Unga Wa Unga

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Unga wa unga ni bidhaa asili na yenye afya ambayo imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa mamia ya miaka. Ingawa kitani ina mali kadhaa ya faida, kutafuna laini iliyotakaswa haitoshi kunyonya vitu vyote muhimu kutoka kwa mwili, kwani mbegu zinaweza kupita tu mwilini mwako.

Kisha kuja kusaidia unga wa kitani, ambao hupatikana wakati mbegu za kitani zimepigwa au kusagwa. Unga wa unga unaweza kununuliwa tayari kutoka kwa minyororo maalum au kufanywa nyumbani.

Chaguo la pili, pamoja na kuwa ya bei rahisi, pia linafaa zaidi, kwa sababu inapohifadhiwa kwa muda mrefu, unga uliomalizika wa laini hupoteza athari yake ya miujiza na huharibika haraka kuliko mbegu nzima.

Ganda la nje la mbegu huweka asidi ya mafuta ndani ya ulinzi mzuri. Ikiwa kitani ni cha ubora mzuri, ikihifadhiwa mahali penye giza, kavu na baridi inaweza kuwa katika hali nzuri kwa mwaka.

Unga iliyotiwa unga inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani - mbegu hupondwa tu kwenye processor ya chakula au kwenye grinder ya kahawa. Ikiwa unatumia blender, kontena ambalo utachuja lazima liwe juu vya kutosha na kufunikwa juu na kanga ya plastiki au nyingine ili nafaka zisitawanye nje.

Muundo wa unga wa kitani

Unga wa unga ni chakula muhimu na chenye thamani, vitamini na madini mengi na haina mafuta mengi. Unga uliotiwa mafuta una nyuzi, mafuta, protini, thiamini (vitamini B1), riboflauini (vitamini B2), niiniini (vitamini B3), asidi ya pantotheniki (vitamini B5), vitamini B6, asidi ya folic (vitamini B9), vitamini C, kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, zinki. Unga iliyotiwa mafuta ina hadi 45% ya mafuta, ambayo omega-3 ni karibu 55-60%, omega-6 ni karibu 15%, omega-9 - karibu 10%, na asidi ya mafuta iliyojaa - karibu 10%.

Faida za unga wa kitani

Unga iliyotiwa mafuta iko katika mapishi kadhaa ya watu kwa madhumuni ya dawa. Orodha ndefu ya viungo vyenye thamani hufanya iwe moja ya vyakula muhimu zaidi kwenye sayari. Kiasi kikubwa cha nyuzi zilizomo ndani yake hufanya matumizi yake kufaa kwa kuondolewa kwa kuvimbiwa na kuvimba kwa koloni. Inayo athari nzuri kwa wanawake wanaokoma kumaliza mwezi na inakuza afya njema. Asidi za mafuta ambazo hazijashibishwa katika unga wa kitani zina jukumu muhimu sana katika utendaji mzuri wa mwili wa mwanadamu.

Lignans katika unga wa kitani ni phytoestrogens ambazo zina antibacterial, anti-cancer na antioxidant. Yaliyomo ya omega-3 na omega-6 asidi ya mafuta hufanya unga wa kitani kuwa nyongeza inayotafutwa kwa wanariadha na watu wanaolenga lishe bora.

Unga wa unga ametangaza mali ya matibabu na prophylactic katika shida ya kimetaboliki ya mafuta, atherosclerosis, saratani. Inasaidia kazi za ini, tezi ya tezi, huongeza nguvu, ina athari ya kufufua, huponya majeraha haraka.

Katika ugonjwa wa sukari, ulaji wa unga wa kitani hurekebisha sukari ya damu. Ulaji wa kila siku wa unga wa kitani umeonyeshwa kukandamiza au kuzuia kabisa michakato ya uchochezi inayotokea katika ugonjwa wa Parkinson au pumu.

Unga iliyonunuliwa inachukua maji ya mwili na husaidia na usingizi, maumivu ya kichwa, macho mekundu na hata maumivu ya sikio. Matumizi ya unga wa kitani mara kwa mara huzuia ugumu wa mishipa na kuganda kwa damu na hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo au kiharusi kwa wagonjwa wa kisukari au wagonjwa wa moyo.

Dawa ya watu na unga wa kitani

Katika dawa za kiasili unga wa kitani kutumika kwa kikohozi kama expectorant na antitussive. Pia imeagizwa kama laxative kwa kuvimbiwa, haswa katika ugonjwa wa ugonjwa sugu. Kwa kusudi hili, 2 tsp. saga ya kitani na mimina glasi ya maji ya moto. Chukua 100-150 ml mara 2-3 kwa siku.

Katika kesi ya kuvimbiwa sugu, inashauriwa pia kuchukua kikombe 1 cha tincture isiyosafishwa ya unga wa kitani kila siku, ambayo imeandaliwa kama ifuatavyo: Chemsha 2 tsp. unga wa kitani katika 300 ml ya maji na uacha mchanganyiko kwa dakika 10. Chukua 100 ml ya infusion kwenye tumbo tupu. Infusions na decoctions haipaswi kuwa safi kila wakati. Pia husaidia maumivu ya tumbo, kibofu cha mkojo na ugonjwa wa figo.

