2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Unga wa muhogo una uwezo mkubwa kwa watu walio kwenye lishe iliyozuiliwa na inafanikiwa kuchukua nafasi ya unga wa ngano katika kupikia na kuoka. Lakini kabla ya kwenda nje kununua unga wote unaoweza kupata katika mtaa wako, kuna mambo 5 unayohitaji kujua juu yake.
1. Unga wa muhogo hauna gluteni, nafaka na karanga
Mamilioni ya watu huko Amerika Kusini na sehemu za Asia na Afrika hutegemea mmea wa muhogo kama sehemu ya chakula chao cha msingi. Mmea hutoa mzizi (pia hujulikana kama yuca au mihogo), ambayo ni wanga, iliyo na wanga mwingi, sawa na viazi vitamu, viazi vya kawaida na taro. Ni mzizi bila nafaka na karanga.
2. Unga wa muhogo sio unga wa tapioca
Wakati mwingine ni ya kutatanisha kwa sababu maneno unga wa binamu na unga wa tapioca hutumiwa kwa kubadilishana, lakini kuna tofauti kati yao. Tapioca ni wanga iliyotokana na mizizi ya nywele kwa kuosha na kuyeyuka. Massa yenye unyevu hunyunyizwa ili kutoa kioevu chenye wanga, na mara tu maji yatakapopuka kutoka kwenye kioevu hiki, unga wa tapioca unabaki. Mafuta ya mihogo, kwa upande mwingine, ni mzizi mzima - umenyaushwa, ukaushwa na kukaushwa. Ina fiber zaidi ya unga wa tapioca, na inaweza kutumika kutengeneza mikate, ambayo haiwezekani na unga wa tapioca.
3. Je unga wa muhogo una sumu?
Hapana. Unga yenyewe sio sumu. Ni kweli kwamba mzizi wa muhogo una misombo ya cyanide inayotokea asili, ambayo ni sumu kali, lakini hii ni ikiwa tu inaliwa mbichi. Mazao ya jadi yamekuwa yakitengeneza na kula unga wa muhogo kwa karne nyingi na imekamilisha mbinu za kuloweka, kupika na kuchachusha mihogo ili kuondoa sumu. Unaweza kuwa na uhakika kwamba mihogo inayopatikana kibiashara na unga wa tapioca hauna sumu hatari.
4. Kiasi cha wanga
Muhogo una kalori mbili na wanga kutoka gramu 100 za viazi vitamu, ambayo inafanya kuwa chanzo cha chakula muhimu kwa mamilioni ya watu. Walakini, viwango vya juu vya kabohaidreti vinaweza kumaanisha spike ya insulini. Ikiwa unafuata lishe isiyo na wanga na sukari kidogo, itakuwa busara kupunguza ulaji wako wa mihogo.
5. Unga wa muhogo uko karibu zaidi na ngano katika umbile na ladha
Sifa hii ya unga wa muhogo ndio inafanya kuwa nzuri sana kwa kupikia na kuoka. Tofauti na unga mwingine usio na gluteni kama unga wa mlozi au nazi, unga wa muhogo ni laini sana kwa ladha. Pia ina muundo laini na unga kama unga wa ngano. Inaweza kutumika katika kupikia kama mbadala ya unga wa ngano kwa uwiano wa 1: 1 katika mapishi mengi (lakini sio yote). Hakikisha unanunua chapa bora ya unga kwa matokeo bora.
Ilipendekeza:
Ukweli Juu Ya Lishe Ya Ketone Unayohitaji Kujua
Kabla ya kujaribu chakula cha keto , unapaswa kujua kuwa ina wanga mdogo lakini ina mafuta mengi. Kumbuka mlo uliopendekezwa wa mafuta kidogo? Mnamo 1990, tuliambiwa kwamba kuchukua nafasi ya kuki na chips za kawaida na zile zilizoitwa "
Kuhusu Faida Za Unga Wa Mahindi
Bidhaa ya mahindi hupatikana kwa kusaga mahindi ili kufikia muundo wa unga kwa njia ya unga au semolina. Tunaweza kuipata kwa rangi tofauti - kutoka manjano, nyeupe, hudhurungi au nyekundu, kulingana na aina ya mahindi ambayo hutumiwa. Tofauti na unga uliotengenezwa na ngano, mahindi hayana gluteni, ambayo hufanya iweze kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa wa celiac (kutovumiliana kwa gluten).
Kuhusu Gluten Katika Einkorn - Tunahitaji Kujua Nini?
Mara nyingi tunasikia swali: Je! Gluten ya einkorn haina bure? ? Ikiwa una mzio uliothibitishwa na gluten, unapaswa kuepuka einkorn, kama vile ungeepuka kula ngano na rye. Walakini, ikiwa huna mzio, lakini bado, unapotumia ngano, mwili wako humenyuka kwa njia fulani, einkorn inaweza kuwa nafaka inayofaa kwako.
I Bet Wewe Hawajui Haya Mambo 10 Ya Ajabu Kuhusu Matunda
1. Maua hupewa jina la tunda, sio vinginevyo Kabla ya uvumbuzi wa neno la machungwa, vitu vya rangi ya machungwa vilielezewa kama zafarani au nyekundu, ambayo inaelezea kwanini tunasema wekundu badala ya vichwa vya machungwa, ambayo itakuwa sahihi zaidi.
Mambo Juu Ya Kupika Bacon Ambayo Kila Mtu Anapaswa Kujua
Kile tunachohitaji kujua juu ya bacon wakati wa kupikia nayo, tutafahamiana katika mistari ifuatayo. Bacon ni kitamu na bila shaka ni harufu nzuri wakati wa kupikwa. Wakati wa kupika nyama kavu, ni vizuri kuongeza bacon kidogo ili iwe kitamu.
