2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ingawa tuna Vyakula vya Kijapani kuhusishwa tu na sushi maarufu ulimwenguni iliyotengenezwa kwa samaki mbichi, anuwai ya sahani tofauti ni kubwa sana. Isipokuwa na kavu na mchele, ambayo ni kiungo cha msingi cha sahani zote za Kijapani, Japani pia inajulikana kama mtumiaji mkubwa wa dagaa. Hii haimaanishi kwamba wao ni sehemu ya sushi.
Kama taifa la kisiwa, Wajapani wanaweza kupata samaki kutoka Bahari ya Pasifiki na Bahari ya Atlantiki na Hindi.
Ingawa hadi hivi majuzi kulikuwa na marufuku ya kupiga nyangumi, huko Japani mila hii ilianzia karne ya 16 na inaendelea kutekelezwa leo, japokuwa chini ya usimamizi mkali. Kufikia mwaka huu, Japani imeanza tena kupiga marufuku. Unaweza kuagiza nyama ya nyangumi tu katika mikahawa bora zaidi, kwani imeandaliwa kidogo kukaanga au kukaushwa kwa njia ya sashimi.
Miongoni mwa samaki wa kawaida na dagaa waliovuliwa huko Japani ni sardini, piki, kaa, sangara mwekundu, ngisi, makrill, lax, samaki wenye mistari na kome. Wakati wa kukamata, idadi kubwa ya mwani hukusanywa, ambayo hutumiwa sana kwa mahitaji ya upishi ya Wajapani.
Inafurahisha pia kugundua kuwa pamoja na kuwa mteja mkubwa wa samaki, Wajapani pia ndio waingizaji wakubwa wa dagaa ulimwenguni. Matumizi mazuri katika Vyakula vya Kijapani samaki na dagaa haifai tu kwa maliasili ya taifa la kisiwa hicho, bali pia na dini linalodaiwa na Wajapani.
Miaka 150 tu iliyopita katika nchi hii kulikuwa na marufuku ya kuchinja wanyama wa miguu-minne, ndiyo sababu hata leo nyama sio kawaida sana. Sababu ya marufuku ni Ubudha wa umati unaodaiwa na Wajapani.
Ya nyama huko Japani, ya kawaida ni kuku, lakini katika miaka ya hivi karibuni, nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe pia imeanza kuingia. Inaweza kutayarishwa kwa njia anuwai, lakini kawaida hutengenezwa kwenye grill, iliyokaangwa kwa vipande nyembamba au mpira wa nyama. Mboga na mchuzi wa soya ni lazima kwa kupamba.
Kawaida sana katika Vyakula vya Kijapani pia ni tambi, lakini haihusiani na kile tunachojua juu yake, na pia njia ambazo imeandaliwa. Aina zinazotumiwa zaidi za tambi ni:
- Udoni - tambi nene za ngano, iliyoandaliwa bila mayai, ambayo hutumiwa mara nyingi kama sahani ya kando kwa tofu au tempura;
- Somen - tambi kavu nyembamba sana, ambayo hutiwa mafuta na mchuzi na kitunguu kilichokatwa, ambacho hutiwa baridi kabla;
- Sobafide ya Buckwheat, ambayo hutumika kama somena, lakini Bana ya nutmeg imeongezwa.
Ilipendekeza:
Teriyaki - Classic Ya Vyakula Vya Kijapani
Mchuzi wa soya wa Teriyaki ni sawa na vyakula vya Kijapani. Ni kama pizza kwa Italia au jibini la bluu kwa Ufaransa. Ya kunukia na ya kupendeza, kama inafaa mchuzi wa soya halisi, Teriyaki inaweza kuwa icing kwenye keki ya sahani yoyote ya nyama inayoheshimu.
Bidhaa Kuu Zinazotumiwa Katika Vyakula Vya Kijapani
Kama vile mahindi, maharagwe na pilipili kali huhusishwa na vyakula vya Mexico, na matumizi ya idadi kubwa ya viungo tofauti ni kawaida ya vyakula vya Kiarabu, kwa hivyo Wajapani wana upendeleo wao wenyewe. Bidhaa nyingi zinazotumiwa katika Ardhi ya Jua linaloibuka ni kawaida kwa nchi nyingi za Asia, lakini pia kuna zile ambazo unaweza kupata tu huko Japani, au zile ambazo hutumiwa sana katika utayarishaji wa sahani za Kijapani.
Mbinu Za Kupikia Katika Vyakula Vya Kijapani
Unaweza kuleta hali ndogo ya Kijapani nyumbani kwako ikiwa unafikiria kuwa umezungukwa na bahari na milima na ujue na mbinu na mapishi ya jadi ambayo Japani inajivunia. Uchaguzi wa asili Vyakula vya Kijapani hufuata misimu - mboga na viungo hubadilika, sahani pia hubadilika mwaka mzima.
Tangawizi Katika Vyakula Vya Kijapani
Vyakula vya Asia ni maarufu kwa utumiaji mkubwa wa bidhaa kama vile mchele, aina anuwai ya tambi, soya, mchuzi wa soya na zaidi. Ikiwa tutazungumza juu ya Ardhi ya Jua linaloongezeka, hata hivyo, tutafikia hitimisho kwamba kuna viungo kama vile wasabi, kwa mfano, bila ambayo vyakula vya Kijapani visingekuwa hivi.
Vidonge Vya Kijapani Vya Msingi Jikoni
Ikiwa wewe ni shabiki wa Vyakula vya Kijapani na unataka kupika moja nyumbani, nakala hii ni kwako. Tunakupa viongezeo kuu na bidhaa ambazo unapaswa kuwa nazo jikoni yako ikiwa unataka kupika utaalam wa Kijapani. Bidhaa hizi zitakufaidi labda kwa 80% ya sahani za Kijapani.
