Je! Tunapaswa Kumshukuru Nani Kwa Lasagna?

Je! Tunapaswa Kumshukuru Nani Kwa Lasagna?
Je! Tunapaswa Kumshukuru Nani Kwa Lasagna?
Anonim

Hakuna mama wa nyumbani ambaye hajajaribu kupika lasagna angalau mara moja. Ingawa tunafikiria kuwa lasagna ni sahani ya kitamaduni ya Kiitaliano, watu wengine wana madai yake. Siku ambayo Amerika inasherehekea Siku ya Lasagna, wacha tuzungumze kidogo juu ya historia ya upishi huu wa upishi.

Lasagna ya kawaida ina tabaka kadhaa za unga wa ngano kavu na wa kukaanga au wa kuchemsha, kati ya ambayo mboga au mboga ya ndani au kitoweo cha uyoga huwekwa.

Nyunyiza na jibini la manjano iliyokunwa au Parmesan na uoka. Walakini, sio kila wakati lasagna ilionekana kama hii. Mfano wa lasagna ni mkate wa pande zote wa mkate. Keki kama hizo ziliokawa na Wagiriki na ziliitwa laganon.

Warumi waliazima mkate huu kutoka kwa Wagiriki na wakaanza kuikata vipande, ambavyo waliviita lagi. Hadi sasa, katika maeneo mengine ya Italia, lagana inaitwa tambi mpana na tambarare inayojulikana kama tagliatelle.

Ingawa lasagna inachukuliwa kama sahani halisi ya Kiitaliano, sivyo. Waingereza na Scandinavia wanadai waundaji wake. Waingereza wanachukulia kama uumbaji wao, kwa sababu kuna habari kwamba sahani iliyoitwa kupoteza ilitayarishwa wakati wa Richard II.

Waingereza wanadai kuwa moja ya mapishi ya kwanza ya lasagna ilirekodiwa katika kitabu cha kwanza cha Kiingereza cha Forme of Cury, ambacho bado kinahifadhiwa kwenye Jumba la kumbukumbu la Briteni.

Je! Tunapaswa kumshukuru nani kwa Lasagna?
Je! Tunapaswa kumshukuru nani kwa Lasagna?

Hii kawaida iliwakasirisha Waitaliano, na waliharakisha kukanusha Waingereza kwa kudai kwamba sahani hii ya Kiingereza, hata hivyo ni kitamu, haihusiani na toleo la lasagna la Italia.

Scandinavians wanadai kuwa lasagna iliandaliwa katika nyakati za Viking. Waliwatengeneza kwa kuweka kujaza nyama na jibini iliyokunwa kati ya mikate. Kutajwa kwa kwanza kwa maandishi ya mapishi ya Italia kulifanyika katika karne ya 14, wakati hati isiyojulikana iligunduliwa nje kidogo ya Naples.

Kulingana na kichocheo hiki, katika Zama za Kati lasagna iliandaliwa kama ifuatavyo: majani ya unga yalichemshwa katika maji ya moto, kati ya ambayo mbweha zilizokatwa za manukato na jibini la manjano zilipangwa.

Ilipendekeza: