2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mara nyingi tunasikia swali: Je! Gluten ya einkorn haina bure?? Ikiwa una mzio uliothibitishwa na gluten, unapaswa kuepuka einkorn, kama vile ungeepuka kula ngano na rye. Walakini, ikiwa huna mzio, lakini bado, unapotumia ngano, mwili wako humenyuka kwa njia fulani, einkorn inaweza kuwa nafaka inayofaa kwako.
Hapa kuna mambo machache kuhusu gluten katika einkorn na kile tunachohitaji kujua kuhusu nafaka hii:
Nafaka kongwe
Inachukuliwa kuwa nafaka kongwe inayojulikana katika historia ya kilimo, einkorn hutoa virutubisho anuwai muhimu na yaliyomo matajiri ya gluten. Nafaka hii mara moja ilikua porini ulimwenguni kote, lakini kama nafaka zingine nyingi, imeng'olewa baada ya wakulima kupanda mazao ya kisasa na aina rahisi za kuvuna. Hata hivyo nafaka hii ya zamani inathaminiwa kwa virutubisho vyake na viwango vya chini vya gluten.
Gluten katika einkorn
Kuna tofauti kuu katika vifaa vya gluten vya einkorn, ndio sababu watu wengine ambao huguswa na gluten kwenye ngano huvumilia vizuri. Einkorn ina viwango vya "dogo" vya Omega gliadins ikilinganishwa na ngano na haina vyenye antijeni yenye nguvu ya Omega-5. Inayo gluteni nusu kama unga wa ngano wa kawaida. Yaliyomo juu ya gluten kwenye ngano hupandwa ili kuwezesha usindikaji wa viwandani na kusaidia kudumisha unyoofu na nguvu ya unga.
Faida za einkorn
Einkorn ni ngumu sana kusindika kuliko ngano. Inahitaji ngozi na kupungua. Walakini, faida za kiafya zinastahili juhudi. Watu walio na shida kadhaa za kiafya, pamoja na shida za kumengenya, ugonjwa wa arthritis, migraines, kuwasha ngozi, ugonjwa wa matumbo na wengine, huripoti kujisikia vizuri wanapokula einkorn badala ya ngano ya kawaida. Kama einkorn ina gluten, haifai kwa watu wenye ugonjwa wa celiac.
Husaidia kumeng'enya gluteni
Einkorn ina anuwai anuwai kuliko washiriki wengine wa familia ya ngano, na viwango vya juu vya protini, nyuzi, manganese, niini, thiamine na vitamini B2. Kiwango cha juu cha nyuzi katika einkorn husaidia kupunguza viwango vya lipoproteins, "cholesterol" mbaya na husaidia kumeng'enya gluten.
Nafasi ya ngano
Einkorn ni mbadala bora ya bidhaa za ngano zilizo na gluten zaidi, kama tambi, mkate na bia. Idadi kubwa ya watu hupata athari mbaya kwa gluten, ambayo inamaanisha kwamba lazima wazingatie lishe isiyo na gluteni ili kuepusha athari mbaya.
Ikiwa unataka kupunguza ulaji wako wa vyakula visivyo na gluteni, unaweza kurejea kwa usalama kwa einkorn. Kanda mkate wa einkorn ni rahisi zaidi kuliko kukanda ngano, kwani hauitaji uchachu.
Na ikiwa unafikiria kuwa einkorn ni rafiki yako, basi jaribu moja ya mapishi yetu ya kupendeza ya keki za einkorn au kuumwa kwa einkorn.
Ilipendekeza:
Sumu Ya Chakula Katika Msimu Wa Joto - Ni Nini Tunachohitaji Kujua?
Wakati wa miezi ya joto, sumu ya chakula inakuwa mara kwa mara. Hali zote hizo zimejumuishwa chini ya jina mafua ya majira ya joto. Sumu ya chakula, mafua ya majira ya joto na kila aina ya sumu ya chakula kwa jumla inapatikana kwa mwaka mzima.
Msimu Wa Cocktail! Nini Unahitaji Kujua Kuhusu Roho Tamu
Kikundi cha vinywaji vyenye tamu sana ni pamoja na kila aina ya liqueurs, pamoja na bidhaa tamu, zinazojulikana kwa Wabulgaria kama Vishnovka, Malinovka, Mentovka, nk. Liqueurs inaweza kuwa yoyote - liqueur ya chokoleti, liqueur ya yai, liqueur ya nazi, n.
Mafuta Katika Mtindi - Ni Nini Tunachohitaji Kujua?
Mtindi ni kati ya bidhaa za maziwa zinazojulikana zaidi duniani. Inayo bakteria yenye faida na inaweza kufanya kama probiotic, ikitoa faida kadhaa za kiafya. Matumizi ya kawaida yanaweza kuongeza hali kadhaa za afya yako. Kwa mfano, mtindi umegundulika kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa mifupa, na pia kusaidia katika kudhibiti uzito.
Gluten Bure! Mambo 5 Unayohitaji Kujua Kuhusu Unga Wa Muhogo
Unga wa muhogo una uwezo mkubwa kwa watu walio kwenye lishe iliyozuiliwa na inafanikiwa kuchukua nafasi ya unga wa ngano katika kupikia na kuoka. Lakini kabla ya kwenda nje kununua unga wote unaoweza kupata katika mtaa wako, kuna mambo 5 unayohitaji kujua juu yake.
Katika Msimu Wa Apple Ya Paradiso - Ni Nini Tunachohitaji Kujua Juu Yake
Wengi wetu hutumia apple ya paradiso tu katika kipindi kabla ya Mwaka Mpya, wakati mahitaji yake yanaongezeka na idadi ya bidhaa hufurika kwenye maduka na masoko. Walakini, maapulo ya mbinguni inapaswa kutumiwa mara kwa mara kwani wana mali ya uponyaji.
