2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchele wa jasmine ni aina maalum ya mchele mrefu wa nafaka ambao hukua katika maeneo yenye milima ya kaskazini mashariki mwa Thailand. Inakua tu kutoka Septemba hadi Desemba, umwagiliaji na mvua na maji safi ya mlima. Kama matokeo, inakuwa nyeupe nyeupe na yenye harufu nzuri.
Mchele tu uliopandwa nchini Thailand chini ya hali ya asili, umwagiliaji na mlima na maji ya mvua, unaweza kuitwa mchele wa jasmine.
Chuchu zake ni laini, zenye kung'aa na zenye mwangaza wa hariri. Kila beri ina laini ya urefu katikati, kwa hivyo ikipikwa hupasuka kidogo, na hii huipa mchele uliopikwa harufu nzuri na laini.
Imepikwa, mchele wa jasmini unakuwa laini na nyeupe kama theluji. Inayo ladha laini na yenye kunukia na mara nyingi hutolewa bila viongeza kama sahani kuu.
Siri ya maandalizi ya mchele wa jasmine inajumuisha ukweli kwamba kiwango cha chini cha maji hutumiwa katika kupikia kwake. Mabwana wa Thai hata huosha nafaka za mchele, kuzifunga kwenye kipande cha kitambaa na kuzitia mvuke.
Wakati wa kupika mchele wa jasmine, idadi ya kikombe cha mchele kwa glasi na nusu ya maji huzingatiwa. Weka sufuria kwenye jiko na kifuniko kimefungwa vizuri na baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 20. Kisha chimba na uma na uondoke kwa dakika 5. Inaweza kutumiwa.
Lini kupika mchele wa jasmini haina fimbo na inabaki nyepesi na hewa. Ni halisi iliyomwagika kwenye bamba, na kila beri imetengwa. Mchele wa Jasmine mara nyingi hutumika na matunda na syrup tamu.
Mchele wa Jasmine huenda vizuri na mananasi au mchuzi wa chaza, na mboga mboga na samaki. Mchele wa jasmine haupaswi kuunganishwa na haradali au asali kwa sababu zinaua harufu yake.
Mchele wa Jasmine unafaa sana kwa kuchanganywa na dagaa, lakini bila kuongezewa mchuzi mzito, kwa sababu watatoa laini yake, harufu nzuri isiyoonekana.
Ikiwa unapenda aina tofauti za mchele, tunaweza kupendekeza mapishi yetu na mchele kama vile pilipili iliyojaa na mchele, paella, risotto ya kawaida, maziwa na mchele, sushi au mchele mwembamba. Chochote unachochagua kitakuwa kitamu kila wakati!
Ilipendekeza:
Mchele Mwekundu - Tunahitaji Kujua Nini?
Mchele mwekundu ni zawadi ya thamani, ladha kutoka kwa maumbile, inayotumika sana katika kupikia na mataifa mengi ulimwenguni. Kati ya anuwai anuwai ya aina tofauti za mchele ambazo zipo, inachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Hii ni kwa sababu ya lishe ya juu, ambayo ina virutubishi na madini ambayo hukusanywa ndani yake.
Mchele Wa Papo Hapo - Tunahitaji Kujua Nini?
Aina anuwai ya mchele inaweza kuonekana kuwa kubwa sana - mchele mweupe, mchele wa kahawia, mchele wa blanched, mchele wa Basmati, mchele wa jasmine, nk. Kile usichokijua, hata hivyo, ni kwamba mtandao wetu wa kibiashara pia hutoa mchele wa papo hapo .
Mchele Wa Teksmati - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Labda mara ya kwanza kusikia juu ya uwepo wa teksmati mchele . Na labda jina la anuwai hii hukukumbusha sana spishi nyingine, maarufu sana nchini India na kati ya mashabiki wa vyakula visivyo vya Kihindi. Hiyo ni kweli - hii ni mchele wa basmati wenye harufu nzuri, ambao una sifa ya nafaka ndefu na nyembamba.
Mchele Wa Nafaka - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Mchele inachukua nafasi ya kuongoza kati ya nafaka anuwai ulimwenguni. Leo, kuna karibu aina 1,500 za bidhaa hii, na sio tu bila sababu ni maarufu sana na hutumiwa. Mchele pia una lishe sana - una selulosi, vitamini, madini na virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri sana kwa afya.
Mchele Nata Ni Nini Na Unatumika Kwa Nini?
Zao hili linajulikana kama nata au mchele mtamu . Bila kujali jina, ni mchele wa duara ambao hutambulika mara moja na muundo wake wa nata kama gundi. Ubora huu wa mchele ni kwa sababu ya ukosefu wa sehemu ya amylose. Tofauti na mchele wa nafaka ndefu, ambayo ina 19-25% ya amylose, mchele wenye nata una kiwango cha juu cha 1%.