Compress na unga wa kitani pia ni maarufu katika dawa za kiasili. Kitani kilichopondwa huwekwa kwenye mfuko wa chachi, ambao huwekwa kwa muda wa dakika 10 katika maji ya moto na kisha kuwekwa kwenye eneo lililoathiriwa. Shikilia hadi baridi. Kwa njia hii unaweza kushinda maumivu ya meno, sciatica, rheumatism, neuralgia ya usoni.

Unga wa unga Pia hutumiwa kwa kuchoma na magonjwa ya ngozi. Chakula cha kitani hutumiwa katika matibabu ya majeraha, kutokwa damu na zaidi. Unga uliotengenezwa kwa kitani, uliochemshwa katika maziwa, hutumiwa kama kondomu kutibu visigino vilivyopasuka.

Kwa uimarishaji wa jumla wa mwili changanya vijiko 1-2 vya unga wa kitani na kijiko 1 cha asali na kikombe 1 cha maji. Kunywa mchanganyiko huo mara moja, kisha chukua glasi nyingine ya maji, kwani kitani huvimba haraka ndani ya tumbo.

Unga wa kitani katika kupikia

Unga wa unga inafaa kwa kutengeneza mikate isiyo ya jadi, biskuti na keki. Inaweza pia kuongezwa kwa mikate, keki, puddings na supu. Inaweza kutumika kama nyongeza ya saladi anuwai, jibini, michuzi na sahani zingine. Inafaa pia kama mbadala wa mayai katika mapishi mengi.

Kama mbadala ya mayai, unga wa kitani unapaswa kuchanganywa na maji au kioevu kingine. Yai kutoka kichocheo cha keki, pancake na zaidi. inaweza kubadilishwa na 1 tbsp. unga wa kitani uliochanganywa na 3 tbsp. maji. Mchanganyiko huongezwa kwa kutetemeka na nafaka.

Unga wa unga ina utajiri wa mafuta na imeongezwa katika utayarishaji wa mapishi anuwai, inapunguza hitaji la siagi ya ziada iliyoongezwa, mafuta, n.k. Faida nyingine ya unga wa kitani ni kwamba haina gluten na sukari, ambayo madhara yake yamezungumziwa sana hivi karibuni.

Mkate na unga wa kitani na einkorn

Bidhaa muhimu: unga wa kitani - 200 g, unga wa einkorn - 200 g, soda - 1 tsp. gorofa, chumvi - 1/3 tsp, mayai - vipande 3, mafuta - 5 tbsp, maji - 1/2 tsp. joto

Njia ya maandalizi: Changanya unga wa kitani, chumvi na soda. Piga mayai, mimina maji na mafuta. Kisha polepole ongeza unga wa einkorn. Changanya vizuri hadi mchanganyiko unaofanana upatikane. Mimina unga ndani ya bati ya keki iliyotiwa mafuta na uoka kwa muda wa dakika 40 kwa digrii 170.

Smoothie na unga wa kitani

Bidhaa muhimu: kitani - vijiko 2, maji ya machungwa - 1/2 tsp, mtindi - 1/2 tsp, matunda - 1 tsp. mchanganyiko wa matunda ya chaguo lako, ndizi - 1 pc.

Njia ya maandalizi: Weka kitani kwenye blender kavu na saga mpaka poda laini ipatikane. Ongeza juisi ya machungwa, mtindi, mchanganyiko wa matunda na ndizi. Mash mpaka laini.

Buns za ndizi na unga wa kitani

Bidhaa muhimu: ndizi - vipande 6, mayai - vipande 2, unga wa kitani - 3/4 tsp, mafuta ya mzeituni - 3 tbsp.

Njia ya maandalizi: Katika bakuli kubwa, ponda ndizi na uchanganye na mayai yaliyopigwa. Mchanganyiko huo umechanganywa na unga wa kitani. Kutumia kijiko, chagua unga na kumwaga ndani ya sufuria na mafuta ya moto. Wakati buns zinaanza kugeuka dhahabu, zigeuke kwa kaanga upande wa pili. Kutumikia buns zilizoandaliwa na siki ya maple au asali.

Unga wa unga katika vipodozi

Pamoja na kuwa lishe bora, unga wa kitani pia inaweza kutumika kwa madhumuni ya mapambo. Nunua unga wa kitani au uifanye mwenyewe nyumbani. Katika sufuria ya lita mbili na maji mimina 3 tbsp. ya unga wa kitani na chemsha maji. Acha mchanganyiko kukomaa kwa masaa 7-8, kisha uchuje. Suuza nywele na kutumiwa tayari baada ya kuosha. Utaratibu huu hakika utalisha na kuifufua.