2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama ya mchezo ni kitamu halisi kwenye meza yetu na ni muhimu zaidi kuliko nyama ya wanyama waliokuzwa na wanadamu kwa chakula. Nyama tamu ya wanyama wa porini imegawanywa katika vikundi vikuu vitatu - mchezo wa manyoya (pheasants, partges, quail na wengine); mchezo mdogo - sungura na wanyama sawa; mchezo mkubwa - kulungu, kulungu wa roe, nguruwe mwitu.
Tabia ya nyama ya wanyamakuishi katika pori kwa maumbile, ni kwamba ina lishe, muhimu na ladha na tabia. Ni ngumu sana kwa sababu ya yaliyomo kwenye nyuzi za misuli.
Wanyama porini wana misuli kubwa zaidi kwa sababu wanasonga zaidi katika maeneo ya wazi. Wakati huo huo, ni kwa sababu ya chakula chao. Acorn, mizizi, uyoga na matunda hutengeneza orodha yao haswa.
Sifa ya faida ya venison ni kwa sababu ya vioksidishaji ndani yake, ambayo hutuliza sukari ya damu. Haina cholesterol mbaya, na yaliyomo kwenye kalori ni ya chini sana kuliko ile ya wanyama wa nyumbani. Ladha yake pia ni bora kuliko ile ya wanyama wa kufugwa.
Maandalizi ya mchezo Walakini, inahitaji utamaduni wa upishi, kwani ujanja wa nyama hii ni sawa.
Ngozi ya mnyama au manyoya lazima kwanza kuondolewa. Ngozi ya nguruwe wa nguruwe imetengwa na nyama, lakini ili isiache nywele yoyote baadaye, inapaswa kuchomwa moto.
Manyoya ya ndege huondolewa kwa kuzamishwa ndani ya maji ya moto na kisha kuyang'oa. Ili kuondoa nywele zilizobaki, ni vizuri pia kuzichoma kwenye moto wazi.
Sio vizuri kupika nyama mara moja, haswa mchezo mkubwa. Ni bora kusimama kwa muda. Kwa aina tofauti za mchezo, wakati wa kukaa kwa nyama kabla ya kupika ni tofauti. Kwa ndege ni kutoka siku 3 hadi 5, kwa sungura ni siku 2-3. Walakini, kusafisha matumbo hufanywa mara tu baada ya uwindaji.
Kabla ya kupika, inapaswa kusafirishwa kwa siku. Nyama ya mchezo mkubwa lazima iingizwe kwenye maji na siki ili kuondoa harufu ya kawaida, ambayo kwa watu wengi ni kali sana na isiyo ya kawaida.
Njia bora ya kupasha nyama ya wanyama wakubwa ni kwa kupika au kupika. Inaweza kuoka, lakini inakauka kidogo.
Kipengele cha mchezo ni kwamba nyama yake sio mafuta. Hii inaruhusu utaftaji na bacon, bacon au ham. Imeandaliwa sana mawindo hupikwa na mafuta zaidi. Njia nyingine ni kupiga mbizi. Ni kufunika nyama kwenye bakoni. Ni tabia haswa kwa nyama ya ndege wa porini. Hii inaiweka yenye juisi na laini zaidi ikiwa imekaangwa.
Wakati wa kukaanga ndege, wakati mzuri wa kuziondoa unapaswa kuchukuliwa, kwa sababu kukaranga huiacha ikiwa kavu na ngumu.
Ili kuzuia hatari ya trichinosis, nyama ya kubwa mchezo wakati nguruwe wa porini na dubu wanasindika kwa muda mrefu.
Sahihi zaidi glaze ya mchezo wa mchezo iko na asali, na jani la bay, rosemary na pilipili nyeusi ndio viungo bora kwake.
Nyama ya mchezo aliwahi na divai nyekundu.
Ilipendekeza:
Vidokezo Vya Haraka Na Vya Vitendo Vya Kupikia Kamba
Chakula cha baharini, kama vile kamba, inaweza kutoa sura ya kisasa kwa meza yoyote, iwe na hafla au bila. Mbali na hayo, bidhaa zenye vitamini na madini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kwa bahati nzuri, siku hizi kamba inaweza kununuliwa kutoka duka kubwa.
Vidokezo Vya Kuchagua Vyombo Vya Kupikia
Kupika katika sahani rahisi na za kuaminika ni ndoto kwa kila mama wa nyumbani. Chaguo ni kubwa sana, lakini wakati mwingine kila mtu anaweza kuchanganyikiwa ni sahani gani inayokidhi mahitaji ya kisasa ya kula kiafya. Jambo la kwanza kuzingatia wakati wa kununua vyombo ni wakati ambao watatuhudumia.
Vidokezo Vya Kupikia Nyama
Ili kuwa kitamu na muhimu, nyama huchemshwa kwa njia fulani. Inachemshwa ndani ya maji au mchuzi wa mboga. Ikiwa utaweka nyama ndani ya maji ya moto, safu ya juu ya protini itaganda haraka sana, ambayo itazuia virutubisho katika nyama kutoweka ndani ya maji.
Vidokezo Kutoka Kwa Vitabu Vya Zamani Wakati Wa Kuchagua Nyama Kwa Kupikia
Hakuna kitu muhimu katika kupika kama ilivyo kuchagua nyama nzuri na bidhaa zingine za sahani. Tazama uteuzi huu kutoka vidokezo kutoka kwa vitabu vya zamani wakati wa kuchagua nyama kwa kupikia . Batamzinga na kuku - miguu inapaswa kuwa nyeusi na laini na kucha fupi.
Vidokezo Vya Kimsingi Vya Kudumisha Vyombo Vya Mbao
Chombo kuu katika jikoni yetu ni kijiko cha mbao (spatula). Mbao ni nyenzo ya porous na kwa hivyo inaweza kuwa kiota kwa ukuzaji wa vijidudu, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kusafisha na utunzaji gani wa kuchukua kwa wasaidizi wa mbao wa jikoni.
