2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mkate wa zambarau tajiri wa antioxidant huvunja polepole asilimia 20 kuliko mkate mweupe wa kawaida, na kulingana na utafiti wa awali, viungo asili ndani yake hulinda dhidi ya saratani.
Muundaji wa mkate mpya ni Profesa Zhu Weibiao, mtafiti wa virutubisho katika Chuo Kikuu cha Kitaifa cha Singapore.
Ameona kuwa watu mara chache huepuka mkate, lakini kila utafiti wa hivi karibuni uligundua kuwa mkate mweupe uko katika hatari ya kunona sana na sukari ya damu kwa sababu inasindika haraka sana.
Kwa hivyo Profesa Zhu aliamua kuunda njia mbadala bora ya mkate mweupe - mkate wa zambarauambayo ni matajiri katika antioxidants. Kwa sababu yao, mkate huvunjika polepole zaidi, na antioxidants huchukuliwa kama adui wa asili wa saratani.
Hivi karibuni mkate wa zambarau unaweza kuwa chakula cha kwanza cha tambi ulimwenguni.
Ingawa mkate ni moja ya chakula kikuu, faida za matumizi ya kawaida zimeulizwa mara kwa mara. Sababu kuu ya hii ni fahirisi ya juu ya glycemic kwa sababu ya usindikaji wake wa haraka na mwili.
Kazi ilikuwa kuona ikiwa fomula ya mkate inaweza kubadilishwa bila kubadilisha muundo laini wa asili, ambao watu wanapenda sana, anasema Profesa Zhu.
Kisha akaamua kutoa anthocyanini kutoka kwenye mchele mweusi, vitu ambavyo hupa nafaka mali yake maarufu ya antioxidant, na kuziingiza kwenye mkate wake bila kutumia wanga wa mchele.
Kuwaongeza kwa mkate kuliwageuza kuwa zambarau, na athari ya kemikali na enzymes za wanga ilipunguza kiwango cha usindikaji kwa 20%. Majaribio yameonyesha kuwa enzymes muhimu huhifadhiwa hata wakati mkate umeoka kwa digrii 200 za Celsius.
Mara tu inapobainika kuwa mkate wa zambarau ni afya kuliko nyeupe, na swali linaibuka ikiwa ni kalori ya chini.
Muumbaji wake anasema kuwa na mkate wa zambarau tunachukua wanga sawa na kutoka unga mweupe wa ngano, ambayo inafanya thamani yake ya lishe na mkate mweupe sawa.
Kwa sasa, mkate wa zambarau haupatikani kibiashara, lakini Profesa Zhu anasema yuko kwenye mazungumzo na wazalishaji kadhaa ambao wamehamasishwa na mawazo yake ya kawaida.
Mtu wa Afrika Kusini hata alipendekeza aongeze anthocyanini kwenye chokoleti ili kuona ikiwa athari hiyo itarudiwa.
Ilipendekeza:
Viazi - Chakula Kipya Kipya Cha Wachina
Viazi, ambazo kwa muda mrefu zilidharauliwa nchini China na kuchukuliwa kuwa chakula cha maskini na utamaduni kwa maeneo ambayo hayajapata maendeleo, ilianza kuwasilishwa kama sehemu muhimu ya menyu ya kila siku ya Wachina. Walakini, nyuma ya mabadiliko haya ni ukweli kwamba China inapambana na uhaba wa maji na inajaribu kutafuta mbadala wa mazao ya jadi ambayo yanahitaji umwagiliaji mwingi, vyombo vya habari vya ulimwengu viliripoti.
Kinywaji Cha Kupendeza Cha Yai Ni Kibao Kipya Huko Japani
Kampuni za vinywaji baridi hushindana kila wakati ili kupata ladha mpya ili kuvutia wateja zaidi. Licha ya anuwai anuwai, wavumbuzi wa Japani waliweza kushangaza wateja wao na kinywaji kipya cha ladha ya zumaridi. Kinywaji hicho kina dondoo ya eel, na waundaji wanasema kwamba safu hii ya vinywaji baridi ni mdogo.
Kwa Nini Chakula Cha Mchana Na Chakula Cha Jioni Cha Familia Ni Muhimu Kwa Familia?
Maisha ya leo ni mbio inayokwenda kasi dhidi ya wakati. Vitu vingi hufanywa kwa miguu, hata kula. Migahawa ya chakula haraka imeunda utamaduni mpya ambao umetoa matokeo yake hasi - kiafya na kijamii. Hasi kuu ni chaguo la chakula - kitu haraka, bila kuangalia muundo na faida zake au madhara.
Chakula Cha Shamba Kitatufikia Kwa Urahisi Zaidi Na Kipimo Kipya
Hatua mpya katika mpango wa maendeleo vijijini itaanza kutumika mwaka ujao. Lengo lake litakuwa kuchochea chakula kifupi nchini. Ruzuku za Ulaya zitafikia euro 8m. Watasaidia ushirikiano wa usawa na wima kati ya wahusika wote katika mnyororo wa usambazaji wa chakula.
Chakula Kipya Cha Kate Middleton
Duchess Kate Middleton ni mmoja wa wanawake wanaozungumziwa sana huko England. Mke wa Prince William anavutia na haiba na mtindo wake mzuri, na vile vile na sura yake kamilifu. Aliweza kupoteza uzito haraka sio tu kabla ya harusi yake, lakini pia mara tu baada ya kuzaliwa kwake kwa kwanza.
