2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Neno manukato ya asili mara nyingi huwa kwenye orodha ya viungo kwenye bidhaa ambazo zinauzwa. Hizi ni ladha ambazo wazalishaji wa chakula huongeza ili kuboresha ladha.
Ladha ya asili hutokana na vitu vinavyotokana na vyanzo vya mimea au wanyama:
- Viungo;
- Matunda au juisi za matunda;
- Mboga mboga au juisi za mboga;
- Chachu, mimea, gome, buds za mmea, majani ya mizizi au nyenzo za mmea;
- Bidhaa za maziwa, pamoja na bidhaa zilizochachuka;
- Nyama, kuku au dagaa;
- Mayai.
Harufu ya asili zimekusudiwa kuboresha ladha na sio lazima kuchangia kwa lishe ya chakula au kinywaji. Ni kawaida sana katika chakula na vinywaji.
Cha kufurahisha zaidi, bidhaa pekee zilizoorodheshwa mara nyingi kwenye orodha ya viungo kwenye vyakula vilivyosindikwa ni chumvi, maji na sukari.
Nini hasa harufu ya asili inamaanisha?
Utafiti unaonyesha kwamba wakati ladha "asili" inapoonekana kwenye ufungaji wa chakula, watu huwa wanatoa maoni chanya juu ya bidhaa hiyo, pamoja na jinsi ilivyo na afya. Walakini, inaweza kutumika kuelezea karibu aina yoyote ya chakula.
Ambapo bidhaa inayohusika ina ladha ya asili, chanzo asili lazima kiwe mmea au mnyama. Kinyume chake, chanzo asili cha manukato bandia ni bidhaa bandia ya kemikali.
Ni muhimu ladha zote ziwe na kemikali, iwe asili au bandia. Kwa kweli, kila dutu ulimwenguni imeundwa na kemikali, pamoja na maji.
Ladha ya asili ni mchanganyiko tata ulioundwa na wataalam wa kemia waliofunzwa maalum wanaojulikana kama ladha.
Mbali na chanzo cha asili cha ladha, mchanganyiko huu unaweza kuwa na kemikali zaidi ya 100, pamoja na vihifadhi, vimumunyisho na vitu vingine. Wao hufafanuliwa kama "viongeza vya nasibu".
Walakini, wazalishaji wa chakula hawatakiwi kufichua ikiwa viongezeo hivi vinatoka kwa vyanzo vya asili au vya syntetisk. Ikiwa chanzo asili cha ladha kinatoka kwa mmea au nyenzo za wanyama, imeainishwa kama harufu ya asili.
Kwa kuongezea, kwa kuwa neno "asili" halina ufafanuzi rasmi, ladha inayotokana na mazao yaliyobadilishwa vinasaba pia inaweza kuitwa kama asili.
Viungo vilivyowekwa kama ladha ya asili
- Amyl acetate: hupatikana kama matokeo ya kunereka kwa ndizi, na hivyo kuongeza harufu ya ndizi kwenye bidhaa zilizooka;
- Citral: hutolewa kutoka kwa nyasi ya limao, limao au machungwa. Mara nyingi hutumiwa katika vinywaji vya machungwa na mikate;
- Benzaldehyde: iliyotolewa kutoka kwa mlozi, mafuta ya mdalasini na viungo vingine;
- Mafuta ya Beaver: chanzo hiki cha kushangaza na cha kusumbua kinapatikana katika usiri wa mkundu wa beavers. Wakati mwingine hutumiwa kama mbadala ya vanilla, lakini hii hufanyika mara chache kwa sababu ni ghali sana.
Harufu ya asili au bandia?
Inaweza kuonekana kuwa na afya nzuri kuchagua vyakula vyenye ladha ya asili, lakini zile bandia sio mbaya sana. Kwa upande wa muundo wao wa kemikali, spishi zote mbili zinafanana kabisa.
Wakati mwingine hata harufu za bandia huwa na kemikali chache kuliko zile za asili. Wanasayansi wengine wanadai kuwa bandia ni salama hata kwa sababu hutengenezwa chini ya hali ya maabara iliyodhibitiwa kabisa.
Je! Harufu za asili ziko salama?
Kulingana na wataalamu, katika hali nyingi, ladha asili ni salama kwa matumizi ya binadamu, pamoja na vyakula vya kusindika. Walakini, ikiwa tutazingatia kiwango cha kemikali zinazohusika katika utengenezaji wa harufu, athari zinaweza kutokea kila wakati.
Kwa watu ambao wanakabiliwa na mzio wa chakula au wale wanaofuata lishe maalum, ni muhimu kusoma ni vitu gani vyenye harufu ya asili.
Je! Unapaswa kutumia ladha asili?
Kwa mtazamo wa afya yako na usalama, ni bora kuzuia vyakula vyenye ladha ya asili au bandia. Inashauriwa kuchagua kila wakati vyakula safi vya nafaka wakati wowote inapowezekana.
Kumbuka kwamba wazalishaji hawatakiwi kuonyesha vyanzo vya asili au mchanganyiko wa kemikali wakati wa uchimbaji wa manukato. Wanachohitaji kufanya ni kuonyesha tu ni manukato gani ambayo wametumia.
Ilipendekeza:
Ndiyo Sababu Unapaswa Kuacha Kula Matiti Ya Kuku Na Kupigwa Nyeupe
Bila shaka, kuku ni moja wapo ya nyama maarufu ulimwenguni. Inakubaliwa na tamaduni zote na imejumuishwa katika kila vyakula, ikitoa anuwai ya mapishi ya ladha. Kwa kweli, watu wengi huchagua kuku kuliko aina nyingine ya nyama kwa sababu wanafikiri haina mafuta na nzito na kwa hivyo ina afya zaidi.
Chakula Kwa Wakati - Unapaswa Kula Nini Na Lini?
Kitu cha kupendeza sana - wataalam wameamua ni vyakula gani tunapaswa kula kwa nyakati tofauti za siku. Mambo kama kasi ya kimetaboliki na ngozi ya chakula na mwili, utoaji wa nishati, kulala, n.k huzingatiwa. Haukufikiria ni nini kubwa chakula sahihi kina athari zinazotumiwa katika sehemu tofauti za siku.
Je! Juisi Za Asili Ni Za Asili Gani?
Hakika umesikia matangazo makubwa ya wazalishaji anuwai ambao wanadai kuwa glasi ya juisi asili kwa siku ni sawa na sehemu ya matunda au mboga. Kwa kweli, hakuna ukweli katika hii. Juisi maarufu ya matunda ya asili kwenye masanduku ya kadibodi haihusiani na kinywaji cha asili, majaribio yanaonyesha, na pia ugunduzi wa teknolojia ya uzalishaji.
Bidhaa Za Asili Ni Za Asili Vipi?
Unaenda kwenye duka kubwa la bidhaa na ununue mtindi wako wa asili unaopenda kula na kiamsha kinywa asili chenye afya. Unawalipa wazo ghali zaidi, kwa sababu, baada ya yote, ni asili! Sio kama taka zingine za tasnia ya chakula, ambayo imejaa vihifadhi, rangi na kila aina ya E.
Kula Chakula Cha Asili Au Jinsi Ya Kula Bora Bila Kula
Lishe ya angavu ni falsafa inayokataa ulaji wa jadi na inahitaji kusikiliza ishara za mwili wako ambazo huamua nini, wapi, lini na ni kiasi gani cha kula. Njia hiyo haikubuniwa kupoteza uzito, lakini badala ya kuboresha afya yako yote ya akili na mwili.
