2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Waitaliano wamegeuza utayarishaji wa prosciutto kuwa kazi ya sanaa ya upishi, ambayo wanajitolea kutoka miezi 9 hadi 18, kulingana na uzito.
Prosciutto ni aina ya nyama ya mguu wa nyama ya nguruwe, iliyotiwa marini na iliyoiva chini ya hali maalum, iliyowekwa na chumvi na viungo. Miguu ya nyuma husuguliwa kwanza na chumvi na kisha kukaushwa kwa muda wa miezi 10.
Nyama inakuwa imara, kavu na yenye harufu nzuri. Aina zingine za kupendeza ni prosciutto kutoka Modena na prosciutto San Daniele. Bidhaa hiyo ina alama ya asili ya asili na inaweza kufanywa tu nchini Italia, ambayo inafanya kuwa hazina halisi ya kitaifa.
Asili ya Modena prosciutto imeanza nyakati za zamani, uwezekano mkubwa kutoka Umri wa Shaba. Mkoa wa Modena umetajwa kama mfano wa usindikaji wa nguruwe haswa kwa mila ya zamani ya salami na kupikia.
Mbali na ham nzuri mbichi, ambayo inalindwa na sheria ya Italia na inaweza kuzalishwa hapo tu, siki ya balsamu maarufu ulimwenguni imetengenezwa jijini tangu Zama za Kati.
Prosciutto San Daniele ni moja wapo ya aina maarufu na zinazopendwa za prosciutto. Ladha yake ni iliyosafishwa-tamu, tofauti na zingine, ambazo ni kali zaidi na zenye chumvi. Msimu bora wa uzalishaji wake ni msimu wa baridi, na prosciutto ya hali ya juu hutolewa katika eneo la San Daniele.
Kwa kweli, kiunga cha lazima ambacho bila ladha hii haiwezi kuwa maarufu sana ni hewa. Viwango vya utengenezaji wa prosciutto hii vinaweza kufikiwa na wazalishaji 30 tu na ni pamoja na hatua tisa za uzalishaji, baada ya baa ya kukuza ubora wa nyama imevuka.
Prosciutto ya San Daniele huliwa safi na kukatwa vipande nyembamba sana. Ladha yake bora inaweza kuhisiwa tu juu ya kipande cha mkate usiotiwa chumvi.
Mchanganyiko mwingine unaofaa ni pamoja na matunda - zabibu, tini, kiwis, na pia papai na embe. Lakini classic inabaki mchanganyiko wake na tikiti - maji na tamu. Haipendekezi kuchanganya na jibini, ili usitawale ladha yake.
Ilipendekeza:
Matumizi Ya Upishi Ya Prosciutto
Prosciutto ni moja wapo ya kitamu zaidi cha nyama. Ni kati ya zile kuu zinazotumika katika vyakula vya Mediterranean. Katika nchi yetu, sawa na prosciutto ni nyama iliyopigwa na kavu. Prosciutto asili yake ni Italia. Prosciutto halisi imetengenezwa kutoka kwa mguu wa nguruwe.
Prosciutto
Prosciutto ni kitamu maarufu cha Italia, kinachofurahisha kwa buds za ladha, ambazo uzalishaji wake ni alama ya biashara ya Waitaliano. Prosciutto ni aina ya ham iliyoandaliwa kutoka kwa mguu wa nyama ya nguruwe, ambayo hutiwa marini na kukomaa katika hali maalum, iliyowekwa na chumvi na viungo vya kunukia.
Ukweli Wa Kushangaza Juu Ya Prosciutto
Kati ya anuwai kubwa ya upishi katika vyakula vya Italia, wenyeji wa Apennines wanathamini sana utaalam wa utaalam. Jaribu hilo hufanyika katika Bonde la Parma katika mkoa wa Emilia-Romagna, katikati mwa Italia. Hapo ndipo jina lake linatoka - Parma ham au prosciutto di Parma.
Prosciutto Ya Kupendeza Ya Kiitaliano
Prosciutto ni umaarufu maarufu wa Italia. Ni ham ya kuvuta baridi ambayo hutumiwa, kata vipande nyembamba. Baada ya kuvuta sigara, prosciutto hukomaa kwa karibu miaka miwili. Mara nyingi hutumika kwa kufunika vipande vya matunda au mboga.
Wanalisha Maziwa Ya Nguruwe Kwa Prosciutto Ladha
Prosciutto maarufu ya Kiitaliano inamaanisha "ham". Kitamu hiki cha Italia kilijulikana tangu wakati wa watawala wa Kirumi. Prosciutto hutolewa katika sehemu tofauti za Italia, lakini bora ni ile iliyotengenezwa huko Parma. Kwa usahihi katika kijiji cha Langirano, kilicho karibu na mto Parma.
