2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mkate ni muhimu sana na tunapaswa kuiingiza kwenye menyu yetu mara kwa mara. Ni vyema kula mkate mgumu, sio kuoka hivi karibuni.
Mkate mgumu = tumbo lenye afya
Mkate hurejesha mwili baada ya uchovu wa akili. Inaboresha utendaji wa ini. Inaharakisha uzalishaji wa seli nyekundu za damu. Mkate ni chakula bora wakati wa kufunga.
Ni wazi kwamba mkate ni moja ya vyakula kuu vya mwanadamu. Imetengenezwa kutoka kwa aina tofauti za ngano, lakini mkate pia unaweza kutengenezwa kutoka kwa rye, shayiri, mahindi au unga wa soya.
Mkate una asilimia 5 hadi 14 ya protini, hadi asilimia 3 ya mafuta, hadi asilimia 2.5 ya chumvi za madini, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, fosforasi, chuma na chumvi za magnesiamu, na asilimia ni tofauti katika aina tofauti za mkate.
Mkate pia una vitamini - B1, B2, PP, E, lakini laini ya unga na pumba kidogo, mkate ni duni katika protini, vitamini, madini na selulosi. Mikate iliyotengenezwa kutoka unga mweupe ina wanga nyingi - hadi asilimia 53, na 100 g ya mkate ina kalori 250. Katika mikate nyeusi na rye, wanga ni hadi asilimia 37. Katika mikate hii kuna vitamini zaidi, protini na selulosi. Aina hii ya mkate inashauriwa kuboresha mmeng'enyo na kwa hivyo imejumuishwa katika lishe anuwai za kupunguza uzito.
Mkate ni tastier wakati ni joto na umetolewa nje kwenye tanuri, lakini ni muhimu zaidi kula mkate ambao umebaki kwa siku. Kisha tafuna kwa muda mrefu na usaga bora. Mkate lazima uoka vizuri, kwa sababu hauwezi kufyonzwa kikamilifu na mwili ikiwa ni fimbo, haijatoboka, bila pores na haina nguvu.
Utungaji wa mkate ni tofauti katika sehemu zake tofauti. Gome lina dextrins zaidi na protini mumunyifu.
Maandalizi ya mkate hupitia hatua tatu - kukanda, kupanda na kuoka.
- Katika hatua ya kwanza - Kandaji hubadilisha protini na wanga wa unga kuwa suluhisho la colloidal.
- Hatua ya pili - Fermentation huvunja protini na wanga kuwa sukari rahisi.
- Hatua ya tatu - Kuoka hubadilisha wanga juu ya gome kuwa dextrins na ladha tamu na husababisha sukari kuwa sukari. Kwa njia hii, mkate uliomalizika ni rahisi kusaga na kuyeyusha.
Mkate hutosheleza 1/3 ya mahitaji ya protini ya mtu, bila, hata hivyo, kusambaza amino asidi muhimu - lysine, methionine, tryptophan. Lazima zipatikane kutoka kwa protini za nyama na maziwa.
Yaliyomo kwenye vitamini ya mkate yanaweza kutuliza mfumo wa neva. Inaangazia mwili baada ya kazi ngumu ya akili, inaboresha utendaji wa ini, inaharakisha utengenezaji wa seli nyekundu za damu. Pamoja na vitu vyake vyenye thamani, mkate ni muhimu kwa kimetaboliki inayofaa katika mwili, kwa ukuaji na ukuaji wake.
Mkate mweusi unafaa kwa wale wanaolalamika juu ya utumbo wavivu. Pia ni muhimu katika ugonjwa wa kisukari, unene kupita kiasi, shinikizo la damu, atherosclerosis, anemia, uchovu.
Matumizi ya mkate yanapaswa kupunguzwa kwa ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari, n.k., lakini haipaswi kutengwa kwenye menyu. Ni muhimu kwa afya ya binadamu.
Ilipendekeza:
Je! Unapunguza Uzito Na Mkate Wa Mkate Mzima
Kwenye lishe tena! Kunyimwa tena! Wakati wowote tunapopata pauni nyingine na kuanza kuhisi kuzidiwa nayo, jambo la kwanza tunaamua kupoteza, hata kabla ya kuanza lishe, ni mkate. Je! Mkate ni kweli wa kunenepesha? Imetokea kwa wengi wetu kukaa kwenye mkahawa na kwenye meza inayofuata kutumiwa sahani tofauti, ambazo sio za lishe na afya kila wakati, na hakuna mkate.
Mkate Kamili Dhidi Ya Mkate Mweupe - Ni Ipi Ya Kuchagua?
Watu wengi wanataka kupoteza uzito, lakini hawajui ni mkate gani wa kuchagua wakati wa lishe. Duka hutoa mkate wa aina nyingi, kutoka nyeupe, kawaida, mkate wa einkorn, mkate wa malenge, mkate wa mboga, mbegu na zaidi. Mara nyingi katika mkate kuna viongezeo vya mbegu nzima na mimea, kwa wengine kuna mizeituni na nyanya kavu.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutengeneza Mkate Wa Moja Kwa Moja Wenye Afya (mkate Wa Unga Wa Rustic)
Wabulgaria ni mmoja wa watu wanaotumia zaidi mkate . Leo ni ngumu kupata mkate bora na kitamu. Duka hutoa aina tofauti za tambi - unga wa jumla, multigrain, mkate wa mto, nyeusi, aina, einkorn, mboga mboga, nk. Katika viwanda ambavyo mkate huandaliwa, kila aina ya viboreshaji, vihifadhi, mawakala wenye chachu na warangi hutumiwa.
Mkate Mweupe Ulikuwa Mbaya Kwa Wanawake
Sisi wanawake ni lazima tuondoe tambi na haswa mkate mweupe. Inageuka kuwa ni hatari sana kwa afya ya wanawake, wanasema wanasayansi wa Italia. Walifanya utafiti mkubwa ambao uliwafunika zaidi ya wanaume na wanawake 47,000. Pasta yenye utajiri wa Gluten huingizwa haraka na mwili na huongeza viwango vya sukari ya damu.
Tofauti Kati Ya Mkate Na Mkate Mweupe
Mkate ni mzuri sana kwa afya na lishe, ingawa kuzidisha kunaweza kusababisha uzito. mkate mweupe imetengenezwa kwa unga mweupe. Ni kitamu sana, na inapokanywa hivi karibuni, harufu yake ni ya kushangaza. Aina ya mkate imetengenezwa kutoka kwa unga wa aina.
