2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Truffle nyeupe ya gharama kubwa ya Piedmontese iliuzwa hii chemchemi kwa $ 200,000. Hii ikawa mfano halisi baada ya mnada wa wazi uliofanyika wakati huo huo huko Roma, London na Abu Dhabi kuuza chakula ghali zaidi ulimwenguni.
Mmiliki wa uyoga wenye harufu nzuri, mwenye uzito wa zaidi ya kilo, alikua mmiliki wa mtandao wa kasino huko Hong Kong - Stanley Know. Mfanyabiashara ni shabiki mkubwa wa truffles - mwaka mmoja uliopita alilipia truffle kubwa kidogo jumla ya dola 330,000.
Licha ya bei yao kubwa, truffles ni moja wapo ya yaliyotafutwa sana na moja ya viungo adimu zaidi ulimwenguni. Kwa njia yoyote haziwezi kuzalishwa licha ya juhudi za vizazi vya wanasayansi, wanabiolojia na wataalam wa mimea.
Uyoga wa thamani, kama karne chache zilizopita, hupatikana katika misitu ya coniferous kwa msaada wa mbwa na nguruwe waliofunzwa. Mabadiliko ya hali ya hewa ya hivi karibuni, ukame mkali na mvua kubwa zimepunguza mavuno ya truffle ulimwenguni.
Licha ya shida ya uchumi, uuzaji wa ladha hii uko katika kiwango thabiti. Bidhaa hii imekuwa maarufu kwa mali yake ya kushangaza tangu nyakati za zamani. Iliaminika kuwa truffles zinaweza kurudisha ujana.
Lakini sio kila mtu anayeweza kujaribu uyoga wenye harufu nzuri, ambaye bei yake iko karibu na ile ya dhahabu. Truffles hukua chini ya ardhi, sio zaidi ya sentimita thelathini chini yake. Inaaminika kuwa uyoga mwingi wa spishi hii hupatikana Ufaransa, lakini ubingwa katika anuwai ya mimea hii unashikiliwa na Australia.
Hata Avicenna alipendekeza truffles kama suluhisho bora la magonjwa mengi. Rekodi za kwanza zilizoandikwa za uyoga huu zilianzia Dola ya Kirumi. Wakati huo, truffles zilizingatiwa aphrodisiacs na zililazimika kwenye orodha ya watawala.
Haikuwa hadi karne ya kumi na nne ndipo walipopatikana kwa wakuu wa Ulaya. Kilele cha truffles kilikuwa katikati ya karne ya kumi na tisa, wakati shamba nyingi za mizabibu za Ufaransa zilipotea na mashamba yote ya truffle yalikua kwenye mchanga chini yao.
Uyoga huu hauna maana sana na ni ngumu kuhifadhi. Truffles safi zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye mtungi na nafaka za mchele, lakini kisha sehemu ya harufu yake huenda kwenye mchele. Unaweza pia kuhifadhi truffles kwenye pombe, lakini hakuna cha kulinganisha na harufu ya uyoga mpya.
Matibabu yake ya joto haipaswi kudumu zaidi ya dakika tano, vinginevyo harufu ya kipekee hupotea. Truffles hutumiwa haswa kama nyongeza ya sahani kuu, kwa msingi wao michuzi ya kupendeza imeundwa.
Mara moja kabla ya kutumikia, truffles hukatwa nyembamba sana na kuwekwa kwenye sahani moto, na baada ya sekunde chache uyoga wenye harufu nzuri huanza kuloweka sahani nzima na harufu yake nzuri.
Ilipendekeza:
Wino Wa Squid Unanuka Truffles
Squid imekuwa chakula kinachopendwa na wanadamu kwa karne nyingi. Tofauti na uduvi, ngisi huliwa karibu kabisa. Viguu vyao, miili, mapezi, na hata kioevu cheusi kinachofanana na wino hutumia kufukuza adui zao huwa chakula. Kitu pekee ambacho hakitumiki ni macho na pua, ambayo inaonekana kama mdomo.
Jinsi Ya Kutafuta Truffles
Truffles ni uyoga ladha na ladha ya kipekee na harufu kali kali. Uyoga huu unaonekana kuwa wa kawaida sana, lakini ladha yao ni ya kukumbukwa zaidi - ni kali sana, haifuti kwa muda mrefu ikiwa unakausha truffle kwenye jua. Mwenyewe truffle inaonekana kama viazi na sio rahisi kupata kwa sababu inakua karibu kabisa chini ya ardhi.
Matumizi Ya Upishi Ya Truffles
Truffles inajulikana kuongezwa tu kwenye sahani nzuri zaidi. Wao ni wapenzi wa mashabiki wa utaalam wa hali ya juu. Ladha ya truffles inafanana na walnut. Kwa sababu ya harufu yake nzuri, truffles hutumiwa katika sahani nyingi. Wanaweza kuunganishwa na karibu bidhaa zote.
Truffles
Truffles ni fungi chini ya ardhi ambayo haina shina au mzizi. Wanakua katika upatanishi katika mizizi ya kinachojulikana. miti ya mycorrhizal. Truffles ni darasa la uyoga uliojaa / Ascomycetes /, jenasi Truffles , ambayo inajumuisha spishi 30.
Wafalme Wa Matunda: Faida Kubwa Za Matunda
Zawadi isiyokadirika ya asili. Hivi ndivyo wataalamu wa lishe huita matunda tunayoweka chini ya jina la kawaida la msitu. Berries zina virutubisho vingi muhimu kwa afya. Kwa kuongezea - ndio chakula bora cha msimu na hutumiwa kwa njia anuwai.
