2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Catfish / Silurus glanis / ni samaki wa maji safi, anayejulikana pia kama Mzungu samaki wa paka. Mwili wa samaki wa paka hupanuliwa na mara nyingi hufikia saizi ya kushangaza. Vielelezo vingine hukua hadi mita 5 na uzito wa zaidi ya kilo 250. Catfish inaweza kutofautishwa kwa urahisi kutoka kwa spishi zingine. Mwili wake wa mucous haujafunikwa na mizani.
Kichwa chake ni kikubwa na kimepamba. Aina hii pia inajulikana na mdomo mpana na midomo iliyoainishwa vizuri. Macho ya samaki sio makubwa sana. Ziko juu ya pembe mbili za mdomo. Sifa ya ishara ya samaki wa paka ni ndevu zake. Juu ya mdomo wake wa juu kuna jozi zao, zote mbili pande zake. Jozi mbili za ndevu zinaweza kuonekana kwenye mdomo wa chini wa samaki, ziko tena pande zote mbili za kinywa. Wao ni mfupi kuliko hapo juu.
Kipengele kingine cha kutofautisha cha spishi hii ni laini, iliyo nyuma. Utatambua samaki wa paka kwa rangi ya kijani kibichi ya mwili wake. Rangi ya manjano wakati mwingine inaweza kuonekana kwenye mwili wake. Vinginevyo, nyuma ya samaki ni kijivu giza na tumbo ni nyeupe au kijivu chepesi. Kawaida kwa wanaume kuna rangi ya mwili inayovutia zaidi.
Tabia ya kawaida ya samaki wa paka
Samaki wa paka anakaa kwenye miili ya kina kirefu cha maji. Anaishi katika mito inayoingia Bahari Nyeusi, Caspian na Baltic. Katika nchi yetu samaki wa aina hii wameenea katika mito kama Danube, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta na zingine. Inapatikana pia katika mabwawa: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino na katika mabonde mengine mengi ya maji nchini.
Samaki wa paka ni mchungaji. Inawinda samaki wadogo, kaa, wadudu, vyura, mollusks. Vielelezo vikubwa vinaweza kumeza hata wanyama wa nyumbani. Wakati wa miezi ya chemchemi, wawakilishi wa spishi hii hula katika maeneo ya pwani ya bonde la maji wanaloishi. Wakati joto linaposhuka katika msimu wa joto, samaki wa paka hukaa kwenye mashimo ya chini, ambapo hukaa wakati wa baridi. Kawaida katika kipindi hiki makao haya ya samaki wa paka huwa na wawakilishi wengine wa spishi.
Wakati uliobaki, hata hivyo, watu huhama kwa kujitegemea. Pamoja na joto la maji ya pwani, ni wakati wa kuzaa. Utaratibu huu unafanyika kati ya mimea ya pwani katika mabwawa yaliyofungwa. Kwa kushangaza, dume hutengeneza kiota chini, ambapo yeye huweka mbegu. Mabuu yaliyotagwa yana tamaa na huanza kukua haraka. Samaki wadogo walioundwa huongeza uzito haraka. Wanafikia ukomavu wa kijinsia karibu na mwaka wao wa tatu.
Kilimo cha samaki aina ya Catfish
Samaki wa paka inaweza kuenezwa bandia. Hivi sasa huko Bulgaria kuna mabwawa kadhaa ambapo samaki wa samaki wa paka hufanikiwa kufugwa na kukuzwa. Uzalishaji bandia wa spishi hii kwa kiasi fulani unaongozwa na ukweli kwamba katika miaka ya hivi karibuni idadi ya watu katika mazingira yake ya asili imekuwa ikipungua. Kama ilivyotajwa tayari, samaki wa paka ni mchungaji. Kwa hivyo, wataalam wanashauri kukua katika mabwawa, ambapo haiingilii na utawala wake wa spishi ndogo za thamani.
Samaki wa samaki wa paka
Wavuvi wenye ujuzi wanapendekeza kutumia vipande vya keki na uji kama chambo. Kulingana na wengine, kiasi kidogo cha sabuni iliyotengenezwa nyumbani pia inafanya kazi vizuri. Kinachojaribu zaidi kwa mchungaji, hata hivyo, ni vipande vya ini iliyosimama. Vinginevyo, vyura, konokono na minyoo kubwa pia inaweza kutumiwa na wavuvi.
Ikiwa unatumia wadudu wakubwa, utafanikiwa pia. Juu ya jogoo wa kwanza au jioni samaki wa paka huwinda katika tabaka za juu za hifadhi. Ndoano utakazotumia lazima ziwe za kudumu na kuhimili kurusha. Samaki wa paka inaweza kushikwa kutoka pwani. Samaki wakubwa wanaweza kuvuliwa kwenye bwawa kwa msaada wa mashua. Kisha samaki huvutwa hadi pwani.
Muundo wa samaki wa paka
Nyama mbichi ya paka ni chanzo cha vitu vingi vya thamani. Inayo vitamini A, C, E, K na D. Inayo asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, shaba, sodiamu na zingine.
Samaki wa paka katika kupikia
Samaki wa paka ina sifa kubwa za upishi. Inatumika kwa hiari, kwani nyama yake ni laini, yenye mafuta na ya kupendeza sana. Baada ya matibabu ya joto hupata rangi nyeupe na hutenganishwa kwa urahisi. Kipengele kingine kizuri cha aina hii ya samaki ni kwamba haiitaji kusafishwa kwa mifupa mingi. Kulingana na gourmets, tamu zaidi ni eneo kwenye kichwa cha samaki wa paka.
Katika maandalizi ya samaki wa paka wakati mwingine inahitajika kuondoa safu na mafuta yake, unene ambao unaweza kuzidi cm 2. Catfish inaruhusu matibabu anuwai ya joto, kwa hivyo hutumiwa katika mapishi mengi, yenye thamani sio tu katika nchi yetu bali pia katika maeneo mengi huko Uropa.. Samaki ya masharubu yamo kwenye orodha ya wakaazi wa Merika, Malaysia, India, Hungary, ambao hata wana njia maalum za kutumikia samaki wa paka.
Katika Bulgaria, samaki wa paka huliwa hata hivyo. Inaweza kuoka katika oveni au grill, na pia kupikwa kwenye sufuria. Samaki huchafuliwa na maji ya limao, vitunguu saumu, pilipili, oregano, bizari, iliki, thyme na zaidi. Kwa miaka mingi, samaki anayevutia amekuwa kiungo muhimu katika bidhaa zilizooka, saladi, supu, pâtés. Catfish huenda vizuri na mapambo ya mboga na michuzi ya viungo, na athari ya mwisho haiwezi kuzuilika.
Uteuzi na uhifadhi wa samaki wa paka
Wakati wa kuchagua samaki wa paka sheria zingine rahisi lazima zifuatwe. Nyama ya samaki lazima iwe laini na sio nata. Ikiwa samaki ni mzima, unapaswa kuangalia machoni pake. Ikiwa ni wazi, samaki ni safi. Walakini, ikiwa ni mawingu, kuna nafasi nzuri kuwa ni ya zamani. Samaki safi yanaweza kuhifadhiwa bila kuwekwa chumvi kwenye jokofu kwa muda. Walakini, haupaswi kuiacha katika hali hii kwa zaidi ya siku mbili. Ili kufanya hivyo, kwanza safisha na kausha, kisha uifungwe kwa kifuniko cha plastiki.
Faida za samaki wa paka
Kama tunavyojua, ulaji wa samaki ni muhimu sana kwa mwili wetu. Viungo muhimu vya samaki wa samaki huifanya kuwa mmoja wa wageni muhimu kwenye meza yetu. Miongoni mwa faida za samaki wa aina hii ni nyama yake yenye mafuta, ambayo ina protini na mafuta, ambayo ni chanzo muhimu cha nishati. Wakati huo huo, nyama ya samaki humeyeshwa kwa urahisi, ambayo ni muhimu kwa watu ambao wanaishi maisha ya kukaa tu na hawana nafasi ya kusonga kikamilifu.
Wanawake lazima wazingatie ulaji wa samaki wa aina hii, kwani imethibitishwa kuwa ina athari ya faida kwa ngozi na nywele. Pia inasaidia mifumo ya neva na mmeng'enyo wa chakula na inasimamia viwango vya sukari kwenye damu. Hapo zamani, samaki wa paka alikuwa akila kama njia ya kupambana na homa.
Ilipendekeza:
Samaki Wa Samaki
Cod ni moja wapo ya samaki wanaotumika sana karibu ulimwenguni kote. Ikiwa hailiwi safi au iliyotakaswa, bidhaa nyingi za samaki hufanywa kutoka kwake. Kwa kuongezea kuwa kitamu na inayoweza kusindika kwa upishi, cod ni mmiliki wa rekodi katika yaliyomo kwenye vitamini muhimu, ambayo inafanya chakula cha muhimu sana.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Mbegu Za Alizeti Zinafaa Zaidi Kuliko Samaki Wa Samaki Aina Ya Cod
Mbegu za alizeti zilikuja Ulaya kwa njia sawa na viazi, nyanya na mahindi - baada ya Columbus kugundua Amerika, zililetwa na washindi wa Uhispania. Alizeti hapo awali ilizingatiwa mmea wa mapambo, na kwa faida ya mbegu zake, Wazungu kwa muda mrefu wameingizwa katika kuzima kwa habari.
Kwa Nini Unapaswa Kula Samaki Wa Paka Mara Nyingi Zaidi?
Watu wengi hufurahiya harufu ya samaki wa paka, lakini ni zaidi ya chakula kitamu. Ikiwa ni pamoja na samaki wa kula katika lishe yako husaidia kufikia mahitaji yako ya protini na kuongeza ulaji wako wa vitamini na mafuta yenye afya na asidi ya mafuta.
Samaki Wa Paka Wa Kiafrika Anahama Carp Siku Hii Ya Mtakatifu Nicholas
Samaki wa paka wa Afrika, ambaye hufugwa katika mkoa wa Pazardzhik au huletwa kutoka Uturuki, pole pole ameanza kuchukua nafasi ya carp ya jadi kwa meza ya Mtakatifu Nicholas. Uchunguzi wa soko la samaki katika miaka ya hivi karibuni unaonyesha kuwa watumiaji katika nchi yetu wanakuwa na mwelekeo wa kuvunja utamaduni wa Siku ya Mtakatifu Nicholas kwa kuandaa aina nyingine ya samaki kwa likizo badala ya carp.
