2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwa karne nyingi, Wayahudi, wakisafiri ulimwenguni kutoka nchi hadi nchi, wameeneza mila yao, vyombo vya kupikia na mapishi. Matokeo yake ni vyakula anuwai na bado inatii sheria za sheria ya msingi ya Uyahudi - kashrut. Kulingana na Torati, kashrut huamua vyakula ambavyo Wayahudi wanaweza kutumia. Wao, kwa upande wake, huitwa kosher.
Miongoni mwa wanyama, mtu yeyote ambaye ana kwato na aliyepasuliwa kwato na kunusurika, kula. Walakini, kati ya wale ambao wana kwato zilizogawanyika, usile zifuatazo: ngamia, sungura wa nyumbani, sungura mwitu, na nguruwe (Bibilia, Sura ya Tatu, Musa, Mambo ya Walawi, ch.
Kwa sababu hii, Wayahudi hawali nyama ya nguruwe na sungura. Wanyama wanachinjwa na mtu wa kiroho, Shochet, ambaye ni, kwa kusema, mtaalamu wa kuchinja na ambaye anahakikisha kwamba atauawa bila maumivu na kwa hivyo damu yake haitapata sumu iliyotolewa wakati wa mafadhaiko. Kulingana na jadi, matumizi ya pamoja ya bidhaa za maziwa na nyama ni marufuku. Sio kawaida hata kutumia sahani zile zile wakati wa kupika. Wayahudi hutumia mafuta ya mboga tu na kamwe hawakaanga, tu kitoweo.
Walowezi wa Kiyahudi waligawanywa katika vikundi kuu viwili: Sephardim (ambaye aliishi Mediterania, Mashariki ya Kati na Mashariki ya Mbali) na Ashkenazi (kutoka Ujerumani, Ufaransa, Urusi, na Ulaya ya Mashariki). Menyu ya Sephardim ilijumuisha vyakula vya kawaida vya nchi za kusini (mafuta ya mzeituni, mbilingani) pamoja na ladha za Mashariki kama Kituruki [keki za siki].
Eshkenazi ina sifa ya sahani nzito zinazofaa kwa hali ya hewa ya baridi ya nchi za kaskazini: supu, kunde, kitoweo, dumplings, keki na mikate iliyojaa. Wayahudi wa Kibulgaria wamehifadhi mila ya vyakula vya Sephardic.
Jumamosi ni likizo kwa Wayahudi - Shabbat, na chakula cha jioni cha sherehe kimeandaliwa. Meza ni tajiri wakati wa likizo zingine - Pasaka, Purim, Hanukkah. Wakati wa sherehe ya Pasaka, ni marufuku kula chachu kwa kumbukumbu ya kukimbia kwa Wayahudi kutoka Misri, wakati hawakuwa na wakati wa kungojea mkate uamke. Mkate tu usiotiwa chachu unaoitwa maca unaweza kutumiwa. Wakati mwingine inaweza kusagwa na kutumika kutengeneza keki anuwai. Hata bia hairuhusiwi kwa sababu ya chachu ya bia.
Pipi ni matokeo ya kimantiki ya mapishi yaliyokusanywa kwa karne nyingi za kusafiri. Late tamu iliyotengenezwa kwa unga wa viazi inajulikana. Masapan maarufu wa Kiyahudi ni pipi iliyotengenezwa kutoka kwa milozi ya kuchemsha, iliyosafishwa na iliyosagwa na hutumika kwa hafla maalum. Ni utamaduni wa kutumikia chai au kahawa mwisho wa chakula.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Vyakula Vya Ulimwengu: Vyakula Vya Cuba
Vyakula vya Cuba kawaida huonyeshwa na sahani rahisi sana ambazo zina viungo vya kawaida vya Karibiani na hutegemea mila ya upishi ya watu wengi. Vyakula vya Cuba inaathiriwa na tamaduni za Uhispania, Kifaransa, Kiafrika, Kiarabu, Kichina na Kireno.
Vyakula Maarufu Vya Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni moja ya tajiri zaidi katika ladha, viungo, bidhaa na ladha. Imekopa ladha kutoka Asia na Mashariki ya Kati, na pia kutoka kwa watu wa Balkan. Kuna wingi wa kebabs, pilaf, moussaka, supu, saladi, vivutio, burets, sarma, baklava na dagaa.
Vyakula Vya Kupikia Katika Vyakula Vya Mexico
Ikiwa tutazungumza juu ya bidhaa kama mahindi, maharagwe na pilipili pilipili na utaalam kama vile tortilla, burritos, quesadillas, nk, utakumbuka kwa urahisi kuwa ni juu ya vyakula vya Mexico. Mchanganyiko wa kipekee wa maoni ya zamani juu ya chakula na tabia ya kula baada ya Columbian, inaendelea kumvutia kila mtu leo kwa unyenyekevu wake na ugumu wa ladha na harufu zake.
Vichwa Vya Kabichi Vya Kukaanga? Na Maoni Zaidi Ya Kiuchumi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kirusi
Kabichi , iwe safi au siki, inachukua nafasi muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Hauwezi kuonja ladha halisi ya borsch halisi ya Kirusi au shi ikiwa haufanyi hivi supu za jadi za Kirusi na kabichi . Ndio sababu tunakupa mapishi 3 na kabichi, ambayo yanajulikana kwa kila mama wa nyumbani anayejiheshimu wa Urusi:
