2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mafuta ya alizeti yanashika nafasi ya nne katika uzalishaji wa mafuta ya mboga ulimwenguni. Ni chanzo kingi cha lishe cha mafuta ambayo hayajashibishwa, haswa asidi ya mafuta ya omega-6 ya polyunsaturated, asidi ya linoleic, vitamini E na misombo fulani ya phenolic.
Kupika na kukausha mara kwa mara ni mazoea ya kawaida sana na husababisha malezi ya darasa kubwa la vitu vyenye sumu. Miongoni mwao katika moja ya maeneo ya kwanza ni hydrocarbon zenye kunukia za polycyclic, ambazo zinajulikana kwa uwezo wao wa mutagenic na kansa.
Wanafikia tishu zote za mwili zenye mafuta. Huwa zinahifadhiwa zaidi kwenye figo, ini, wengu, tezi za adrenal na ovari. Kulingana na tafiti nyingi, wamegundulika kubaki mwilini kwa muda mrefu.
Mafuta yote ya kupikia hutoa chembe zenye madhara wakati wa joto kali, lakini zinaonekana kuwa mboga ndio hatari zaidi. Kukaranga kwa kina hutoa kemikali na misombo kama vile acrylamide.
Ni kemikali ambayo hutengeneza kwa mafuta yenye joto kali wakati wa kukaanga na kuoka. Acrylamide inachukuliwa kuwa moja ya sababu za saratani na uharibifu wa mfumo mkuu wa neva.
Kemikali zinazopatikana katika moshi wa tumbaku na mafusho ni sawa na zile zinazotolewa wakati mafuta yanapokanzwa na joto kali.
Mafuta ambayo hayajashibishwa hubadilika-badilika wakati yanaonyeshwa na hewa, mchakato unaoitwa oxidation, na huu ndio mchakato huo huo unaofanyika mafuta yanapokauka.
Mchakato huu umeharakishwa kwa joto la juu na itikadi kali ya bure inayozalishwa nayo huguswa na sehemu za seli kama molekuli za DNA na protini. Wakati zinajumuika na molekuli hizi, athari inaweza kusababisha hali mbaya ya kimuundo katika utendaji wa seli.
Sio bahati mbaya kwamba wataalam wote wa afya na wataalam wa lishe wanataka kizuizi cha vyakula vya kukaanga, zinageuka kuwa wakati huo mafuta na mafuta yote ya mboga ndio hatari zaidi na hatari.
Ilipendekeza:
Wakati Kabla Ya Pasaka Ni Wakati Wa Kufunga
Ni Pasaka hivi karibuni na ni wakati wa kufunga tena. Watu wengi huona kabisa kujizuia kutoka kwa bidhaa za wanyama na hufanya hivyo kwa imani kamili kwamba wako karibu na Mungu. Wengine hubadilisha mlo wa mboga tu kwa hamu ya kusafisha miili yao mwishoni mwa msimu wa baridi.
Wakati Wa Kutumia Soda Na Wakati - Unga Wa Kuoka?
Katika kuandaa keki, keki, biskuti na keki, kila mpishi anayejiheshimu hutumia chachu. Inayo chachu, ambayo inafanya unga kuwa laini na uvimbe. Walakini, inapofika wakati wa kutengeneza keki, kila mtu hutegemea moja ya mawakala wawili wa chachu ya kemikali - kuoka soda au unga wa kuoka.
Sumu Na Kasinojeni Zinazohusika Na Fetma
Sumu za nje ni zile zinazotoka kwenye mazingira. Ni hatari kwa kuchafua chakula na maji ya kunywa au mfiduo ambao husababisha kuvuta pumzi au kupenya kupitia ngozi. Wao ni wengi na wanategemea latitudo na maendeleo ya kijamii ya nchi binafsi.
Kwa Nini Vipande Vya Mafuta Kila Wakati Huanguka Na Mafuta Chini?
Kulingana na sheria, kipande kilichopakwa mafuta huanguka kutoka upande wake uliotiwa mafuta katika asilimia 81 ya kesi. Kulingana na wanasayansi wa Uingereza, sababu kwa nini kipande huanguka mara nyingi kutoka upande wake wa mafuta ni urefu wa meza.
Vyakula Vya Kasinojeni Vinavyojificha Kutoka Kila Pembe
Chakula ni msingi wa afya ya binadamu. Vyakula vingi tunavyokula kila siku vinaturuhusu kuwa na mtindo mzuri wa maisha na kutukinga na magonjwa na shida zingine kadhaa. Walakini, sio vyakula vyote ni hivyo kwa sababu kuna bidhaa ambazo zina misombo ambayo haina afya na inaweza kutoa mwili wetu vitu ambavyo vinaweza kusababisha shida za kiafya na shida.
