Uji Katika Sehemu Tofauti Za Bulgaria

Orodha ya maudhui:

Video: Uji Katika Sehemu Tofauti Za Bulgaria

Video: Uji Katika Sehemu Tofauti Za Bulgaria
Video: Mwanamke amkata bwanake katika sehemu za siri huko Embu 2024, Novemba
Uji Katika Sehemu Tofauti Za Bulgaria
Uji Katika Sehemu Tofauti Za Bulgaria
Anonim

Uji ni sahani ya jadi huko Romania, Bulgaria, Serbia, Montenegro, Makedonia na Uturuki. Waitaliano wana mfano wao chini ya jina polenta. Iliwekwa Bulgaria katika karne ya 18 kwa sababu ya utayarishaji wake wa haraka. Kwa mwanamke wa Kibulgaria, kutengeneza mkate wa aina hii na unga wa mahindi ni wokovu.

Katika sehemu tofauti za Bulgaria aina za uji hutofautiana. Kerkelek, kwa mfano, ni aina ya uji ulioandaliwa kijadi katika mkoa wa Vratsa. Ana kilo 1 ya uji. unga wa mahindi huchemshwa hadi unene. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Ukiwa tayari, punguza vipande mara moja na uache kupoa. Inatumiwa kusagwa na kufurika na lita 1.5 za maziwa safi.

Aina nyingine ya uji inajulikana kutoka mkoa wa Rhodope - Parenika. Imeandaliwa kama ifuatavyo:

Rhodope parenik

Uji na bacon
Uji na bacon

Bidhaa muhimu:

Kilo 1. uji - unga wa mahindi, 250 g ya sazdarma, 100 g ya siagi safi, 250 g (1 1/2 tsp) jibini la kottage, 1 kg. (7 1/2 tsp) mtindi

Njia ya maandalizi:

Katika sufuria iliyotiwa mafuta na siagi iliyoyeyuka, na kunyunyiziwa jibini la kottage na vipande vya sazdarma, panua uji. Weka grill au kwenye jiko na uoka. Mimina mafuta iliyobaki juu na utumie. Inatumiwa na mtindi.

Aina nyingine ya mkate wa mahindi ni ile inayoitwa. prosenik. Imechanganywa kama uji, baada ya hapo mchanganyiko hutiwa kwenye sufuria na kuoka zaidi. Katika sehemu zingine za Bulgaria mwombaji hutiwa maji na mafuta ya nguruwe yaliyokaangwa na pilipili nyekundu, jibini, cream au mafuta ya nguruwe. Kichocheo chake kinasoma:

Kachamak
Kachamak

Prosenik

Bidhaa muhimu:

1 na 1/2 tsp. unga wa ngano, 1 na 1/2 tsp. unga wa mahindi, 1 na 1/2 tsp. maziwa safi / au maji, lita 4 za mafuta, mchemraba 1 wa chachu, 1 tsp. jibini iliyokatwa, lita 1 ya soda ya kuoka, lita 1 ya sukari, lita 1 ya chumvi

Njia ya maandalizi:

Chachu imechanganywa kwa kuongeza kijiko cha sukari. Ongeza vijiko vichache vya maziwa safi au maji ya uvuguvugu na vijiko vichache vya unga mweupe. Hii ndio chachu iliyoachwa kuinuka.

Unga wa mahindi na ngano husafishwa na chumvi na soda huongezwa kwao. Kisha - unga na maziwa. Koroga vizuri na mimina nusu ya mchanganyiko kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.

Nyunyiza jibini - kama kujaza, na mimina mchanganyiko uliobaki juu. Paka mafuta na mafuta na uache kuongezeka kwa dakika 20. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 200. Ukiwa tayari, toa na mtindi au maziwa safi.

Ilipendekeza: