2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Prosciutto ni umaarufu maarufu wa Italia. Ni ham ya kuvuta baridi ambayo hutumiwa, kata vipande nyembamba.
Baada ya kuvuta sigara, prosciutto hukomaa kwa karibu miaka miwili. Mara nyingi hutumika kwa kufunika vipande vya matunda au mboga. Prosciutto iliyokatwa vizuri imeongezwa kwa michuzi na saladi.
Sigara nyama ya nguruwe nchini Italia imekuwa ikifanywa tangu wakati wa Warumi wa zamani. Leo, prosciutto hutolewa katika mikoa tofauti ya nchi, na kila aina imeandaliwa kulingana na mapishi maalum ya siri.
Ubora wa nyama ni muhimu sana. Miongoni mwa aina maarufu za prosciutto ni prosciutto di Parma, pamoja na prosciutto kutoka San Daniele, Modena na Tuscany.
Kuna aina mbili kuu za prosciutto - prosciutto crudo na prosciutto koto. Prosciutto crudo inashughulikia tofauti zote za nyama mbichi ya kuvuta sigara, na prosciutto ambayo imepikwa kabla na inaonekana kama aina nyingi za ham.
Lakini prosciutto sio moja wapo ya hams maarufu nchini Italia, na wanapozungumza juu ya prosciutto, Waitaliano wanamaanisha toleo mbichi la kuvuta sigara.
Prosciutto di Parma inajulikana kwa ladha yake tamu kidogo, harufu kali na yaliyomo chini ya kalori. Mapishi ya jadi hairuhusu kuongezewa kwa kemikali - chumvi tu huongezwa kwa nyama. Nyama bora tu ndio inayotumika kwa utengenezaji wa prosciutto di Parma.
Nyama ina chumvi kidogo ili kuhifadhi ladha yake asili tamu kidogo. Baada ya kuweka chumvi, nyama hukaa kwenye jokofu, na kisha safu ya mafuta ya nguruwe hutumika juu yake ili iweze kukomaa kwa urahisi kati ya miezi 12 na 24.
Prosciutto di Parma imetengenezwa kutoka kwa mguu wa nyama ya nguruwe, ambayo inapaswa kuwa na uzito wa kilo 13, na baada ya kukomaa inapaswa kuwa na kilo 8 bila mfupa.
Prosciutto di Parma hutumiwa na tikiti. Ni kiungo muhimu katika utayarishaji wa tortellini ya kawaida ya Kiitaliano. Prosciutto huenda kikamilifu na divai nyeupe.
Mara baada ya kukatwa nyembamba, prosciutto haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Vipande hupoteza harufu yao na hukauka ikiwa imeachwa hewani kwa zaidi ya saa moja, kwa hivyo prosciutto hukatwa kabla ya matumizi.
Ikiwa bado unahitaji kukata mapema, prosciutto inapaswa kukatwa kwenye vipande vyenye unene.
Ilipendekeza:
Chumvi Cha Kupendeza - Mila Ya Kupendeza Ya Bulgaria
Ladha ya bustani na misitu ya kitamu, fenugreek na pilipili nyeusi na hiyo harufu nzuri ya mimea na mimea iliyochaguliwa hivi karibuni - hii ndio harufu chumvi yenye rangi , lakini pia ni harufu ya Bulgaria. Harufu nzuri ambayo tunatoa kama kumbukumbu ya wageni na ambayo tunabeba kwenye sanduku kama wakati mwingine unganisho pekee na Nchi ya Mama.
Ukweli Wa Kupendeza Na Wa Kupendeza Juu Ya Chokoleti
Neno pipi lililotafsiriwa kutoka Kilatini linamaanisha dawa. Pipi za kwanza zilionekana Misri. Kisha zilitengenezwa kutoka kwa asali na tende, kwa sababu sukari ilikuwa bado haijafahamika. Mashariki walikuwa wameandaliwa kutoka kwa tini na mlozi, huko Roma ya zamani - na mbegu za poppy, asali na aina anuwai za karanga za ardhini.
Mapishi Ya Kupendeza Na Prosciutto
Jaribu la upishi la Italia, linalojulikana kama prosciutto, hutumiwa kama nyongeza katika saladi na sandwichi. Inatumika kutengeneza hors d'oeuvres na sahani kuu. Prosciutto rolls na jibini safi ni ladha na rahisi kuandaa. Unahitaji vipande 10 vya uwazi vya prosciutto, gramu 200 za jibini safi, mchanganyiko wa sehemu sawa nyeupe, pilipili nyeusi na nyekundu.
Modena Prosciutto Na San Daniele Prosciutto
Waitaliano wamegeuza utayarishaji wa prosciutto kuwa kazi ya sanaa ya upishi, ambayo wanajitolea kutoka miezi 9 hadi 18, kulingana na uzito. Prosciutto ni aina ya nyama ya mguu wa nyama ya nguruwe, iliyotiwa marini na iliyoiva chini ya hali maalum, iliyowekwa na chumvi na viungo.
Wacha Tule Kwa Kupendeza, Kwa Kiitaliano
Mtindo na darasa la Kiitaliano linaonekana kila wakati. Wakazi wengi wa Botusha wanaonekana kuwa na hisia ya asili ya urembo katika anuwai zote, ambapo inaweza kupata utaftaji na tafakari. Tabia za Kiitaliano ni methali wakati wa kula. Kuketi mezani kunafuatana na ustadi wote wa ibada muhimu, iliyorithiwa kama kwa karne nyingi.
