2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwa kuzingatia msimamo wa Uturuki katika mpaka wa Ulaya Mashariki na Asia ya Magharibi, haishangazi kwamba chai ndio kinywaji maarufu zaidi nchini. Lakini je! Unajua kwamba Uturuki ni nchi kubwa zaidi inayokunywa chai duniani?
Inakadiriwa kuwa kilo saba za chai hutumiwa kwa kila mtu kwa mwaka katika Mashariki ya Kati, kwa hivyo inaweza kusemwa kuwa utayarishaji na unywaji wa bidhaa hii ni sehemu muhimu ya utamaduni wa Kituruki na maisha ya kila siku.
Chai hiyo iliwasili rasmi Istanbul mnamo 1856, wakati wanajeshi wa Briteni na Ufaransa walipokuja jijini kama washirika katika Vita vya Crimea. Wakati huu, karamu za chai zilifanyika kwenye balozi na zikawa maarufu kati ya vikundi vya kijamii jijini. Mara tu chai ilipopata njia katika nyumba za kawaida, ikawa maarufu kama kahawa.
Baada ya Vita vya Kidunia vya pili na kupoteza kwa maeneo ya kusini mashariki, gharama ya kuagiza kahawa iliongezeka sana. Kwa hivyo, kwa msisitizo wa mwanzilishi wa jamhuri - Mustafa Kemal Ataturk, watu wa Uturuki waligeukia chai, kwani hupatikana kwa urahisi kutoka kwa vyanzo vya ndani. Tangu wakati huo imebaki kuwa kinywaji maarufu moto nchini.
Leo, Waturuki wana kiwango cha juu zaidi cha matumizi ya chai kwa kila mtu, wastani wa vikombe 1,000 kwa mwaka.
Pamoja na kiwango cha ulimwengu cha matumizi ya chai, Uturuki ni kati ya nchi tano kubwa ulimwenguni ambapo chai hupandwa. Inazalisha karibu asilimia 6 hadi 10 ya chai ya ulimwengu, lakini nyingi huliwa nchini.
Chai za Kituruki imegawanywa katika madarasa 3 kuu kwa nguvu: chai kali nyeusi inayojulikana kama koyu; chai nyekundu-hudhurungi-nyekundu inayoitwa tavşan kanı, ikimaanisha damu ya sungura; na chai dhaifu nyepesi iitwayo açık.
Je! Ni kichocheo kizuri cha chai halisi ya Kituruki?
Kwa tengeneza chai ya KiturukiSio lazima uwe bwana, lakini kama kawaida, kuna ujanja muhimu sana wa kuzaa tena chai halisi ya Kituruki. Kwa kweli, ujanja huu hautafanya kazi ikiwa chai yako sio bora.
Chai nyingi nyeusi nchini Uturuki husindika na njia ya oksidi, kwa hivyo maji ya moto yanayochemka yanahitajika kuifanikisha. Kwa kuongezea, matumizi ya maji ya chupa au maji ambayo hayana athari ya chokaa itafanya tofauti kubwa katika ladha ya chai yako, na pia matumizi ya birika la kaure.
Sawa Njia ya Kituruki ya kutengeneza chai inajumuisha hatua zifuatazo:
1. Mimina kikombe cha maji 1/4 kwenye kijiko kidogo cha chai. Ongeza majani ya chai (vijiko 5 kwa watu 6) na funika kwa kifuniko.
2. Jaza aaaa kubwa kwa maji. Ziweke pamoja (ndogo juu kubwa) kwenye jiko kwa joto la kati. Kuleta kwa chemsha.
3. Punguza moto na chemsha kwa muda wa dakika 5 ili joto lifikie majani ya chai katika ndogo.
4. Hamisha zaidi ya nusu ya maji kutoka kwenye aaaa kubwa hadi kwenye aaaa ndogo. Jaza kubwa na maji ya ziada na uirudishe kwenye jiko. Tena mdogo juu ya kubwa.
