2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kituruki ni moja ya tajiri zaidi katika ladha, viungo, bidhaa na ladha. Imekopa ladha kutoka Asia na Mashariki ya Kati, na pia kutoka kwa watu wa Balkan.
Kuna wingi wa kebabs, pilaf, moussaka, supu, saladi, vivutio, burets, sarma, baklava na dagaa. Kila mkoa wa nchi una utaalam wake. Vyakula maarufu ni:
Imambayalda - jina imambayalda linamaanisha "imam alizimia". Hadithi inasema kwamba imam alizimia baada ya kuzidisha sahani inayohusika, iliyoandaliwa na mkewe. Imambayalda ni bilinganya ya kuchoma na vitunguu, nyanya na viungo.
Kebab - Kebab inaaminika alitoka Uajemi wa zamani. Inaweza kukatwa vipande vipande au nyama ya kusaga na kuoka kwenye skewer. Duner ni aina nyingine ya kebab.
Ilitafsiriwa, inamaanisha kebab inayozunguka. Mfadhili huyo aligunduliwa mnamo 1867 huko Bursa na Hadji Iskender. Wazo la kugeuza skewer kwa wima ilikuwa uvumbuzi mzuri, kwa sababu ilipika nyama sawasawa.
Pilaf - Pilaf hutengenezwa haswa na mchele na bulgur, na wakati mwingine mboga na nyama kama kondoo na samaki huongezwa. Moja ya pilaf maarufu zaidi ni Ajem pilaf. Imetengenezwa kutoka kondoo na pistachio, mchele na viungo vingi.
Sarmi - Maarufu zaidi ni majani ya mzabibu, lakini pia yanaweza kutayarishwa kutoka kwa beets, kizimbani au kabichi. Ni nyembamba na nyembamba, kawaida nene kama kidole cha mwanadamu. Sarma imetengenezwa na wali au bulgur na nyama inaweza kuongezwa.
Gozleme - Guzleme ni patties iliyotengenezwa kutoka kwa mikoko iliyovingirishwa na jibini au jibini la jumba na siagi. Kwa ladha bora, bake kwenye karatasi ya kuoka. Siku hizi, kuna aina tofauti za kujaza nyama, mboga au jam.
Künefe - kunefe ni aina ya kadaifa. Imeandaliwa kutoka kwa tabaka kadhaa za kadaif iliyojazwa na jibini iliyokatwa na kumwaga na syrup au asali.
Baklava - Jiji la Gaziantep limetangazwa kuwa mji mkuu wa baklava. Baklava inaweza kuwa na sio tu walnuts, lakini pia raha ya Kituruki, matunda, chokoleti, karanga, asali, ambayo hunyunyizwa na syrup.
Kunguruma - Kunguruma ni keki yenye maji mengi iliyotengenezwa na mayai, unga na sukari. Bika na syrup na sukari moto na maji.
Sahani zingine za kushangaza kutoka kwa vyakula vya Kituruki ni pide (toleo la pizza la Kituruki), ashura, lokma na mpira wa nyama.
Ilipendekeza:
Dessert Maarufu Za Kituruki
Vyakula vya dessert vya Kituruki ni maarufu kwa pudding majaribu matamu. Wengi wetu tunajua aina na ladha ya ashureto . Ni dessert ya kawaida ya Kituruki, inayojulikana sio tu huko Bulgaria lakini katika nchi zingine nyingi. Ashure Kulingana na imani ya Kiisilamu, dessert hiyo inatoka kwa mwokozi Nuhu, ambaye baada ya mafuriko makubwa alifanya ashura kutoka kwa bidhaa anuwai.
Vitafunio Maarufu Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki vina keki anuwai na vitafunio. Vishawishi vitamu na vya chumvi vingi na vinatujaribu. Maarufu zaidi ni: baklava, maziwa na mchele kwenye oveni, semolina halva, shambhala, ashura, islak kek, cauldron dibi, shekerpare, kunguruma na kunefe.
Utaalam Maarufu Wa Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni vya kigeni kwa watu wengi na sahani za Kituruki ni maarufu sana. Aina zote za supu za Kituruki zinaweza kugawanywa katika vikundi kadhaa. Hizi ni supu za nyama zilizo na mboga zilizoongezwa, supu za cream na siagi, supu zilizowekwa na maji ya limao na yai.
Vivutio Vya Jadi Vya Kituruki
Jirani yetu kusini mashariki mwa Uturuki inajivunia mila yake tajiri ya vivutio. Ni kawaida kusherehekea likizo kubwa nchini Uturuki kushiriki meza pamoja na marafiki na jamaa nyumbani na katika mikahawa - kwa kweli, mila hii inajulikana kwetu, kwani kwa muda mrefu imekuwa ya kawaida katika Balkan.
Majaribu Ya Upishi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kituruki Vya Konya
Jikoni ya Konya ni onyesho la kawaida la mkoa wa kati wa Anatolia. Sahani kutoka na kondoo na kondoo wa kondoo kawaida huandaliwa. Chakula hiki ni maarufu kwa kebabs zake zilizooka na mikate ya nyama. Ni rahisi na haraka kuandaa na hii inafanya ipendwe na watu wengi na familia.
