Mafuta Muhimu Ya Haradali

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Mafuta muhimu ya haradali imekuwa ikijulikana kwa karne nyingi kama nyongeza ya lishe, dawa ya kila aina ya malalamiko ya kiafya, na India na Bangladesh hata kama aphrodisiac. Ina historia ya msukosuko - wakati mmoja ilizingatiwa kuwa sumu kwa wanadamu, sasa inatambuliwa kama chakula na dawa bora. Inatumika katika vipodozi, tiba ya mwili na kila mahali. Matumizi yake anuwai yanahitaji kujulikana vizuri ili kutumiwa vyema.

Maelezo ya mmea wa haradali ambayo mafuta muhimu hutolewa

Mafuta ya haradali ni bidhaa inayotokana na aina ya haradali ya kijivu na jina la Kilatini Sareptskaya. Zao hili ni mmea wa kila mwaka na iko katika familia moja na kabichi. Inapatikana porini huko Asia ya Kati, kaskazini mwa China, Mongolia na Siberia.

Mmea una mzizi mrefu ambao hupenya mita 200-300 chini ya ardhi. Shina lake ni wazi, na msingi wa matawi, hadi mita na nusu juu. Maua ni ndogo, manjano ya dhahabu, huunda inflorescence. Inakua mnamo Aprili-Mei. Matunda yake ni ganda, kama urefu wa sentimita 5. Mbegu ni nyekundu nyekundu au hudhurungi. Matunda huiva mwishoni mwa majira ya joto.

Haradali hupandwa Ulaya, Amerika ya Kaskazini, Uchina, India na sehemu za kaskazini mwa Afrika. Hii iliwezekana kwa sababu inakabiliwa na baridi na ukame.

Kupata mafuta muhimu kutoka kwa haradali

Uzalishaji wa mafuta muhimu ya haradali inakuja kwa hatua kadhaa: utayarishaji wa mbegu, uendelezaji wao, uchimbaji na uchujaji wa bidhaa.

Kwanza, malighafi husafishwa kwa karanga na uchafu. Mchakato ni otomatiki.

Hii inafuatiwa na baridi kubonyeza mbegu kwenye kinu cha mafuta. Walakini, hii inasababisha ufanisi wa asilimia 65 tu. Kwa hivyo, tasnia hutumia kubonyeza joto mara mbili, ambayo hutoa asilimia 90 ya mboga.

Uchimbaji ni kufutwa ambapo, chini ya ushawishi wa vinywaji, mafuta huondolewa kwenye seli za mmea.

Utakaso wa bidhaa hujumuisha kunereka, ikifuatiwa na kutokomeza maji mwilini, kisha kugandishwa, kusafishwa, kumwagiliwa maji na kukaushwa. Bidhaa ya mwisho imesafishwa sana na kutakaswa, hakuna rangi, harufu, ladha.

Bidhaa bora haijasafishwa, ambayo kunereka tu hutumiwa. Inatoa faida zaidi kwa mwili. Yaliyomo ya asidi ya mafuta, vitamini na vitu vingine muhimu ni kubwa, ina ladha na harufu. Inatumika sana kwa sababu ya athari yake ya faida kutokana na muundo wa kemikali.

Utungaji wa kemikali ya mafuta muhimu ya haradali

Mafuta muhimu ya haradali ina muundo tajiri. Asilimia 7 hadi 14 yake ni asidi ya eicosanoic, asilimia 8 hadi 12 ni asidi muhimu ya linoleniki, asilimia 14 hadi 19 ni asidi ya linoleiki, na asilimia 11 hadi 53 ni asidi ya erukiki. Nini haswa utungaji wa asilimia unategemea aina ya mmea.

Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina viungo ambavyo vinaizuia ioze na kuongeza maisha ya rafu hadi miaka 2.

Kwa sababu asidi ya eruksi ni hatari kwa moyo, aina za haradali za kiwango cha chini zimetengenezwa.

Viungo vingine ni vitamini A na E, phytosterol, isothiocyanates, synegrins, na hatua ya baktericidal na antitumor.

Sehemu kuu katika mafuta ya haradali ni sinigrin glycoside. Ni dawa ya asili ambayo husaidia kuponya majeraha. Inafanya kama immunostimulant, analgesic, wakala wa antiviral. Kwa kuongeza kwao anti-uchochezi, baktericidal, antiviral, antiseptic na hatua ya anthelmintic, bidhaa iliyo na uwanja mkubwa wa kujieleza hupatikana.

Faida za kiafya za mafuta muhimu ya haradali

Faida za mafuta ya haradali ni kweli nyingi na kwa kweli kila kitu.