Kuleta maji kwa chemsha na kupunguza moto kwa joto la chini kabisa na chemsha kwa dakika 10-15. Chai itatengenezwa kama majani ya chai yatazama mwishoni mwa wakati huu. Kisha unaweza kuacha aaaa kwenye jiko kwenye joto la chini kabisa ili chai ikae moto.
Kutumikia: Jaza kila kikombe hadi 1/3 tu na mchanganyiko wa chai ya kuchemsha. Glasi iliyobaki inapaswa kuwekwa na maji ya ziada ya kuchemsha. Walakini, idadi inaweza kubadilishwa kulingana na ladha yako. Chai nzuri ya Kituruki inapaswa kuwa nyekundu wakati inatumiwa.
Waturuki huchagua kutumikia chai hiyo kwenye vikombe vidogo vyenye umbo la tulip ili mnywaji aweze kufahamu rangi nyekundu ya kinywaji.
Kioevu chenye kunukia haikunywa kijadi na maziwa au limao, lakini badala yake hupewa na cubes mbili ndogo za sukari. Katika Erzurum na miji mingine mashariki mwa Uturuki, chai hunywa kwa mtindo wa katlama, ambapo mnywaji huweka bonge la sukari kati ya ulimi na shavu huku akinywa kinywaji chake cha moshi.
Kamwe usiweke kijiko kidogo chenye majani moja kwa moja kwenye jiko ili kufupisha wakati! Hii itaharibu ladha na aina ya chai. Tunapaswa kungojea mchakato huu wa kutengeneza pombe. Chai kwenye kijiko kidogo cha moto huwashwa moto kutokana na mvuke unaosababishwa na maji yanayochemka kwenye buli kubwa na hii inachukua muda, lakini matokeo ni ya thamani yake. Aliwahi na burek au baklava ya Kituruki.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Chai Ya Barafu Yenye Afya
Iced chai ni kinywaji tamu, kinachoburudisha ambacho kinaweza kutayarishwa mwaka mzima, lakini ni kawaida kwa msimu wa joto. Inaweza kutengenezwa na ladha anuwai, inaweza kuchanganywa na syrup iliyo na ladha, na ladha nyingi, pamoja na limao, rasipiberi, linden, tunda la mapenzi, peach, machungwa, strawberry na cherry.
Jinsi Ya Kutengeneza Chai Kamili Kulingana Na Wataalam
Ingawa vitabu vingi vyenye busara vinatufundisha kuwa kazi ilimfanya nyani awe mtu, watu wengine ni wa kanuni kwamba tunathamini maisha yetu bora wakati wa likizo, na kwa kuwa kuna siku nyingi za wiki, lazima kuwe na idadi sawa ya likizo. Angalau ndivyo tunaweza kuhukumu na ukweli kwamba karibu kila siku ya mwaka ni sherehe ya kitu.
Jinsi Ya Kutengeneza Chai Ya Ngumi Ya Cuba, Chai Ya Kivietinamu Na Kirusi
Katika maandishi tunatoa mapishi matatu ya kupendeza ya kutengeneza vinywaji vya kuburudisha na chai. Angalia jinsi haraka na kwa urahisi unaweza kuongeza ugeni kwenye mikusanyiko ya kirafiki kwa kuandaa mapishi yafuatayo: Ngumi ya chai ya Cuba Utahitaji:
Ni Mimea Gani Inayotumiwa Kutengeneza Chai Ya Kituruki?
Chai ya Kituruki haiwezi kuelezewa - lazima ijaribiwe. Sio tu kitamu tu, lakini pia ni muhimu sana. Katika nchi yake ya nyumbani hutolewa wakati wowote - baada ya kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Mnamo 2004, Uturuki iliweka rekodi kwa kutoa karibu tani 206,000 za chai, inayowakilisha 6.
Jinsi Ya Kutengeneza Pai Ya Kituruki
Banitsa ni sahani ya jadi ya Kibulgaria na Balkan, inayojulikana na kupendwa na kila mmoja wetu. Aina zake, kama vile sahani nyingi, husafiri ulimwenguni na hubadilika kuwa ladha ya nchi. Huko Uturuki, pai inaitwa burek na imeandaliwa kwa njia tofauti kidogo na mkate wa jadi wa Kibulgaria.
