2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ili kuwa kitamu na muhimu, nyama huchemshwa kwa njia fulani. Inachemshwa ndani ya maji au mchuzi wa mboga. Ikiwa utaweka nyama ndani ya maji ya moto, safu ya juu ya protini itaganda haraka sana, ambayo itazuia virutubisho katika nyama kutoweka ndani ya maji.
Ikiwa nyama imewekwa ndani ya maji baridi, virutubisho vitapita kwenye mchuzi. Vitu vyenye faida katika nyama ni protini mumunyifu, chumvi za madini na vitamini kadhaa.
Protini ambazo hupita kwenye mchuzi huganda chini ya ushawishi wa joto la juu na huunda povu. Ingawa povu huondolewa kijadi, ikiwa imeachwa, itajaza mchuzi na virutubisho zaidi. Baada ya muda, atatoweka peke yake.
Ubora wa nyama iliyopikwa na nguvu ya mchuzi hutegemea sana uwiano wa kiwango cha nyama na maji. Kwa hivyo, unahitaji kuchagua saizi sahihi ya chombo ambacho unapika nyama.
Wakati wa kupika, karibu asilimia 35 ya kioevu kilicho kwenye nyama mbichi hupita kwenye mchuzi, na hii hufanyika katika dakika ya kwanza ya kuchemsha.
Hiyo ni, mchuzi unakuwa zaidi na nyama hupungua kwa kiwango. Kwa hivyo, haupaswi kujaribu kufunika nyama na maji mwanzoni mwa kupikia.
Nyama ni bora kuchemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri na kuchemsha kidogo, ili Bubbles chache zionekane. Hii inazuia mafuta kutoka emulsifying na ladha ya greasi ya mchuzi kuonekana.
Chini ya kifuniko kilichofungwa sana, hakuna oksijeni yoyote ya kuongeza mafuta. Ngozi na nyama ya mafuta huoshwa na kusafishwa ndani ya maji yenye chumvi na viungo. Chumvi huzuia juisi za nyama kupita kabisa kwenye mchuzi.
Kuongeza maji wakati wa kupikia nyama haikubaliki, kwani inaharibu ladha ya mchuzi na nyama.
Ilipendekeza:
Vidokezo Vya Haraka Na Vya Vitendo Vya Kupikia Kamba
Chakula cha baharini, kama vile kamba, inaweza kutoa sura ya kisasa kwa meza yoyote, iwe na hafla au bila. Mbali na hayo, bidhaa zenye vitamini na madini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Kwa bahati nzuri, siku hizi kamba inaweza kununuliwa kutoka duka kubwa.
Vidokezo Vya Kuchagua Vyombo Vya Kupikia
Kupika katika sahani rahisi na za kuaminika ni ndoto kwa kila mama wa nyumbani. Chaguo ni kubwa sana, lakini wakati mwingine kila mtu anaweza kuchanganyikiwa ni sahani gani inayokidhi mahitaji ya kisasa ya kula kiafya. Jambo la kwanza kuzingatia wakati wa kununua vyombo ni wakati ambao watatuhudumia.
Vidokezo Vya Kupikia Nyama Ya Mchezo
Nyama ya mchezo ni kitamu halisi kwenye meza yetu na ni muhimu zaidi kuliko nyama ya wanyama waliokuzwa na wanadamu kwa chakula. Nyama tamu ya wanyama wa porini imegawanywa katika vikundi vikuu vitatu - mchezo wa manyoya (pheasants, partges, quail na wengine);
Vidokezo Kutoka Kwa Vitabu Vya Zamani Wakati Wa Kuchagua Nyama Kwa Kupikia
Hakuna kitu muhimu katika kupika kama ilivyo kuchagua nyama nzuri na bidhaa zingine za sahani. Tazama uteuzi huu kutoka vidokezo kutoka kwa vitabu vya zamani wakati wa kuchagua nyama kwa kupikia . Batamzinga na kuku - miguu inapaswa kuwa nyeusi na laini na kucha fupi.
Vidokezo Vya Kimsingi Vya Kudumisha Vyombo Vya Mbao
Chombo kuu katika jikoni yetu ni kijiko cha mbao (spatula). Mbao ni nyenzo ya porous na kwa hivyo inaweza kuwa kiota kwa ukuzaji wa vijidudu, kwa hivyo unahitaji kujua jinsi ya kusafisha na utunzaji gani wa kuchukua kwa wasaidizi wa mbao wa jikoni.
