunywa vinywaji vya kaboni mara tatu au zaidi kwa wiki, hatari ya kupata saratani ya matiti inaweza kuongezeka. Haya ndio maoni ya utafiti mpya uliofanywa chini ya uongozi wa Daktari Carolyn Diorio huko Quebec, Canada. Watafiti wamegundua kuwa wiani wa matiti kwa wanawake huongezeka kwa ulaji mwingi wa juisi za matunda na vinywaji vya kaboni.
Tengeneza Vipande Vya Ngozi Vya Viazi Vya Kupendeza! Hivi Ndivyo Ilivyo
Je! Unatupa maganda kutoka kwa matunda unayokula kila siku? Ikiwa ndio, tunahitaji kukujulisha kuwa sasa unaweza kupata programu nyingine ili watumie. Ikiwa hawatatibiwa na maandalizi mabaya, ndio kitu cha muhimu zaidi kwa tunda lote na ni vizuri kujua ni nini kingine unaweza kuwatumia.
Viongezeo Vya Chakula Vya Kansa Ambavyo Hutupa Sumu
Sisi sote tayari tunajua kuwa virutubisho hutumiwa katika tasnia ya chakula, ambayo imethibitishwa kuwa hatari kwa afya yetu. Wanaweza hata kusababisha saratani. Kwa wengine wao, data juu ya hatari yao ni ya kukwepa, lakini pia kuna zile ambazo zina hatari ya kuwa hatari.
Wataalam: Hivi Ni Vyakula Vya Juu Ambavyo Husababisha Saratani
Matumizi ya aina mbili za chakula ni hatari zaidi kwa afya yetu, kulingana na tafiti za hivi karibuni. Wataalam wa Uingereza wamegundua vyakula ambavyo mara nyingi husababisha saratani. Kwanza kabisa ni zile zilizosindika nyama nyekundu .
