2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bidhaa ya mahindi hupatikana kwa kusaga mahindi ili kufikia muundo wa unga kwa njia ya unga au semolina. Tunaweza kuipata kwa rangi tofauti - kutoka manjano, nyeupe, hudhurungi au nyekundu, kulingana na aina ya mahindi ambayo hutumiwa.
Tofauti na unga uliotengenezwa na ngano, mahindi hayana gluteni, ambayo hufanya iweze kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa wa celiac (kutovumiliana kwa gluten). Kwa kuongezea, yaliyomo kwenye mafuta ni ya chini sana, ambayo inafanya kuwa bidhaa inayopendelewa kwa lishe bora. Mali yake muhimu yanakamilishwa na ukweli kwamba haina cholesterol na ni njia ya kukabiliana na uzito kupita kiasi, na pia kuzuia ukuzaji wa ugonjwa wa moyo na mishipa.
Nafaka ya mahindi pia ina utajiri wa madini na vitamini muhimu kwa afya njema ya binadamu. Gramu 100 tu za semolina zina asidi 18 muhimu za amino, pamoja na magnesiamu, chuma, fosforasi kidogo, potasiamu, seleniamu, vitamini B6, B 9, B 12, A, E, K na zingine.
Wanga katika unga wa mahindi hufanya asilimia 76 ya kalori ndani yake, ikitoa nguvu nyingi ambayo hutoa kwa mwili. Wao ni kama kwamba wanazuia ukuzaji wa ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo na mishipa na saratani zingine.
Fiber, kwa upande wake, hupitisha hisia ya shibe, na pia hairuhusu kuonekana kwa kuvimbiwa. Kikombe kimoja cha unga wa mahindi kina gramu 8.9 za nyuzi, ambayo ni sawa na 36 kwa 100 ya mahitaji ya kila siku ya wanawake na 23 kwa wanaume 100.
Shukrani kwa chuma kilichomo, enzymes fulani zinaamilishwa katika mwili wa binadamu kwa uzalishaji wa nishati. Kwa kuongezea, kiwango kizuri cha chuma mwilini huboresha usafirishaji wa oksijeni, kusaidia erythrocyte (seli nyekundu za damu) katika usafirishaji wao.
Kipengele hiki cha kemikali kina jukumu muhimu katika utendaji wa kawaida wa ubongo kwa kuamsha Enzymes zinazohitajika kutoa nyurotransmita (dutu inayoashiria kemikali ya mfumo wa neva).
Na fosforasi kwenye unga wa mahindi inahusika katika muundo wa DNA, huunda sehemu ya utando wa seli, na pia ni muhimu kwa kudumisha mifupa yetu kuwa na afya.
Mbali na kuwa muhimu sana, unga wa mahindi ni kitamu sana na mara nyingi hupo katika majaribu anuwai ya upishi. Kutoka kwake inaweza kutayarishwa tambi nzuri, inayotumiwa kama nyongeza katika supu zingine, kutengeneza uji (uji) na kuongeza kidogo ya jibini na siagi na zingine. Mara nyingi hutumiwa kama njia ya samaki wa kuku au kuku.
Ilipendekeza:
Unga Wa Mahindi
Unga wa mahindi ni bidhaa ya chakula yenye nafaka nzuri ambayo hutolewa kutoka kwa safu ya katikati ya punje za mahindi. Inajulikana na rangi nyeupe au ya manjano, na rangi yake inategemea ikiwa imetengenezwa na mahindi meupe au manjano. Unga ya mahindi ni bidhaa ambayo hutumiwa kupika katika nchi nyingi.
Unga Wa Unga
Unga wa unga ni bidhaa asili na yenye afya ambayo imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa mamia ya miaka. Ingawa kitani ina mali kadhaa ya faida, kutafuna laini iliyotakaswa haitoshi kunyonya vitu vyote muhimu kutoka kwa mwili, kwani mbegu zinaweza kupita tu mwilini mwako.
Mama Mjanja Mwenye Mikate Tu Na Unga Wa Mahindi
1.) Kusafisha grater - baada ya jibini laini iliyokunwa au jibini la manjano kwenye grater ya kaya, kusafisha kwake ni ngumu zaidi. Ni rahisi kusugua viazi mbichi baada ya jibini / jibini la manjano kusaga. Viazi zitasafisha jibini la manjano lenye nata kutoka kwenye mashimo kwenye grater.
Gluten Bure! Mambo 5 Unayohitaji Kujua Kuhusu Unga Wa Muhogo
Unga wa muhogo una uwezo mkubwa kwa watu walio kwenye lishe iliyozuiliwa na inafanikiwa kuchukua nafasi ya unga wa ngano katika kupikia na kuoka. Lakini kabla ya kwenda nje kununua unga wote unaoweza kupata katika mtaa wako, kuna mambo 5 unayohitaji kujua juu yake.
Jinsi Ya Kupika Unga Wa Mahindi
Kwa msaada wa unga wa mahindi unaweza kuandaa majaribu mengi mazuri ya upishi. Nafaka ya mahindi haifai tu kwa kutengeneza uji, unaweza kutengeneza katmi kitamu sana kutoka kwake. Unahitaji kijiko 1 cha unga wa mahindi, vikombe 2 vya unga mweupe, vikombe 2 vya maziwa, mayai 4, kijiko 1 cha cream ya kioevu, mchemraba 1 wa chachu, chumvi kidogo na sukari kidogo.
