2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Ingekuwa rahisi kwa kila mtu kukusanya chakula chake mwenyewe. Kwa upande wa uyoga, hata hivyo, uzoefu kama huo ni hatari ikiwa mtu hajui kabisa aina ya aina inayotafutwa.
Katika Bulgaria kuna aina zaidi ya 200 ya uyoga wa chakula, lakini kawaida sio zaidi ya thelathini kati yao hukusanywa. Aina anuwai ya uyoga, champignon, kulungu wa roe, siagi na njiwa, pamoja na squirrel nyekundu, bibi arusi, zambarau na mguu wa kunguru wamekuwepo kwenye meza yetu kwa maelfu ya miaka.
Kuchukua uyoga inawezekana kila mwaka. Hata katika msimu wa msimu wa baridi, gogo lenye gorofa linaweza kupatikana kwenye visukuku vya miti ya miti ikiwa hali ya hewa ni kali. Walakini, miezi nzuri zaidi ya kuokota inabaki majira ya joto, na vile vile vuli ya mvua. Kwa wakati huu vitamu na mguu wa bata huchukuliwa.
Ukweli ni kwamba kwa kuja kwa chemchemi huja furaha ya kwanza kwa kila uyoga uliofunuliwa. Ikiwa wewe ni mchukuaji wa uyoga wa novice, ni bora kulenga uyoga na alama wazi za kitambulisho na hakuna wenzao wenye sumu. Hapa kuna spishi maarufu zaidi na wakati zinachaguliwa:
Mei uyoga - Inaweza kupatikana nje kidogo ya misitu yenye majani, misitu yenye mchanganyiko na malisho, malisho na malisho kutoka mwishoni mwa Aprili hadi mwishoni mwa Juni. Wakati ni mchanga ni hemispherical, na katika hali yake iliyoendelea iko karibu gorofa, hadi 10 cm mduara, rangi nyeupe, ocher kwa laini, na ngozi kavu na yenye velvety.
Chelyadinka - Inavunwa kando ya barabara, kando kando ya misitu, katika bustani zenye nyasi, mabanda, nyanda, mara nyingi sana na katika maeneo makubwa mnamo Mei-Juni. Ndogo na nyeupe, na kisiki nyembamba.
Porcini - Inaonekana kati ya misitu ya zamani ya majani, na vile vile katika zingine zenye nguvu, mnamo Mei na huvunwa hadi insha ya marehemu. Kuna mtandao unaoonekana wazi wa mishipa nyeupe kwenye uso wa kisiki chake. Lakini, ikiwa ni nyekundu, basi hii ndio aina ya sumu ya manatarak - ya shetani.
Spruce - Iliyochorwa au kuzunguka, inaonekana mwanzoni mwa chemchemi, katika mchanga wa alkali na udongo, kwenye moto wa zamani, milima iliyowashwa, chini ya vichaka, kwenye milima iliyokatwa, mierebi. Inaweza kupatikana chini ya majani yaliyoanguka. Inayo rangi nyeusi ya manjano na muundo wa mchanga.
Uyoga wa shamba - Ikiwa msimu wa uyoga utaanza Mei-Juni, inaweza kupatikana karibu na mbolea za zamani, kwenye mifugo ya mifugo na kwenye malisho, karibu na mahali ambapo kambi ya ng'ombe katika msimu wa joto. Inaonekana kama mpira mweupe, mdogo kuliko walnut, na baada ya muda inakuwa duara.
Maslovka - Inakua kwenye mchanga katika misitu ya coniferous kutoka mwishoni mwa chemchemi hadi mwishoni mwa vuli. Ni hemispherical na inaweza kupakwa rangi katika vivuli vyote vya hudhurungi.
Ryzhika - Inakua tena kwenye mchanga wa misitu yenye mchanganyiko na mchanganyiko, kuvu hii inaweza kupatikana kutoka mapema majira ya joto hadi vuli ya mwisho. Ni nyekundu-machungwa-nyekundu-nyekundu na nyeusi, mara nyingi kijani kibichi hupangwa kupigwa kwa mwaka.
Kuchukua uyoga ni mchakato ambao unahitaji ujuzi wa kina na kipimo cha kutokuwa na uhakika. Na shaka kidogo inapaswa kuwa sababu ya wasiwasi. Ushauri mzuri sio kuchukua uyoga ambao haujulikani.
Mkusanyiko wao lazima ufanyike kwa kisu. Wao hukatwa chini ya stumps, kwani kuna mycelium, ambayo huunda miili mpya ya matunda. Zilizokusanywa tayari hukusanywa kwenye vyombo vyenye kufaa na kuta ngumu, kwa mfano vikapu, ili visibanwa sana na kusagwa.
Ikiwa unakusanya aina tofauti za uyoga, ziweke kwenye vyombo tofauti. Ikiwa uyoga wenye sumu anapatikana, wengine wote ambao wamewasiliana nao kortini lazima watupwe.
Ilipendekeza:
Uyoga Usiojulikana: Anise Uyoga
Uyoga aliye na jina la kupendeza Anise ana jina la Kilatini Clitocybe odora na ni mali ya familia Tricholomataceae - Uyoga wa vuli. Jina lake ni kwa sababu ya harufu kali ya anise, ndiyo sababu watu wengine wameiita harufu nzuri. Inaweza kupatikana katika misitu ya majani na ya misitu.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Fox
Fox ni jina la kupendeza la Kuvu. Haijulikani, kama uyoga mwingine mwingi huko Bulgaria. Jina lake la Kilatini ni Clitocybe gibba, ni la familia ya Tricholomataceae - uyoga wa Autumn. Inajulikana pia kama nutcracker-umbo la faneli, ambayo ni kwa sababu ya umbo la morpholojia.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Lulu
Sifongo mama-wa-lulu huko Bulgaria pia inaitwa Snow White. Ina jina la Kilatini Hygrophorus eburneus na ni ya familia ya Hygrophoraceae. Kofia ya kuvu ya mama-wa-lulu ni ya hemispherical wakati kuvu ni mchanga na inajitokeza wakati inakua.
Uyoga Usiojulikana: Uyoga Wa Mlozi
Uyoga wa mlozi ina jina la kupendeza na ni aina ya uyoga wa kula ambayo hupatikana katika nchi yetu. Jina lake la Kilatini ni Hygrophorus agathosmus, mali ya familia ya Hygrophoraceae. Hood ya uyoga wa mlozi, wakati mchanga, ni mbonyeo na nundu, na kwa ukuaji wa kuvu inakuwa gorofa, karibu sentimita 5-7 na ina ukingo wazi.
Matumizi Ya Uyoga Wakati Wa Kunyonyesha
Kwa bahati mbaya, hakuna maoni bila shaka kuhusu ulaji wa uyoga na mama anayetarajia. Kwa karne nyingi, wamekuwa sehemu ya lishe na wanawake wajawazito hawana kikomo. Leo, wataalam hufafanua uyoga kama chakula kizito ambacho ni ngumu kumeng'enya na ina idadi kubwa ya mzio.