2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila mgeni anayekuja Uhispania ambaye ameamua kwenda kwenye ziara ya upishi nchini atashangaa kugundua kuwa vyakula vya Uhispania havijumuishi tu paella, tortilla na tapas, lakini pia huwapa wageni wake anuwai ya dagaa ya kupendeza.
Hii sio kawaida, kwani nchi hii yenye jua imezungukwa na maji, ambayo hayana samaki wa kila aina tu, bali pia "wanyama" wengine wa baharini, wanaofaa kwa siku ya wiki na chakula cha jioni rasmi.
Hasa kawaida nchini Uhispania ni utayarishaji wa mchele na dagaa na haswa ile inayoitwa mchele mweusi, ambayo hupata rangi yake ya kushangaza kwa sababu ya vitunguu vya kukaanga polepole na wino wa cuttlefish. Hapa kuna moja ya mapishi ya kawaida kwa utayarishaji wake:
Mchele mweusi kwa Kihispania
Bidhaa muhimu: 1 cuttlefish, vitunguu 3, vitunguu 8 vya karafuu, nyanya 2, mchele 400 g, samaki wa samaki au wino wa ngisi, vijiko 10 vya mafuta, 500 g caracuda au mullet, chumvi na pilipili ili kuonja.
Njia ya maandalizi: Samaki husafishwa kutoka kwa matumbo na kuchemshwa kwa maji ya kutosha kuunda mchuzi wa samaki. Mara tu ikiwa tayari, chuja na uweke kando. Vitunguu, nyanya (iliyosafishwa mapema) na karafuu 4 za vitunguu hukatwa vizuri.
Kamba ya samaki huoshwa, kukatwa na kukaanga katika kipande cha mafuta, kisha huondolewa na vitunguu huwekwa mahali pake. Lengo ni kupata rangi ya hudhurungi ya dhahabu, lakini lazima ichochewe kila wakati ili isiwaka.
Kisha ongeza kitunguu saumu na nyanya, ambazo zimebaki kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika chache. Chemsha mchele na mchuzi wa samaki na, ikiwa ni lazima, ongeza maji zaidi, kufuata maagizo kwenye kifurushi cha mchele.
Akiwa tayari, yeye na samaki wa samaki hutiwa juu ya mboga iliyochwa, samaki wa samaki au wino wa squid iliyoyeyushwa ndani ya maji huongezwa na sahani hiyo imechonwa na chumvi na pilipili.
Tofauti kuandaa mchuzi kutoka kwa vitunguu vilivyobaki, ambavyo vimevunjwa pamoja na chumvi na mafuta. Inatumiwa na wali mweusi ili kila mtu aweze kuimwaga. Unaweza kupamba mchele na matawi ya iliki au basil.
Ilipendekeza:
Mchele Mweusi
Mchele mweusi / Mchele mweusi / ni nafaka ambayo hufugwa Asia. Kwa sababu hii, hutumiwa sana katika vyakula vya nchi nyingi kama vile Uchina, Japani na Korea. Pia huitwa mchele wa zambarau, kwa sababu ya nuance ambayo hupata baada ya kufanyiwa matibabu ya joto.
Kwa Nini Mchele Mweusi Ni Muhimu Zaidi
Katika nchi yetu matumizi ya mchele mweusi katika kupikia ni dhaifu. Walakini, aina hii ndio muhimu zaidi kuliko kila aina ya mchele, pamoja na faida kubwa za kiafya kuliko mchele wa kahawia. Mchele mweusi pia hujulikana kama "mchele uliokatazwa"
Jinsi Ya Kupika Mchele Na Kome Katika Kijapani
Vyakula vya Kijapani, maarufu kwa sushi yake, supu ya miso na utumiaji wa bidhaa anuwai za soya, huchochewa na maumbile. Hii ni kwa sababu ya dini zinazoendeshwa nchini - Ubudha na Shinto. Kijadi, kila aina ya samaki na dagaa hutengenezwa huko Japani, ikiwa ni katika mfumo wa sushi.
Mchele Mweusi Ni Chakula Cha Juu
Aina nyeusi ya mchele inaweza kupunguza uvimbe mwilini, unaohusika na magonjwa kama vile pumu, mzio na wengine, wanasema wanasayansi kutoka Merika. Ganda la mchele mweusi halijaondolewa, kama ilivyo kwa mchele wa kahawia, ili kupata toleo linalotumika zaidi la bidhaa ya nafaka.
Jinsi Ya Kutengeneza Saladi Ya Ngisi Kwa Kihispania
Kama nchi ya kweli ya Mediterania, Uhispania ni maarufu kwa mapishi yake ya kupendeza ya samaki na dagaa. Hii sio ya kushangaza, kwani Wahispania ndio watumiaji wao wakubwa huko Uropa. Walakini, squid, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya molluscs ladha na laini, hubaki maarufu sana.