1. Huimarisha kinga ya mwili.

2. Hupunguza mnato wa damu, huongeza unyoofu wa mishipa ya damu. Hii hurekebisha moyo.

3. Inatumikia kuzuia ugonjwa wa atherosulinosis na kuwezesha kupenya kwa ini kwa mafuta.

4. Inasaidia kazi ya njia ya matumbo, inasaidia mifumo mingi - ya uzazi, neva, endocrine. Inachochea hamu ya kula, inasaidia utumbo wa matumbo.

5. Mafuta muhimu yana athari ya faida katika viwango vya homoni na katika michakato ya kimetaboliki ya mafuta.

6. Husafisha slag na sumu.

7. Inaendelea uzuri mzuri wa kuona wakati wa kufanya kazi, shida ya macho.

8. Hupunguza hedhi na hedhi.

9. Husafisha mifereji ya bile.

10. Hupona mwili baada ya uchovu wa mwili.

Matumizi ya mafuta muhimu ya haradali

Kwa sababu ya uwezekano wake mwingi, mafuta ya haradali inashauriwa kwa madhumuni ya matibabu katika: malalamiko ya tumbo, shida za homoni, magonjwa sugu ya kongosho, kuvimbiwa kunakosababishwa na motility ya matumbo, ugonjwa wa atherosclerosis na shida ya moyo, upungufu wa damu na upungufu wa chuma, malalamiko ya ini na bile, adenoma ya Prostate na shida ya shinikizo la damu.

Walakini, mafuta muhimu ya haradali ni bidhaa inayofanya kazi nyingi na matumizi yake hayapunguki kwa mahitaji ya matibabu, lakini pia hutumiwa katika vipodozi na kupikia.

Katika kupikia, harufu yake maridadi na ladha kali inathaminiwa. Imeongezwa kwa saladi, chakula cha makopo, sahani kuu. Katika vyakula vya Asia, hutumiwa kupika samaki, nyama na mboga. Inakwenda vizuri na nafaka na inaboresha ladha ya pancakes. Imeongezwa kwa unga, inafanya keki kuwa za dhahabu na rangi.

Matumizi ya nje ya mafuta ni haswa kwa madhumuni ya mapambo. Kwa sababu ya athari yake ya joto, hutumiwa kusugua kwenye misuli wakati wamechoka, au kwa kutuliza miunganisho ya misuli, kwa usawa wa mzunguko wa damu, kwa kupunguza uvimbe na uchochezi, michubuko, sprains na uharibifu mwingine wa kiufundi.

Mafuta muhimu ya haradali hupenya kirefu ndani ya ngozi na hujaa ngozi na vitamini, inachukua vizuri na hutoa mwonekano mzuri wa ngozi, unyevu na kudumishwa kwa mwili mzima. Masks na hii mafuta laini wrinkles, kuboresha ukuaji wa nywele na kutibu mba.

Masharti ya matumizi ya mafuta muhimu ya haradali

Mafuta muhimu ya haradali yana mafuta tu, fosforasi na vitamini. Bidhaa asili hutofautiana ikiwa lebo yake ina viongezeo vya mfululizo wa E. Wawakilishi anuwai sio tu sio muhimu, lakini wanaweza kuwa na madhara kwa afya.

Mafuta haya yanaweza kuchukuliwa na wanawake wajawazito. Walakini, inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba viwango vya mafuta muhimu vinaweza kusababisha athari ya mzio mwilini, na haipaswi kuruhusiwa wakati wa uja uzito na kunyonyesha.

Haipendekezi kwa mtoto kwa sababu inaweza kusababisha mzio. Inaweza kutumika kama kinga ya mwili tu baada ya watoto kufikia umri wa miaka 5, na kwa kiwango kidogo, sio zaidi ya milligram 1.

Haipendekezi ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi na kwa hivyo inahitajika kufanya mtihani kabla ya kuanza kuchukua mafuta. Wagonjwa walio na ugonjwa wa moyo wanaweza kuichukua tu baada ya kushauriana na daktari wa moyo.

Baada ya kushauriana na daktari, inaweza kuchukuliwa na wale wanaosumbuliwa na gastritis, enterocolitis na kidonda cha duodenal au tumbo.

Katika ngozi nyeti, matumizi ya mkusanyiko inaweza kusababisha athari ya mzio.

Unapotumiwa kupika, utunzaji lazima uchukuliwe kwa ladha kali sana, ndio sababu inatumiwa kwa uangalifu kwenye sahani nzuri.