2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wakati msimu wa nyanya za nchi zenye jua na matango hupita, tunabadilisha saladi yetu ya jadi ya Shopska na aina tofauti za kachumbari. Kuanzia Novemba hadi Machi, na wakati mwingine hadi Aprili, sisi huwa kila wakati kwenye meza yetu kachumbari.
Je! Umewahi kufikiria, hata hivyo, kwamba pamoja na kutumiwa kwa njia ya saladi ya chapa au kama kivutio cha divai nyekundu ya msimu wa baridi, unaweza kuandaa kutoka kwa kachumbari na sahani kuu au mapambo ya joto.
Tunakupa 2 ya kipekee mapishi ya sahani za kachumbari kutoka jikoni ya bibi. Tunakuhakikishia kuwa utapenda ladha 100%, na sote tunajua kuwa sahani za rustic kwenye meza huleta faraja nyumbani na kutuunganisha kama familia.
Mchele wa kifalme
Mchele wa kifalme ni mapambo mazuri ya msimu wa baridi ambayo inafaa kila aina ya nyama. Unachohitaji ni kachumbari za kifalme, mchele, mafuta na leek, na unaweza kuchukua nafasi ya bidhaa ya mwisho na vitunguu.
Osha juu ya 1 tsp. mchele na uiache itoke kwenye colander kwa muda wa dakika 30. Kitendo hiki sio lazima sana ikiwa huna muda wa kutosha, kwa sababu asidi ya kachumbari itatosha kuzuia nafaka kushikamana.
Kata laini 1 ya majani ya vitunguu au 1 vitunguu na kaanga mchele nayo. Ongeza 1 tsp. kwake kutoka kwa maji ya kachumbari. Mimina kwenye sufuria, weka pilipili, karoti, kolifulawa, nk, kata vipande vya ukubwa wa kati. ya kachumbari na ongeza 1 tsp nyingine. maji.
Kiasi cha kioevu unachotumia kuoka mchele hutegemea na aina ya mchele wenyewe, lakini kumbuka kuwa mboga zitatoa maji pamoja na chumvi. Ruhusu kila kitu kuoka hadi kupikwa kikamilifu katika oveni ya digrii 200 iliyowaka moto.
Kukaangwa na kachumbari, vitunguu na mayai
Picha: Elena Stefanova Yordanova
Pasha mafuta kidogo kwenye sufuria au sufuria kubwa na kaanga ndani yake mabua 2 ya vitunguu, kata kwa miduara. Ongeza kachumbari yake, kata vipande vya ukubwa wa kati na uipate kwa dakika chache. Piga mayai machache kwenye sahani iliyokamilishwa tayari, msimu na pilipili nyekundu kidogo na chumvi, ikiwa ni lazima (kachumbari zingine zina chumvi nyingi na haziitaji chumvi zaidi), changanya kidogo na wakati mayai tayari, utakuwa chakula cha kukaanga cha kupendeza, ambacho kinafaa zaidi kwa chakula cha mchana.
Ilipendekeza:
Mawazo Kadhaa Ya Kachumbari Za Makopo
Ingawa sasa tunaweza kupata kila kitu kwenye maduka, Wabulgaria hutumiwa kutengeneza chakula cha msimu wa baridi. Kwa kuongeza, hakuna kitu kinachoweza kulinganishwa na kachumbari zilizotengenezwa nyumbani. Pickles ni lazima jioni ya majira ya baridi na ni saladi inayofaa kwa brandy.
Mawazo Matatu Kwa Sahani Ladha Na Mbilingani
Bilinganya na zukini zinaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai anuwai wakati wa sehemu ya joto ya mwaka - mboga chache, vitunguu kidogo na sufuria ya kula na chakula cha jioni iko tayari. Walakini, ikiwa unataka kufanya kitu tofauti na mbilingani, tunakupa mapishi matatu - saladi, vitafunio na supu ya bilinganya.
Kwa Nini Aspirini Imeongezwa Kwa Kachumbari?
Kibulgaria ni mila ya jadi kulingana na sahani anazotumia. Kila mtu anakumbuka ladha ya kachumbari ya bibi, ambayo alikula kama mtoto. Ni jadi katika genera kupitisha mapishi haya na katika siku zijazo haitaacha kuwapo. Kama ilivyo katika mapishi yoyote, kwa hivyo katika ile ya kawaida ya kachumbari, hakuna kiunga kisicho siri sana, lakini inafanya kazi kichawi juu ya uimara wa chakula tunachopenda wakati wa baridi.
Mawazo Ya Kachumbari Na Sesame
Sesame ni moja ya manukato ambayo matumizi yake ni anuwai. Imeongezwa kwa mafanikio kwa vivutio na sahani kuu, na pia kwa dessert. Inafanana vizuri na nyama, samaki, kuku, matunda, mboga mboga na zaidi ya yote - tambi. Sesame hutoa kitambulisho kwa bidhaa pamoja na harufu ya kipekee.
Mawazo Kwa Sahani Kuu Kwa Wageni
Ikiwa unasubiri wageni, andaa chakula kitamu mapema ambacho kitawafanya walambe vidole. Unaweza kuanza na sahani ya mboga, ambayo inaweza pia kutumiwa kama kivutio. Hizi ni zukini zilizojaa zilizo tayari kwa nusu saa. Unahitaji zukini 4 za ukubwa wa kati, gramu 150 za jibini - ng'ombe au kondoo, 2 karafuu ya vitunguu ikiwa inavyotakiwa, nusu ya vitunguu vya kijani kibichi, vijiko vichache vya iliki, pilipili nyeusi iliyokatwa na chumvi ili kuonja, vijiko 2 vya mafuta.
