2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Asafetida kimsingi ni resini ya kuni. Matumizi yake maarufu ni kama viungo. Kawaida hutumiwa katika vyakula vya Kihindi. Kipengele kingine ambacho asafetida hutumiwa ni mfumo wa matibabu ya Ayurveda ya Mashariki. Huko pia inajulikana kama "assant", "chakula cha miungu", "resin yenye harufu nzuri" na wengine.
Ili kuibadilisha kuwa viungo vya manukato, resini kutoka mzizi wa mmea wa Ferula asafetida hupigwa na kuwa poda. Kwa sababu ya ladha yake kali, mara nyingi hutolewa pamoja na unga wa ngano.
Dutu yenye kunukia katika asafetida inatoa viungo kuwa harufu kali na ya tabia. Kwa hivyo, harufu maalum ya asafetida ni kwa sababu ya misombo ya sulfuri iliyo ndani yake. Wanavunja wakati wa kupikia na kuibadilisha kuwa dawa ya asili. Ladha yake iko karibu zaidi na ile ya vitunguu na vitunguu. Hii inafanya kuwa mbadala mzuri kwa watu wenye tumbo nyeti.
Asafetida huongezwa kwa karibu kila sahani ya jadi ya Kihindi. Mara nyingi hutumiwa kwa saladi za msimu, sahani za mboga, mchele, mikate, tambi na zaidi. Inayo athari ya kuhifadhi, ndiyo sababu hutumiwa pia kwa kachumbari za kitoweo.
Asafetida ni maarufu zaidi katika sahani za mboga. Inayo athari ya kusawazisha kwenye ladha ya viungo tamu, siki na viungo kwenye sahani.
Mali ya uponyaji ya viungo vipendwa vya India hayapaswi kupuuzwa. Wahindi wanaamini kwamba wana deni la afya yao nzuri na maisha marefu kwake. Huondoa maumivu ya tumbo na uvimbe. Inayo athari ya kutazamia na laxative.
Kidonge kidogo cha viungo hufanya iwe rahisi kuvunja sahani yoyote. Huondoa sumu, husafisha koloni na huondoa maumivu. Maumivu ya sikio hutibiwa kwa kufunika kipande kidogo cha Asafetida kwenye pamba na kuiweka sikioni. Mvuke wake huondoa maumivu.
Asafetida hutumiwa kwa unyogovu, maumivu ya kichwa, uchovu, maumivu ya hedhi na candida. Pia kuna data juu ya athari zake za faida katika bronchitis, pumu na shida ya neva.
Spice hiyo inakuza utengenezaji wa homoni za ngono, ndiyo sababu inaaminika kuwa na athari nzuri katika matibabu ya ukosefu wa nguvu.
Ni ngumu sana kupata viungo katika nchi yetu. Ikiwa bado unafanikiwa, itakuwa resin, "matone", chini ya unga peke yake au pamoja na viungo vingine.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Vyakula Vya Ulimwengu: Vyakula Vya Cuba
Vyakula vya Cuba kawaida huonyeshwa na sahani rahisi sana ambazo zina viungo vya kawaida vya Karibiani na hutegemea mila ya upishi ya watu wengi. Vyakula vya Cuba inaathiriwa na tamaduni za Uhispania, Kifaransa, Kiafrika, Kiarabu, Kichina na Kireno.
Vyakula Maarufu Vya Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni moja ya tajiri zaidi katika ladha, viungo, bidhaa na ladha. Imekopa ladha kutoka Asia na Mashariki ya Kati, na pia kutoka kwa watu wa Balkan. Kuna wingi wa kebabs, pilaf, moussaka, supu, saladi, vivutio, burets, sarma, baklava na dagaa.
Siri Ya Vyakula Vya Kale Vya Kibulgaria
Kwa kuwa mimi ni kutoka Svishtov na Tarnovo iko karibu, hivi karibuni niligundua kuwa Profesa Mshiriki Ivan Lazarov kutoka Chuo Kikuu cha Veliko Tarnovo "Mtakatifu St Cyril na Methodius" amekuwa akitafiti vyakula vya kale vya Kibulgaria kwa miaka 30.
Vichwa Vya Kabichi Vya Kukaanga? Na Maoni Zaidi Ya Kiuchumi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kirusi
Kabichi , iwe safi au siki, inachukua nafasi muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Hauwezi kuonja ladha halisi ya borsch halisi ya Kirusi au shi ikiwa haufanyi hivi supu za jadi za Kirusi na kabichi . Ndio sababu tunakupa mapishi 3 na kabichi, ambayo yanajulikana kwa kila mama wa nyumbani anayejiheshimu wa Urusi:
