2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wadudu, damu na akili mbichi zinaweza zisisikie kitamu sana, lakini ni kati ya bidhaa tunazohitaji kula ikiwa tunataka chakula chetu kiwe endelevu na chenye afya. Kauli ya kushangaza kwa kila mlafi, na vile vile mtu wa kawaida, hutoka kwa timu ya wapishi na wanasayansi kutoka Denmark.
Mnamo 2008, shirika lisilo la kiserikali lililoitwa Maabara ya Chakula ya Nordic lilianzishwa katika mji mkuu wa Kidenmaki, likiwashirikisha wapishi kadhaa wakuu wa Kidenmaki, maprofesa mashuhuri kutoka Chuo Kikuu cha Copenhagen, wasanii wa wapishi, wabunifu na wataalamu wa elimu. Lengo lao ni kuelewa vizuri ladha na uwezo wa tumbo wa Scandinavia.
Karibu muongo mmoja baada ya kuundwa kwake, madhumuni ya shirika yamebadilika. Hivi sasa, wataalam anuwai husafiri ulimwenguni kwa jaribio la kuunda njia kamili ya lishe. Iliyo na afya haiongoi kupata uzito na inalinda mazingira.
Katika jamii ya kisasa, chakula kinazidi kuwa biashara. Tunaanza kupoteza ujuzi wa jinsi aina fulani za chakula hutengenezwa. Hili ndilo tatizo kuu la lishe endelevu, alisema Roberto Flor wa Utafiti wa Upishi katika Maabara. Hili ni shida kubwa na tuna hatari ya kupoteza maarifa yaliyokusanywa kwa maelfu ya miaka.
Wanasayansi wanajaribu kupata uwezo wa lishe katika kila aina ya bidhaa, pamoja na wadudu, damu, samaki wa samaki, bidhaa zilizochonwa ambazo zimetengeneza aina tofauti za ukungu. Wazo ni kwamba, kwa kufunua lishe ya juu ya vyakula fulani, kurudisha imani ya watu kwao.
Wanasayansi kwa sasa wanafanya kazi juu ya jinsi ya kutengeneza aina tofauti za wadudu - kutoka mchwa hadi mabuu, ya kufurahisha zaidi. Majaribio mengine ya wanasayansi wa Scandinavia yanalenga damu ya wanyama. Wanaamini kwamba damu iliyoganda inaweza kutumika kama mbadala ya mayai, ambayo inaweza kusaidia wale ambao hawavumilii mayai.
Wanachama wengine wa maabara huenda mbali zaidi, wakielezea kuwa uwezekano wa kinyesi kama chanzo cha chakula pia inapaswa kuchunguzwa. Dhana kuu katika nadharia yao ya kuchukiza ni ukweli kwamba ndovu wachanga, viboko, koalas, sungura na panda wanakula kinyesi cha mama zao ili kuingiza viini-dudu vyenye faida katika mfumo wao wa kumengenya.
Wanasayansi pia wanathibitisha utafiti wao na ukweli kwamba Dunia ina uwezo wa kulisha matumizi ya sasa ya kiwango cha juu cha watu bilioni 10 - takwimu ambayo itafikiwa katika miaka 30 ijayo. Halafu kutakuwa na njaa na janga la ikolojia ambalo haliepukiki. Kulingana na wao, ni kwa kubuni vyanzo mbadala vya chakula ndipo ulimwengu utaweza kuishi.
Ilipendekeza:
Lisha Akili Na Akili Yako Na Bidhaa Hizi! Wanafanya Kazi Kweli
Rangi maalum katika mboga za majani huacha kuharibika kwa akili iliyosababishwa ambayo huja na mkusanyiko wa mafadhaiko na umri, wanasayansi wamegundua. Akili iliyofungwa ni uwezo wa kutumia maarifa, uzoefu na ustadi uliopatikana katika maisha yote.
Wanasayansi: Kahawa Haileti Shinikizo La Damu
Wasiwasi mzito zaidi juu ya matumizi ya kahawa ni imani iliyoenea kwamba inaongeza shinikizo la damu. Walakini, hii sivyo ilivyo, wanasayansi wanasema. Watafiti kutoka Shule ya Afya ya Umma katika Chuo Kikuu cha Louisiana huko New Orleans wanasema wamepata ushahidi kwamba kahawa haileti shinikizo la damu.
Wataalam Wa Lishe: Kula Wadudu Salama
Kilo moja ya wadudu ina kalori karibu 600, na kilo moja ya mahindi - kalori 320-340. Ukweli wa kushangaza, ambayo ni sharti kwa wanasayansi kutushauri kula wadudu mara nyingi. Hata ikiwa inasikika kuwa haiwezekani, ya kuchukiza na ya ujinga, usirukie hitimisho, kwa sababu vitu na kuletwa kwa wadudu kwenye menyu yetu ya kila siku ni mbaya.
Kwa Nini Magonjwa Ya Akili Ya Lishe Ni Siku Zijazo Za Afya Ya Akili
Ukosefu wa virutubisho muhimu inajulikana kuchangia afya mbaya ya akili kwa watu wanaougua wasiwasi na unyogovu, shida ya bipolar, schizophrenia. Saikolojia ya lishe ni nidhamu inayokua ambayo inazingatia utumiaji wa vyakula na virutubisho kutoa virutubisho hivi muhimu kama sehemu ya matibabu jumuishi au mbadala ya shida ya akili.
Kula Wadudu - Kwa Mboga Na Mboga
Wadudu wanajulikana kuwa chanzo cha protini. Katika nchi nyingi hutumiwa kwa hiyo tu na mchwa wa kukaanga na kukaanga, kriketi na wadudu wengine huuzwa mitaani na hii imekuwa mila kwa karne nyingi. Matumizi ya wadudu yanaweza kuwa chanzo kipya cha protini na kwa watu ambao hawajatumiwa kuzitumia kabisa.
