2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wakati wa kupikia mchezo, hila zingine lazima zizingatiwe. Wakati wa kupika sungura wa porini, ni vyema kuishi katika maeneo ya milimani kuliko yule ambaye ameishi katika maeneo ya mabondeni.
Ladha zaidi ni sungura mwitu, ambaye sio zaidi ya mwaka mmoja. Umri wa sungura mwitu umedhamiriwa kama ifuatavyo: miguu ya sungura mchanga ina magoti mazito, mwili una shingo fupi na nene. Sungura za zamani ni ndefu na nyembamba.
Kabla ya kupika, sungura inapaswa kulowekwa kwa masaa 24 hadi 48 katika maji ya siki ili kuondoa harufu ya tabia. Kabla ya kupika, safisha vizuri na siki.
Ndege wa mwituni hufunikwa na vipande vya bakoni iliyokatwa nyembamba, kwani wengi wao hawana mafuta mengi. Kwa kusudi hili, bacon hutumiwa, ambayo ni safi, sio sigara.
Ndege mkubwa hufunikwa na vipande vya bakoni kifuani na mapaja na amefungwa na uzi maalum. Ndege wadogo kama tombo hufunikwa pande zote mbili na vipande vikubwa nyembamba vya bakoni na kufungwa na kamba.
Wakati wa kupika nyama ya nguruwe, lazima uondoe harufu. Kipande cha nyama hulowekwa kwa karibu masaa sita katika suluhisho la 2% ya siki ndani ya maji.
Nyama ya kulungu wa Roe ni kitamu sana na laini, huingizwa haraka sana na kwa urahisi na mwili. Mwili wa kulungu wakubwa umelowekwa kwa karibu masaa nane katika suluhisho la siki na maji.
Sahani za mchezo ni tastier sana ikiwa zimepambwa na michuzi inayofaa. Yanafaa kwa kila aina ya nyama ni mchuzi wa mboga.
Imeandaliwa kutoka kwa kijiko 1 cha mafuta, kijiko 1 kachumbari iliyokatwa vizuri, kijiko 1 kabichi iliyokatwa vizuri, nusu ya karoti iliyokatwa vizuri, siki 1 kijiko, vijiko 2 vya sukari ya unga, nusu kijiko pilipili nyeusi, kijiko paprika, kijiko 1 cha nyanya, 2 vijiko wanga, kijiko 1 konjak, 1 kijiko mchuzi.
Fry mboga kwenye mafuta kwa dakika tano. Andaa mchanganyiko wa wanga, sukari ya unga, nyanya, siki, konjak na mchuzi. Ongeza mboga iliyochwa na uondoke kwa dakika tano kwenye jiko hadi unene. Mchuzi unachochewa ili usiwaka. Vipande vya nyama hutiwa kwenye mchuzi, ambao hutolewa kwa kila mtu kwenye bakuli za porcelain.
Ilipendekeza:
Hila Katika Mayai Ya Kupikia
Kuchemsha mayai ni kazi ngumu, haswa ikiwa lengo ni kuzuia makombora yasipasuke. Wakati mgumu ni wakati tunachemsha mayai kwa Pasaka na kujua baada ya kuyachemsha kuwa yote yamepasuka. Kukatishwa tamaa ni machoni pa watoto, ambao wanatarajia likizo kuungana pamoja na kula vizuri.
Baadhi Ya Hila Katika Kupikia Kuku
Kuku ina protini kamili zaidi kuliko nyama ya wanyama wa nyumbani. Mafuta ya kuku yana kiwango kidogo cha kuyeyuka kuliko nyama ya nyama. Wakati wa kununua kuku iliyohifadhiwa au kuku mwingine, chaga nyama polepole, kwa joto lisilozidi digrii 18.
Hila Katika Tunguu Za Kupikia
Leek inaweza kutumika katika sahani nyingi tofauti. Ni mbadala ya vitunguu na inaweza kuliwa imepikwa au mbichi. Sehemu yoyote ya mtunguu inaweza kuliwa, lakini watu wengi wanapendelea sehemu nyeupe ya mizizi juu na sehemu inayofuata nyepesi ya kijani.
Vidokezo Vya Kupikia Nyama Ya Mchezo
Nyama ya mchezo ni kitamu halisi kwenye meza yetu na ni muhimu zaidi kuliko nyama ya wanyama waliokuzwa na wanadamu kwa chakula. Nyama tamu ya wanyama wa porini imegawanywa katika vikundi vikuu vitatu - mchezo wa manyoya (pheasants, partges, quail na wengine);
Mafuta Ya Msingi Ya Kupikia Katika Kupikia! Ambayo Hutumiwa Kwa Nini
Rafu za maduka ya kisasa ziko katika anuwai ya mafuta ya mboga. Walakini, mama wengi wa nyumbani hutumia aina mbili tu za mafuta - moja kwa kukaanga, na nyingine kwa kuvaa saladi. Njia hii sio sahihi kabisa. Wataalam wa lishe ya kisasa wanapendekeza uwe na spishi zipatazo tano mafuta anuwai jikoni na kubadilisha matumizi yao.
