Selenium

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Selenium ni micromineral ambayo inahitaji kuchukuliwa na chakula kila siku, lakini kwa kiwango kidogo tu (micrograms 50 au chini). Selenium inapatikana kwa kiwango kidogo katika mwili, ndiyo sababu tunapaswa kuipata kutoka kwa chakula.

Selenium (Se) ni madini makubwa kwa mwili wa mwanadamu. Kwa kufurahisha, ilizingatiwa kuwa sumu hadi 1957, lakini kulingana na tafiti za kisasa, sio hatari tu kwa afya, lakini kinyume chake - ina faida kadhaa na ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili.

Kazi za Selenium

Kuzuia mafadhaiko ya kioksidishaji. Ingawa oksijeni inahitajika kudumisha maisha ya mwanadamu, ni dutu hatari wakati iko mwilini, kwani inaweza kufanya molekuli kuwa tendaji sana na zinaweza kuharibu miundo ya seli inayowazunguka. Katika kemia, hali hii isiyo na usawa inayohusisha oksijeni inaitwa mafadhaiko ya kioksidishaji.

Selenium husaidia kuzuia mkazo wa kioksidishaji kwa kufanya kazi pamoja katika kikundi cha virutubisho vingine na kazi sawa. Kikundi hiki ni pamoja na vitamini E, vitamini C, glutathione, seleniamu na vitamini B3.

Msaada wa tezi. Mbali na iodini, seleniamu ni muhimu sana kwa kudumisha utendaji wa tezi. Selenium ni muhimu sana kwa tezi ya tezi kutoa fomu inayotumika zaidi ya homoni yake (toleo la homoni ya tezi inayoitwa T3) na pia husaidia kudhibiti kiwango cha homoni ambayo tayari imezalishwa.

Kuzuia saratani. Selenium imeonyeshwa kushawishi ukarabati wa DNA na usanisi katika seli zilizoharibiwa ili kuzuia kuenea kwa seli za saratani na kushawishi apoptosis yao (mzunguko wa kujiangamiza ambao mwili huondoa seli zisizo za kawaida). Selenium pia inaingiliana na protini nyingi, pamoja na glutathione peroxidase, ambayo ni muhimu sana katika kulinda dhidi ya saratani.

Selenium inakuza mfumo wa kinga kwa sababu ina nguvu ya kinga ya mwili na antioxidant. Selenium inashiriki katika muundo wa Enzymes muhimu ambazo zinasimamisha uundaji wa itikadi kali ya bure, ambayo vioksidishaji vingine vinashindwa kukabiliana nayo.

Selenium ni muhimu sana kwa usanisi wa coenzyme Q10 na mapambano dhidi ya kuzeeka mapema kwa mwili. Husaidia mwili kupambana na athari za mzio, mkusanyiko wa metali nzito mwilini na pumu. Huongeza viwango vya seli nyeupe za damu, ambayo ndio kinga kuu dhidi ya virusi na homa anuwai. Kwa kifupi, seleniamu ina jukumu muhimu katika afya njema na kinga ya mwili. Viwango vya juu vya hiyo hufikiriwa kusaidia wagonjwa wa homa, hepatitis C, VVU na kifua kikuu.

Faida inayofuata ya seleniamu ni katika suala la afya ya moyo. Madini huboresha mzunguko wa damu na huimarisha misuli ya moyo. Kulingana na data zingine, upungufu wake unaweza kuchangia ukuaji wa kupungua kwa moyo na pia kuharakisha atherosclerosis.

Selenium husaidia moyo kwa kupambana na uvimbe mwilini, kuongeza mtiririko wa damu na kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji.

Madini yana jukumu muhimu katika kuzuia shida ya akili na kupoteza kumbukumbu. Kuongezeka kwa ulaji kunaaminika kulinda uwezo wa utambuzi na kuboresha afya ya akili.

Selenium huongeza uzazi kwa wanaume na wanawake. Ulaji wa kawaida huongeza motility ya manii. Kulingana na tafiti zingine, upungufu wake unaweza kuathiri vibaya uzazi na ukuaji wa fetasi, wakati ulaji wa seleniamu hupunguza hatari ya kuharibika kwa mimba.

Selenium pia ni muhimu sana kwa uzuri. Inakuza ukuaji wa nywele na hupunguza mba mbaya. Mara nyingi sana ikiwa kuna upotezaji wa nywele, madaktari wanapendekeza kuchukua zinki na seleniamu kwa sababu wanasaidia utendaji wa homoni na huchochea ukuaji wa nywele.

Madini pia ni muhimu sana kwa ngozi. Inapunguza udhihirisho wa chunusi na husafisha ngozi ya sumu inayodhuru na kusababisha chunusi zisizofurahi.

Kulingana na tafiti kadhaa, seleniamu ni jambo muhimu katika kuongeza umri wa kuishi. Ni muhimu kutambua kwamba kwa umri, hatari ya magonjwa anuwai huongezeka, ambayo seleniamu inaweza kupunguza na kwa hivyo kuongeza maisha marefu.

Upungufu wa Selenium

Dalili za upungufu wa seleniamu ya muda mrefu huzingatiwa katika maeneo mawili ya mwili, ambayo ni moyo na viungo. Kuhusiana na moyo, dalili ya tabia ni ugonjwa maalum unaoitwa ugonjwa wa Keshan, ambao unaweza kuzuiwa kwa kuongeza ulaji wa seleniamu. Ugonjwa huu ni pamoja na arrhythmias ya moyo na upotezaji wa tishu za moyo. Kuhusu viungo, pia kuna ugonjwa maalum unaoitwa ugonjwa wa Kashin-Beck. Inahusishwa na kuzorota kwa tishu zinazojumuisha.

Katika upungufu mkubwa wa seleniamu, ikifuatana na utapiamlo mkali kwa ujumla, dalili zinaweza kujumuisha udhaifu wa misuli au maumivu, upotezaji wa nywele na rangi ya ngozi, na weupe wa misingi ya msumari.

Katika vyakula vingine, ambapo asilimia kubwa ya seleniamu iko katika fomu ya mumunyifu wa maji, kuwasiliana na maji kunaweza kusababisha upotezaji mkubwa wa seleniamu. Kwa mfano, wakati wa kupikia maharagwe kwa kupika, 50% ya yaliyomo ya seleniamu ya awali hupotea. Katika vyakula vya wanyama, upotezaji wa seleniamu wakati wa kupikia ni mdogo.

Upungufu wa lishe ndio kawaida sababu ya upungufu wa seleniamu. Kama yaliyomo seleniamu katika mimea inategemea sana yaliyomo kwenye seleniamu kwenye mchanga, wanasayansi wamegundua maeneo tofauti ya ulimwengu ambapo upungufu wa seleniamu ni kawaida sana.

Glucocorticoids hutumiwa sana dawa za kuzuia-uchochezi kulingana na mfano wa dutu inayoitwa cortisol. Dawa zote za aina hii zinaweza kupunguza usambazaji wa seleniamu kwa mwili.

Selenium pia inahusika moja kwa moja kudumisha usambazaji wa mwili wa virutubisho vingine vitatu, ambayo ni vitamini C, glutathione na vitamini D. Upungufu wa chuma na shaba pia huongeza hatari ya upungufu wa seleniamu.

Selenium inapunguza dalili za pumu. Ugonjwa sugu huathiri njia za hewa, ambazo huwashwa na pole pole huanza kupungua, na kusababisha kukohoa, kubana kwa kifua, kupumua kwa pumzi na kupumua. Madini husaidia na hali hii kwani huondoa uchochezi.

Kupindukia kwa Selenium

Kwa upande mwingine, kichefuchefu, kutapika, upotezaji wa nywele, vidonda vya ngozi, kucha, zinaweza kuwa dalili za sumu ya seleniamu. Viwango vya seleniamu vinahitajika kuchochea dalili hizi za sumu kawaida hazipatikani kupitia chakula, kwani vyakula vyenye seleniamu vyenye micrograms 30-50. Ulaji wa idadi kubwa ya seleniamu kuna uwezekano mkubwa katika kesi ya sumu ya seleniamu ya chakula yenyewe.

Chuo cha Kitaifa cha Sayansi cha Merika kinaweka kikomo cha juu (UL) kwa ulaji wa seleniamu ya mikrogramu 400 kwa siku kwa wanaume na wanawake wenye umri wa miaka 19 na zaidi.

Faida za seleniamu

Selenium inaweza kuchukua jukumu muhimu katika kuzuia na / au matibabu ya magonjwa yafuatayo: chunusi, pumu, dysplasia ya kizazi, saratani ya rangi, UKIMWI, ugumba wa kiume, ugonjwa wa Kashin Beck, ugonjwa wa Keshan, ugonjwa wa sclerosis, cyst ovari, ugonjwa wa Parkinson, psoriasis, rheumatoid arthritis, mtoto wa jicho, saratani ya tumbo, nk.

Selenium inaweza kupatikana kama kiboreshaji cha lishe katika moja ya aina kuu mbili: chelated au isiyo chelated. Kati ya spishi zilizopuuzwa, selenomethionine na selenocysteine ndio inapatikana zaidi. Katika fomu isiyo chelated, selenate ya sodiamu na selenite ya sodiamu ndio inapatikana zaidi.

Vyanzo vya seleniamu

Karanga za Brazil ndio chanzo kilichojilimbikizia zaidi seleniamu. Uyoga mchanga uliokua vizuri, uyoga wa shiitake, cod, shrimp, turtle, tuna, flounder, ini ya nyama ya ng'ombe na lax ni vyanzo bora vya seleniamu.

Kula lax katika oveni, saladi ya tuna, uyoga kwenye siagi, uduvi kwenye sufuria au ini ya nyama kwenye oveni seleniamu zaidi.

Chanzo kizuri sana cha seleniamu ni mayai ya kuku, kondoo, shayiri, alizeti, mbegu za haradali na shayiri.

Kumbuka kuwa matibabu ya muda mrefu ya joto huharibu yaliyomo kwenye seleniamu katika bidhaa, kwa hivyo jaribu kuwapa kupikia kidogo. Wakati wowote inapowezekana, pendelea chakula safi, ambacho ni tajiri sana katika madini na vitamini anuwai.